كيف تستخدم ستاربكس شنغهاي التصميم لبيع القهوة

مع افتتاح ستاربكس لأكبر موقع لها على الإطلاق - في شنغهاي - يلتقي AD PRO بالمرأة التي تقف وراء المظهر المميز للعلامة التجارية

يستحق الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس هوارد شولتز سمعته في التفكير الكبير ، ولا يتعدى ذلك بناء أضخم ستاربكس حتى الآن. افتتحت محمصة ستاربكس ريزيرف بمساحة 30 ألف قدم مربع في شنغهاي ، حيث تدير الشركة بالفعل أكثر من 600 مقهى. قال شولتز لـ AD PRO: "عندما يفتح الناس الأبواب ، ستضيء عيونهم مثل عيد الميلاد". "The Roastery هو مسرح لرفع مستوى تجربة تناول القهوة ، حيث يقضي الشخص العادي 40 دقيقة لأنه لا يريد المغادرة".

شاشة عرض كبيرة على الحائط لبطاقات القهوة المصورة ، كل منها تحتوي على وصفة تحميص صغيرة على ظهرها ، تجعل صورة سيلفي جاهزة على Instagram بالقرب من مدخل واحد.

مات جلاك

لتجسيد مفهوم شنغهاي ، الذي يتضمن مخبزًا وبار Teavana ، التفت إلى Liz Muller. بصفتها النائب الأول لرئيس شركة القهوة العملاقة للتصميم الإبداعي العالمي ، فهي تعمل حاليًا على تصور مواقع تجذب الانتباه بالمثل: في مبنى Crate and Barrel الشهير في شيكاغو ؛ في مبنى جديد قائم بذاته في طوكيو صممه المهندس المعماري كينجو كوما ؛ في موقع رئيسي في نيويورك مقابل سوق تشيلسي. والأكثر خصوصية بالنسبة إلى شولتز ، فقد أعلن ستاربكس عن خطط لفتح متجر رئيسي في ميلانو ، حيث اكتشف ثقافة القهوة الممتازة لنفسه في زيارة في عام 1983.

التقت AD PRO بمولر في الصين ، حيث كانت تستعد لافتتاح 6 ديسمبر.

يقوم العمال بمعالجة القهوة في ظل غلاية ضخمة تزن 40 طنًا مغطاة بألواح نحاسية منحوتة ، حيث ترتاح الحبوب بعد التحميص.

مات جلاك

AD PRO: هذه هي الرحلة الثانية لمفهوم Starbucks Reserve Roastery. ما الذي يجب أن يتوقعه الزوار؟

ليز مولر: هذه هي نهاية تجربتنا الفاخرة ، مختبر ابتكار للعناصر التي يمكن أن تتسرب إلى باقي علامتنا التجارية. في الأساس ، إنه نبات تحميص به نادٍ قهوة. يريد الناس أماكن يمكنهم فيها الحصول على الإلهام والراحة. سيكون كل موقع مسرحًا ثريًا وراقًا - حتى أننا تزوجنا زوجين في أول موقع افتتح في عام 2014 في سياتل.

الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس هوارد شولتز ونائب الرئيس الأول للتصميم الإبداعي والعالمي والابتكار ليز مولر في محمصة ستاربكس الجديدة في شنغهاي يوم الأحد 3 ديسمبر 2017. (جوشوا تروجيلو ، ستاربكس)

جوشوا تروجيلو

AD PRO: هل الهدف هو تطوير نموذج أولي؟

LM: لا ، كل محمصة جديدة ستحترم الثقافة المحلية ولن تتكرر أبدًا. لكن "الغلاية" الكبيرة ستكون رمزًا في كل واحدة نبنيها. هنا ، قمنا بتغطية الغلاية بألواح نحاسية مصنوعة يدويًا منحوتة بـ 60 أو 70 حرفًا صينيًا مختلفًا لكلمات مثل "الصحافة الفرنسية" و "أرابيكا" كبداية للمحادثة. كانت فرصة للحرفيين المحليين ليكونوا جزءًا من الرحلة. ويزن 40 طنا.

تستقر الحبوب في مركز الغلاية ، لتثبيتها في النكهة وإزالة الغازات ، قبل إطلاقها من خلال الأنابيب النحاسية العلوية التي تتصل بالصوامع فوق القضبان. تعمل رافعة في أسفل الصومعة على إسقاط الحبوب في سلة جلدية مصنوعة يدويًا ، حيث نقوم بإخراجها لوضعها في المطحنة.

إن 10500 بلاطة سداسية الشكل لمظلة السقف عبارة عن صفائح من الألمنيوم مكسو بالخشب يدويًا. شكل الموجة مستوحى من "منحنيات التحميص" ، وهو اسمنا للوصفات التي نستخدمها لتحميص كميات صغيرة من القهوة.

يضم Shanghai Roastery بار Teavana ويتميز بمخبز في الموقع.

مات جلاك

AD PRO: ومع ذلك ، يبدو أنك تسعى للحصول على أجواء ستاربكس؟

LM: يعود تصميمنا دائمًا إلى المنتج. لن ترى اللون الأرجواني أبدًا لأنه لا يوجد شيء أرجواني في لوحة الألوان لدينا نستلهم منه. ننتقل من اللون الأخضر للحبوب الطازجة إلى البني الداكن الغامق للقهوة المحمصة. الغابة دافئة وجوزية ، والإضاءة بيضاء من زبد الحليب. النحاس له توهج جميل وأصيل مثل لهب المحمصة. لا يوجد شيء مزيف ، لأن القهوة حقيقية.

تتميز كراسي الصالة المريحة المصنوعة من خشب الجوز في نادي القهوة بأذرع نحاسية ملفوفة بجلد مخيط يدويًا.

AD PRO: هل واجهت أي مخاطر كبيرة في التصميم هنا؟

LM: _ يمثل شريط Teavana الذي يبلغ ارتفاعه 52 قدمًا المرة الأولى التي نجلب فيها الشاي إلى المحمصة. استغرق البلاستيك المعاد تدويره روبوتًا أسبوعًا ونصفًا للطباعة رقميًا. يمكن أن تكون القهوة جريئة وصاخبة ، لكن هذا الشكل جميل وأنثوي مثل الشاي. قمنا بسفع البلاستيك بالرمل لتبدو ناعمة ، مثل إبريق الشاي الصيني ، واخترنا اللون الأخضر الشفاف لنفس السبب.

تميز الحواف الدائرية الناعمة وعلامة Star R التجارية التعاون في الأثاث بين نائب رئيس Starbucks الأول ليز مولر والمصممين الدنماركيين المستقلين OEO Studio.

AD PRO: يبدو أثاث المقهى جذابًا بشكل خاص—

LM: تم تصميم جميع الأثاث بشكل فريد ، ونطلق عليه اسم New Eames line. يقوم الناس حقًا بضرب الخشب ، الذي أنشأناه بالتعاون مع استوديو التصميم الدنماركي OEO والحرفيين الصينيين. يستقبلك المقعد الخشبي المنحوت ويجعلك تشعر بالراحة. توجد أيضًا أرائك استرخاء طويلة ومقاعد وطاولات قهوة - جميعها تحمل علامة Star R. نحن لا نبيعها بعد ، لكن أعتقد أنه يجب علينا ذلك!

instagram story viewer