Как да почистите медта: 6 съвета за грижа за медни тенджери и тигани

Почистването на медни тигани и тенджери е по-просто, отколкото си мислите (вероятно вече имате всичко необходимо в кухнята си!)

Хората разграбват медни тенджери и тигани, за да внесат топлина и великолепен блясък в кухнята - но след това се чудят как просто да чисти мед. И това е справедлив въпрос: Докато медта, която се счита за мек метал, е ценена заради способността си провеждане на топлина, изисква малко повече TLC от други материали, така че е важно да се грижите за него правилно. „В зависимост от облицовката на една мед съдове за готвене, възможно е да правите грешки при почистване “, казва Mac Kohler от Бруклински медни съдове за готвене. Но когато вашите саксии са добре обгрижвани, те се отплащат за десетилетия на употреба и красота в кухня.

Прочетете шест съвета за почистване на медни тигани, тенджери и домакински предмети.

1. Почистете медта със сапун и вода Преди Полиране

Преди да полирате меден предмет, ще искате да го измиете нежно. Направете медната си хубава и пенеста със сапун и топла вода. Използвайте мека гъба (и малко грес за лакти), за да свалите всичко.

Мед саксиите обикновено са облицовани с неръждаема стомана или калай. Това първоначално почистване е достатъчно щадящо за двете подплати.

2. Редовно полски медни тенджери и тигани

Потъмняването е слой от корозия, който се появява върху метали, включително мед, сребро и месинг. Това е напълно нормална реакция, която се случва с течение на времето поради излагане на вода и въздух. За да запазите потъмняването, препоръчваме полиране на мед на всеки шест месеца със специален препарат за почистване на мед.

Можете да си купите такъв (като Приятел на баровците или Меден крем на Райт) или можете да приготвите домашна смес със съставки, които вероятно имате под ръка. Ето три начина за естествено почистване на медта:

Лимонов сок и сода за хляб

Комбинирайте лимоновия сок (или оцета) със содата и разбъркайте, докато се смеси напълно. Нанесете върху повърхността и изгладете с кръгови движения с помощта на мека, чиста кърпа, след това изплакнете и подсушете.

Кетчуп

Нанесете слой кетчуп върху медната си тава и разтрийте по повърхността. (Доматите в кетчупа съдържат киселина, която помага да се почисти потъмняването.) Изплакнете и подсушете.

Лимон и сол

Нарежете лимон наполовина и нанесете готварска сол върху срезаната част. Разтрийте лимона на повърхността и добавете още сол, ако е необходимо. Изплакнете и подсушете.

Оцет и сол

Създайте паста, използвайки оцет (или лимонов сок) и сол. Нанесете върху повърхността и почистете с мека кърпа, след това изплакнете и подсушете.

Предупредителна дума: Докато Колер казва, че соленият трик работи добре, той предупреждава против измиване на тигани с него. „В случая с облицована с неръждаема стомана мед, най-честата грешка е търкането на сварени остатъци със сол. Ако се изплакнат старателно, това може да бъде безвредно, но често солта се смила микрофинно, като се работи агресивно “, казва той. „Тези нанизани микрокристали след това непоправимо забиват неръждаемата стомана.“

3. Избягвайте съдомиялната машина и избягвайте абразивните продукти

Тара Стефен, маркетинг мениджър във френския производител на медни съдове за готвене Мовиел, предупреждава срещу поставяне на мед в съдомиялната машина или вдигане на по-силно почистващо средство, което съдържа белина. Всъщност избягвайте изобщо абразивните продукти - дори ако се рекламират като безопасни, те могат да вкарат неръждаема стомана и калай, казва Колер.

4. Никога не загрявайте сух меден тиган

Това важи за почти всеки тип тенджера: Когато се нагрява празно, без храна или мазнина като зехтин, лигавицата може да се разгради. „Най-общо казано, човек използва мед съдове за готвене ниско и бавно, което означава, че е избраният метал за деликатни препарати “, казва Колер.

5. Ремонт на повредени зони

Забелязвате някакви повреди на вашия меден съд или тиган? „В случай на консервиран тиган, решението е да се калайдисва отново тигана“, казва Колер. Неръждаема стомана тиганите обаче не могат да бъдат върнати към живот.

6. Помислете за пропускане на полския език и прегръщане на Патина

От практически или естетически съображения, може да искате да пропуснете полирането и да оставите вашите медни съдове да стареят естествено. „В случай на мед, патинираната повърхност става все по-твърда и по-ефективна от топлина“, казва Колер. „Професионалните готвачи отглеждат добра, тъмна патина, както цъфти върху грозде от вино; подобрява това, което трябва да направи нещото. "

instagram story viewer