هذا المطعم الجديد يشبه المزرعة الإيطالية - في الوسط

يتعاون صاحب المطعم مارك باراك والشيف سيموني بونيلي في مفهوم إيطالي حديث في منطقة نوماد في نيويورك

أصبح حي NoMad في مانهاتن نقطة ساخنة تمامًا مؤخرًا ، مع مجموعة من المطاعم الجديدة المزدحمة بالإضافة إلى فندق New York Edition. يستمر الخط مع مطعم La Pecora Bianca ، وهو مطعم إيطالي يعمل طوال اليوم من صاحب المطعم Mark Barak من المطعم الفرنسي الشهير Claudette في قرية Greenwich. يستعد الشيف سيموني بونيلي - الذي عمل تحت إشراف ماسيمو بوتورا في Osteria Francescana في مودينا ، إيطاليا - مطبخه الإيطالي الحديث في مكان ترحيبي صممه Nema Workshop و Chiara de Rege الداخلية. يقع المطعم ، الذي يشترك في مبنى سانت جيمس مع متجر ريزولي الجديد ، في المنزل السابق لشركة هافانا توباكو. لا تزال بعض التفاصيل التاريخية الأصلية موجودة في المكان ، بما في ذلك درج رخامي أدى في السابق إلى صندوق ترطيب السيجار في الطابق السفلي وعمود رخامي يثبت المطبخ المفتوح. مستوحى من بيوت المزارع الإيطالية والمطابخ الريفية الحديثة ، قام فريق التصميم بإقران مواد متواضعة مثل التيراكوتا المستصلحة البلاط ، والطاولات الخشبية المصنوعة حسب الطلب ، والأرضيات من خشب البلوط الأوروبي مع عناصر أنيقة بما في ذلك بلاط الجدران المطلي يدويًا والنحاس لهجات.

منطقة بار الإسبريسو الدائمة ، مع عناصر مخزن محلية متاحة للشراء.

الصورة: بإذن من La Pecora Bianca

ينصب تركيز La Pecora Bianca على المأكولات الخفيفة المصنوعة من المكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من وادي هدسون والمزارع والموردين الآخرين المجاورين. على سبيل المثال ، يتحول بار الإسبريسو إلى بار فاتح للشهية في وقت لاحق من المساء ، ويستخدم مزيج L’Italiano المصنوع خصيصًا والمحمص بواسطة Toby’s Estate في بروكلين. بالإضافة إلى حبوب البن ، تتوفر مواد محلية أخرى للشراء - المربيات والمعلبات ذات العلامات التجارية الخاصة ، والخردل ، وشوكولاتة حليب الأغنام والماعز من Mast Brothers. تتميز القائمة بأطباق مستوحاة مثل الخرشوف الكامل المطهو ​​مع النعناع ومسحوق الأنشوجة والباس المخطط مع الروميسكو والهندي والتفاح والزيتون.

لا بيكورا بيانكا ، 1133 برودواي ، نيويورك ؛ lapecorabianca.com

instagram story viewer