المرشحون لجائزة مؤسسة جيمس بيرد 2018 لتصميم المطعم المتميز

تُعرف جوائز جيمس بيرد السنوية المعروفة باسم جوائز الأوسكار لمجموعة الطهي ، بأفضل ما يقدمه عالم الطعام. وبالإضافة إلى تكريم الطهاة والمطاعم الأكثر موهبة في البلاد ، تسلط المسابقة الضوء أيضًا على أفضل تصميم مطعم لهذا العام. تنقسم الفئة إلى قسمين - أقل من 75 مقعدًا وأكثر من ذلك - مع مطعم واحد إضافي يربح أيضًا التميز السنوي لـ Design Icon. قبل حفل توزيع الجوائز الذي أقيم هذا العام في 6 مايو في شيكاغو، إليك كتابًا تمهيديًا عن جميع المرشحين.

75 مقعد وما دون

أوتوكو ، أوستن ، تكساس

مشروع مشترك بين FÖDA Studio و Studio MAI و Michael Hsu Office of Architecture ، يقع هذا المطعم الياباني الصغير الذي يضم 12 مقعدًا داخل البوتيك فندق ساوث كونجرس. المظهر هو الحد الأدنى الياباني: تشمل المواد المستخدمة ألواح خشب الأرز المحترق وأسطح عمل من الخشب الأحمر ولمسات نحاسية. يقول ميلو جارسيا من Studio MAI: "هذه تمكن العميل من الحفاظ على تركيز نقي مدفوع على الملمس الناعم ورائحة الطعام الذي يتم تحضيره".

دي ماريا.

مصدر الصورة: De Maria

دي ماريا ، مدينة نيويورك

أقل ما هو أكثر بالنسبة لمساحة Nolita هذه ، والتي لفتت انتباه لجنة التصميم في JBF بتصميمها البسيط. "أعربت هيئة المحلفين عن تقديرها للاستخدام الإبداعي للتشطيبات المتواضعة (مثل" اللوحات "على البلاط فوق الشريط) يقول عضو اللجنة جيمس بيبر (FAIA ، LEED): المصممون أخذ MP Shift إلهامهم من المجتمع الإبداعي في الستينيات ، وتصور الفضاء كأجزاء متساوية من النقص والفن.

أحكام يومية.

الصورة: إميلي أندروز

الأحكام اليومية ، مدينة نيويورك

ملحق بمساحة 600 قدم مربع لمقهى يونيون سكوير الشهير - "من المحتمل أنه أصغر مطعم صممه الاستوديو الخاص بنا على الإطلاق" ديفيد روكويل مؤسس ورئيس مجموعة روكويل—هذا المخبز الذي يعمل طوال اليوم هو الآن وجهة بحد ذاتها. يهدف Rockwell إلى تصميم مساحة تبدو وكأنها "امتداد لمنزل [العملاء] أو مكتبهم" ، واستخدم لمسات من النحاس والخشب والرخام للتعبير عن مشاعر الدفء والراحة.

76 مقعدا وأكثر

abcV.

الصورة: بإذن من abcV

abcV ، مدينة نيويورك

ربح هذا المطعم النباتي المشرق داخل ABC Carpet & Home نقاطًا لـ "البهجة ، والتنظيم الأنيق للأشياء ، والصياغة الدقيقة للمساحة" ، كما يقول Biber. المطعم ، الذي صممه ABC Carpet & Home ، كان يهدف إلى جذب مجموعة واسعة من العملاء. تقول بوليت كول ، المديرة التنفيذية والمديرة الإبداعية في ABC: "لقد تخيلنا مساحة مقدسة تجسد توازن الطاقة الأنثوية البديهية جنبًا إلى جنب مع الطاقة الذكورية المفصلية".

فى الموقع.

الصورة: ماثيو ميلمان

في سيتو ، سان فرانسيسكو

تعاون بين Aidlin Darling Design مع مشروع lm ، تتزاوج مساحة واجهة الشارع هذه الواقعة داخل SF MoMA بين التصميم الصناعي والتأثير الفني. يقول مصمم المشروع آدم روس: "إنها مساحة التقاء الفن والطعام والثقافة". مع سقف خشبي منحوت ، وجدران بيضاء عائمة ، وقضبان فولاذية مكشوفة ، تم تصميم المطعم لإشراك جميع الحواس ، مع إيلاء اهتمام خاص للمس والصوتيات.

ابن الواعظ.

الصورة: مارك جاكسون من كروما

ابن الواعظ ، بنتونفيل ، أركنساس

يقع هذا المطعم الجنوبي الحديث في كنيسة سابقة - لا تفوت الحنية التي أعيد تشكيلها على أنها شريط — لكن إعادة التصميم التي أنشأتها FÖDA Studio و Shears Adkins Rockmore لم تعتمد فقط على الشكل السابق للمبنى استعمال. يقول Jett Butler من FÖDA Studio: "لقد قمنا بتحديث Gothic Revival للتجربة المعاصرة". اللافت للنظر بشكل خاص هو النظارات الفنية الملونة التي صممها جورج دومبيك ، وهي لمسة عصرية على النوافذ الزجاجية التقليدية.

المطعم الأمريكي.

الصورة: بإذن من مؤسسة جيمس بيرد

رمز التصميم: المطعم الأمريكي ، كانساس سيتي ، ميزوري

حصل على هذا الشرف هذا العام المطعم الأمريكي المسمى على نحو مناسب ، والذي يقع في الطوابق العليا من Crown Center. صممه وارن بلاتنر ، وكان مصدر إلهام لعدد لا يحصى من المطاعم الأخرى على أعلى مستوى في المبنى والتي تبعت في السنوات الفاصلة. وصفها بلاتنر بأنها "جسر التباين في الحجم بين الحجم الكبير للمساحة والتفاصيل الدقيقة للطعام وأدوات المائدة ، وبين التجمعات العامة والألفة الشخصية."

المزيد من AD PRO:هل أمازون هي الحليف الأفضل للصناع المستقلين في عالم التجارة الإلكترونية؟

اشترك في النشرة الإخبارية AD PRO للحصول على جميع أخبار التصميم التي تريد معرفتها.

instagram story viewer