كيف تطبخ تركيا

ميلادي أتقن محرر المشاريع الخاصة هال روبنشتاين فن الديك الرومي اللذيذ

لنكن صادقين: قلة قليلة من الناس الذين جلسوا حول طاولة عيد الشكر ظهروا وهم يتوقون للديك الرومي يجتمع الأصدقاء والعائلة لأن هذا ما نفعله في هذا اليوم ، وهذا الطائر هو ما نأكله تقليديًا ، تمامًا مثل فطيرة اليقطين (التي أكرهها). في الواقع ، لتوضيح مدى انخفاض شريط الطهي في هذه العطلة ، يكون الثناء كبيرًا عندما يقول الضيف ، "يا إلهي ، إنه ليس جافًا! كيف كنت تدير ذلك؟ " هذا ليس بالضبط ما أريد أن أسمعه بعد أن أمضيت ساعات في المطبخ. أنا أحب الديك الرومي حقًا ، لكن هذا لأنني تعلمت كيفية طهيه بحيث يكون كل جزء من الطائر لذيذًا وليس رطبًا فقط. ليس من الصعب القيام بذلك ، فقط مختلف. جرب طريقي مرة واحدة ، وأنا أراهن أنها لن تصبح هي المعيار الخاص بك فحسب ، ولكن يمكنك في الواقع طهي الديك الرومي في يوم لا يوجد فيه موكب في Macy’s. فيما يلي سبع نصائح عن الديك الرومي المثالي.

لا تضع الديك الرومي في الفرن عندما يكون باردًا.
أعلم أن الأمريكيين مبرمجون لأخذ الطعام مباشرة من الثلاجة إلى المقلاة. لكن لا تشك في ذلك - فقط اترك الطائر على المنضدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

امنح الطائر مساحة للتنفس.
استخدم السكين لفصل الساقين جزئيًا عن جسم الديك الرومي. هذا يقلل من وقت الطهي ويساعد كل اللحوم على طهيها بمعدل متساو ، مما يمنع الجفاف.

لا تطبخ حشواتك بالطريقة القديمة.
بدلاً من ذلك ، ضع الحشوة مباشرة تحت جلد صدر الديك الرومي. لن تعمل فقط كمقشطة تلقائية ، ولكن هذه الطبقة الجديدة ستبطئ وقت طهي اللحم لتتناسب مع باقي الطيور.

لا تملأ الديك الرومي بالعطريات.
خذ بضع برتقال من السرة وقم بتسخينها في الميكروويف لبضع دقائق. اثقبي الفاكهة بشوكة ، ثم ضعي البرتقال في الديك الرومي الفارغ بقطعتين من إكليل الجبل العطري.

قم بخفض درجة الحرارة.
سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة ، ولكن بمجرد وضع الديك الرومي ، اخفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة. خطط لطهي الطائر لمدة 15 دقيقة لكل رطل ، وخيمة بورق الألمنيوم في آخر ساعة.

لا تبدأ في النحت لحظة خروج الديك الرومي من الفرن.
نكهة الديك الرومي خفية. تقدم ساخنة وطعمها لطيف. دع الشواء يجلس تحت خيمة القصدير لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

لا تنحت الطائر بسكين غير حاد.
استثمر في كارفر حاد - إنه يستحق ذلك. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية النحت ، فهناك عشرات من مقاطع الفيديو الإرشادية عبر الإنترنت. ولا داعي لإزالة الحشو. فقط قم بتقطيع الديك الرومي كما تفعل عادةً وخدم كل شيء معًا.

إذا صرخ أي شخص على الطاولة كيف أن هذا الديك الرومي ليس "جافًا" أيضًا ، فلا تتردد في استخدام السكين مرة أخرى. عيد شكر سعيد!

instagram story viewer