Домакин на незабравима дегустация на вина с тези 7 съвета

Там са празничните лепкави пуловери shindig и Super Bowl watch-party potluck. The къщаапартамент-затопляне. Вечерята, където обмисляте да разпределите места единствено, за да спасите съквартиранта си от колежа от неволно седене от брат ви, с когото тя отиде на тази една непрофесионална среща. Това са всички основни социални календари, всеки от които е класически по някаква причина. Но защо да не опитате нещо различно? Въведете: партито за дегустация на вино.

Перфектната тема, на която да закачите хостинг шапката си, тази фокусирана върху вино среща има по нещо за всеки (в края на краищата това е дегустация!) и все още можете да включите всички участници в програмата (напр. сирене, шоколад и леки закуски от хрупкави и солени разнообразие). Най-важното е, че не е нужно да сте ценител на виното, за да бъдете домакин на дегустация на вина. Ето как да го направите:

1. Направете малко домашна работа

Проучете! Или поне вземете някои добри точки за разговор.

Снимки: С любезното съдействие на Amazon

Идеята тук е всеки да опита нови за тях вина, да научи нещо и да се забавлява - включително и вие. Що се отнася до знанието откъде да започнем, препоръчваме да вземете книга или две, за да прегледате, изучите и да се върнете обратно. Отличен старт, ако искате да потопите пръста си в естествената винена сцена: Alice Feiring’s Естествено вино за хората. Компактното илюстрирано ръководство разглежда какво точно е естественото вино, къде да го намерите и как да му се насладите. Ще се посмеете и ще научите много. Ако знаете, че гостите ви няма да са толкова запалени по естествените сортове (Алис казва, че първият път с природен може да „изглежда като пътуване от черно-бяло в интензивно психеделично“), изберете Wine Folly: Основното ръководство за виното. Меките корици ще ви помогнат да осмислите всичко това под формата на инфографика, плюс ще ви насочи с двойки храни, съвети и трикове за сервиране и методи за дегустация на вино и идентифициране на вкусове.

2. Покрийте вашите бази

Много търговци на дребно продавайте комплекти очила за множество червени, бели и мехурчета.

Снимка: С любезното съдействие на West Elm

Когато се подготвяте за парти, уверете се, че ще имате достатъчно вино за всеки от гостите си, за да опитате приблизително пет сорта (стандартната дегустация е половината от редовната порция). Включете както червени, така и бели вина във вашата гама, за да осигурите широк спектър от вкусове. За да започнете, майсторът сомелиер Хилари Д’Аргенцио препоръчва Clos du Bois, която има тенденция средно от 10 до 15 долара за бутилка. Планирайте да сервирате вината от най-светлите до най-тъмните. (Червените вина работят по-добре като бележка, тъй като обикновено са по-тежки и по-пълни.) Можете да подредите цялото подреждане или улеснете себе си и привлечете всеки гост да донесе бутилка въз основа на определен вид вино или регион.

3. Разберете сдвояванията на храната

Ако се чувствате излишно, елегантен, но здрав комплект нож за сирене и вилица е добър начин да отидете или много хубав подарък за домакин. Това Комплект Opinel от Food52 е класически.

Снимка: С любезното съдействие на Food52

Виното е, разбира се, почетен гост, с единствения си близък съперник сиренето, също толкова важна хранителна група, що се отнася до нас. Разгледайте нашето ръководство за изграждане на плато за сирене, след това натиснете любимия си местен пазар. The CliffsNotes: Съберете поне три сирена - нещо меко и кремообразно като бри; ронлив, остър сорт като чедър; и смел вариант като жилаво синьо. Закръглете го със смесица от сладки, солени, плодови и кисели закуски - като грозде и сушени кайсии или череши, ядки, колбаси и маслини. Професионален съвет: Посегнете за по-леки вина - помислете за бяло или пино ноар - по време на курса на сирене, тъй като е по-малко вероятно да надмогнат вкуса на сирената.

4. Организирам се

Колко готини са тези цветни блокчета за рязане Фредерикс и Мей? Те са идеални за приготвяне и представяне на всички ваши сирена.

Снимка: С любезното съдействие на Coming Soon NY

Запознайте се с новите си най-добри приятели: тави и обслужващи дъски. Изключително трудолюбиви, те могат да се използват както за красиво представяне на храната, така и за организация - група чаши за вино и бутилки за различните ви дегустационни кръгове на отделни тави, така че никой да не се обърка.

5. Направете го сезонно

Разпространението на Хилари и Антъни Д’Аргенцио.

Снимка: Фран Паренте

Когато оформяте вашия спред, вземете реплика от Хилари и съпруга й Антъни, основател на дизайнерския колектив Zio & Sons; те използваха ярки, весели цветя от цветар Хмел Петуния да подготвят сцената за лятното им дегустационно парти. Домакин на зимно събирание? Обикновената зеленина никога не се проваля. Брауни точки за включване на екстри като плодове, борови шишарки или кленови листа!

6. Да го напишеш

Poketo’s геометрични лепкави бележки са толкова забавни, че ще искате да ги използвате за вашето парти и след това.

Снимка: С любезното съдействие на Poketo

За да намалите натиска, който играете на преподавател, завършете облика на масата си с етикети за всяко сорт сирене, закуска и вино. За вината, не забравяйте да отбележите името, лозето, годината, вкусовия профил и всички предложения за сдвояване на храни. Насам, всеки могат да се съсредоточат върху опита и да обсъждат заедно в реално време. Дръжте под ръка купчина празни карти за бележки, за да могат гостите да запишат информация за вината, които най-много харесват.

7. Победа в играта на услугата

Не забравяйте партийните услуги!

Снимка: Фран Паренте

Хилари и Антъни предлагат да насърчат гостите да донесат допълнителна бутилка вино, тяхното любимо, което е под $ 15 или $ 20. В края на нощта обявете замяна на бутилка, така че всеки човек да се прибере с ново вино да опита. Добавете вашата собствена домакиня с най-голямото докосване, като увиете всяка бутилка в забавна кърпа за чай, като тези шарени, проектирани от художника Алисън Фокс. Ta-da, перфектната услуга за парти, която приятелите ви могат да използват, за да направят свое забавление.

instagram story viewer