يصمم مخطط الأحداث برونسون فان ويك ميزة الربيع في Edible Schoolyard NYC لعام 2015

بالنسبة إلى Edible Schoolyard NYC Spring Benefit لهذا العام ، ابتكر برونسون فان ويك مساحة تعكس الطاقة والفضول اللذين تغرسهما المنظمة غير الربحية في المدارس في جميع أنحاء البلاد

قامت الشيف أليس ووترز ، وهي رائدة في مجال المأكولات الموسمية المحلية ، بتأسيس مشروع Edible Schoolyard في بيركلي ، كاليفورنيا ، في عام 1995 لتعزيز عادات الأكل الصحية بين الأطفال. ألهمت المنظمة غير الربحية Edible Schoolyard NYC ، وهو برنامج تابع تأسس في عام 2010 لجلب الحدائق العضوية والفصول الدراسية للمطبخ إلى شباب نيويورك في المناطق المحرومة. طُلب مني تصميم ميزة Spring Benefit ليلة الإثنين لعام 2015 ، "Growing the Next Generation" ، والتي شاركت كارلي في رئاستها كلوس ، إليزابيث وجيفري ليدز ، فرناندا نيفن ، مارليس فيرهوفن ريجتنباغ ، جاكو ريجتنباغ ، تاميكا وشين حداد.

دخل الضيوف من خلال تحوطات الحدائق التي شيدت باستخدام منصات الطعام المعاد تدويرها. الصورة: إليزابيث ستيل

أقيم هذا الحدث في فندق J. ص. مبنى مورغان ، 23 وول ستريت. من الممكن أن يكون مخطئًا في الداخل كموقع هدم ، لكن المساحة الأولية والعناصر المعمارية المتبقية قدمت خلفية صناعية شجاعة طوال الليل. لجعل المساحة الكبيرة تبدو أكثر حميمية ، قمنا بإنشاء منحوتة مركزية بتعليق فوانيس حمراء وبرتقالية من السقف باستخدام سيقان الخيزران. تمت تغطية كل طاولة بورق كرافت مع وصفات مكتوبة بخط اليد تم تطويرها بواسطة برنامج Edible Schoolyard NYC ، و تتميز القطع المركزية بمجموعة متنوعة من الأعشاب - النعناع والريحان وإكليل الجبل والكزبرة والأوريجانو والخزامى - والتي ستتم إعادة زراعتها في الحدائق المدرسية. العناصر الممتعة ، مثل قوائم السبورة ، مبعثرة في جميع الأنحاء. كان من المهم أن تعكس المساحة الطاقة والفضول اللذين يأمل البرنامج في غرسهما في الأطفال في جميع أنحاء البلاد.

كانت الفوانيس الحمراء والبرتقالية تتدلى من السقف. الصورة: دانيال كريجر

بالنسبة للعشاء نفسه ، جمع كرسي الطهي ، ديفيد تشانغ ، مجموعة من 20 طاهياً مشهوراً - أبريل بلومفيلد ، وتوم كوليتشيو ، وماركوس سامويلسون ، وأليكس ستوباك ، من بين آخرين - تمركزوا في جميع أنحاء غرفة العشاء. تم تقديم وجبة مختلفة لكل طاولة أو اثنتين. قام الطهاة بإعداد قوائم الطعام الخاصة بهم ، والتي أكدت على المنتجات الطازجة التي يتم تشجيع الأطفال على استخدامها ، مع المكونات الموجودة في السوق في ذلك الصباح.

تضمنت القطع المركزية أعشابًا طازجة - النعناع والريحان وإكليل الجبل والكزبرة والأوريجانو والخزامى - التي سيتم زرعها في حدائق المدرسة. الصورة: جوليان هيبارد / صور كافان

استضاف DJ Sam French الحفل الذي تلاه ، مع آيس كريم Morgenstern وكوكتيلات Booker و Dax و Parlor Coffee. حقيقة أنها كانت ليلة الاثنين لم تمنع الضيوف من البقاء حتى منتصف الليل للاحتفال بسنة أخرى ناجحة.

edibleschoolyardnyc.org

* *

instagram story viewer