4 стъпки към създаването на собствена ядлива градина

Калифорнийският ландшафтен дизайнер Кристиан Дъглас превръща външните пространства в красиво питателни градини

Въпреки че подслонът на място определено означава да прекарвате много повече време вкъщи, това е и възможност за култивиране на някои нови интереси - като отглеждане на собствена целогодишна ядлива градина. Естествено, да имаме място за градина е от ключово значение и - вярвате или не - повечето от нас разполагат с използваем недвижим имот, независимо дали е пълен заден двор, малък страничен двор, вътрешен двор, терасаили прозорец. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато планирате вашата годна за консумация градина, затова се консултирахме с печеливши награди дизайнер и градски фермер Кристиан Дъглас, който прекарва повече от две десетилетия, създавайки изключителен и продуктивен външен материал пространства.

Чрез неговите две компании -The Backyard Farm Co. и едноименната му фирма Кристиан Дъглас Дизайн—Дуглас съчетава страстите си към класическия дизайн и устойчивото земеделие. „Почти винаги има ядлив компонент във всичко, което правим“, казва той. „Не видяхме пандемия да идва, със сигурност. Но в някои отношения ние се подготвяме за това наистина дълго време, като укрепваме доверието в себе си - и отглеждането на храна е един от начините за това. "

Базираният в Сан Франциско дизайнер и неговият екип, включително ландшафтният архитект Кристиан Маке и земеделските експерти Кристиана Паолети и Ейми Райс-Джоунс, помагайте на клиенти от цял ​​свят чрез разнообразие от виртуални програми, които служат за тяхното обучение за отглеждане и прибиране на реколтата храна. „Въз основа на оценка на площадката и проби от почвата, ние ги насочваме къде да създадат градината (ако все още не разполагат с такава) и да направим план за реколтата за сезона. Казваме им къде да засаждат, кога да засаждат, какво да засаждат и правим редовни проверки на всеки две седмици от FaceTime, за да предоставим обратна връзка, съвети и съвети отдалеч. “

По-близо до дома, където неговите клиенти включват Тайлър Флорънс - за когото той прекарва няколко години в проектиране и поддържане на три терасна кухненска градина, наред с други проекти, в имота на главния готвач в Северна Калифорния - Дъглас предпочита да държи ръцете си мръсни с проекти, следващи приблизително същото процес.

Дъглас и неговият екип са проектирали, засадили и поддържат тази три терасна кухненска градина в дома на готвача Тайлър Флорънс в Северна Калифорния.

Снимка: Толан Флорънс

Стъпка 1: Оценка на светлината и сайта

„Трябва да знаем, че в идеалния случай има между шест и осем часа слънчева светлина - особено за неща като домати и чушки. Ние разглеждаме количеството слънчева светлина, за да определим какво може да расте “, обяснява той. „Тогава, разбира се, ние разглеждаме колко място имате - има начини да растете хоризонтално и вертикално, за да увеличите максимално пространството, особено ако имате малка площ за вашата градина.“

За малки пространства Дъглас предлага няколко опции, включително да отглеждате градината си в саксии за растения, които могат да бъдат поръчани онлайн от места като Wayfair, Houzz, или местните разсадници (които също доставят). „Обичаме да разглеждаме стила на къщата, когато избираме подходящите саксии за нашите клиенти. Можете да избирате от теракота, керамика, дърво или дори саксии от плат—Които са бърз начин за настройка. Това са плантатори, които се изпращат сгънати и вие просто ги разгъвате, напълвате ги с пръст и започвате да растете. "

Ако имате малко повече място, можете да отидете с по-голямо поцинковани корита които имат „фермерска къща“ естетични или стоманени сеялки, които са по-модерни. „Можете също така да изберете класически кутии за сеялки на дървен материал“, предлага той. „Въпреки че е вероятно да се наложи да поръчате останалите, материалите за сеялки за дървен материал могат да бъдат доставени от местния магазин за хардуер. Ние подкрепяме нашите местни търговци на дребно и по време на подслон повечето магазини и детски магазини остават отворени. Можете да вземете (те дори ще заредят колата ви за вас) или ще доставят. "

Големите поцинковани метални корита предлагат достатъчно място за отглеждане на вашите зеленчуци.

Снимка: Кристиан Дъглас Дизайн

Стъпка 2: Знаейки кога да засадите

„Този ​​въпрос е много биорегионален; всичко се основава на последната ви дата на замръзване. Много летни култури ще загинат, ако получите силна слана върху тях, когато са малки. Ако не сте сигурни кога е последната ви слана, можете да влезете онлайн в регионалната си програма за градинари - това е чудесно място да получите много местни познания, особено ако не сте сигурни за вашия биорегион. " Същият принцип се прилага за изтегляне и презасаждане. „В Калифорния можем да отглеждаме през цялата година, но като цяло засаждането за следващия сезон зависи от първата ви дата на измръзване. Веднага щом започнете да измръзвате, е време да извадите всичко. " Дъглас посочва, че има всъщност два сезона на засаждане - топлия сезон и хладния сезон - и това диктува какво можете да засадите успешно.

Въпреки че не всички имаме място за великолепен ядлив заден двор като този, проектиран от Дъглас, хубаво е да си помислим, че бихме могли да отгледаме собствените си боровинки, ягоди или чушки.

Снимка: Кейтлин Аткинсън

Стъпка 3: Решение какво да засадите

„Някои неща, с които можеш да растеш семена, и други с зеленчукови стартове", Казва Дъглас. „За засаждане на семена до следващата седмица може да отглеждате култури от топъл сезон като листни зеленчуци - всичко това е ваше зелени салати като рукола, както и босилек, кориандър, репички и моркови, които ще започнат да добиват след около 30 дни. Със зеленчукови стартове (които бихте закупили от детска стая, готова да се забие направо в земята), ще отидете с тежки нападатели като домати, летни тикви, азиатски зелени и дори чушки шишито. Те ви дават наистина страхотна възвръщаемост на вашата инвестиция и растат бързо, за да можете да продължите да събирате реколтата през цялото лято. "

Вашите посеви през студения сезон трябва да отидат в земята до края на септември. Това са неща като карфиол, брюкселско зеле, броколи, романеско, зеле и картофи, които обикновено започват да се произвеждат след около 60 дни. Ако сте на Източното крайбрежие, в крайна сметка ще бъдете под сняг, но можете да растете малко на закрито - всички италиански билки, босилек и кориандър са няколко опции.

Плантатори за билки подреждат стъпалата на тази палуба - перфектно решение за отглеждане на храна в малко пространство близо до кухнята.

Снимка: Кристиан Дъглас Дизайн

Стъпка 4: Поддържане на новите ви култури

„След засаждането ще искате да поливате обилно, така че почвата да е наситена, като се консултирате с вашия мистрия или пръст, за да видите, че почвата е влажна няколко сантиметра дълбоко. След това ще поливате веднъж дневно - за предпочитане сутрин - като полагате специални грижи, за да не се изсушат засетите площи, докато не покълнат и покълнат безопасно “, инструктира Дъглас. „Докато почвата ви е влажна и растенията не изглеждат изсъхнали, вие поливате достатъчно. Не забравяйте, че отглеждате здрава почва с живи микроби и червеи, за които е необходима влага оцелеят. " За да получите възможно най-добрата реколта, Дъглас казва, че ще искате да нахраните вашите растения периодично. Има два начина да направите това: Можете да добавите хранителни вещества към почвата, за да могат растенията да поемат в корените си, или да разредете хранителни вещества във вода, за да ги абсорбират през листата си. И за двата варианта любимата марка на Дъглас е Е.Б. Stone Organics.

Бележки за източника

Дъглас е фен на няколко компании за биологични семена, базирани в Средния Запад и на Източното крайбрежие, включително Високо косене на семена и Baker Creek Heirloom Seeds. „На местно ниво в окръг Марин обичаме Fairfax Дървен материал и хардуер- те имат почва, компост, семена, зеленчуци, торове и наистина всичко, от което се нуждаете, за да започнете. Районът на залива на Сан Франциско има толкова много чудесни места, включително редица Слот градински центрове, Градина за зелени дънки в Мил Вали и Компанията „Живи семена“ в гара Point Reyes - всички те все още са на склад и имат страхотни семенни наследства. "

Другите столични райони може да нямат толкова много достъпни градински центрове, но Дъглас твърди, че не е невъзможно да осигурите вашите стартове. „Може да е малко по-различно, ако живеете в центъра на Манхатън, но всичко, което трябва да направите, е да се качите нагоре по Хъдсън и там е Компанията за семена от долината на Хъдсън. Където и да се намирате, има всички тези малки търговци, които викат за бизнес. "

„Искаме да предефинираме начина, по който възприемаме пейзажа, като го превърнем в ресурс, който можем да използваме за изхранване на семействата си и все пак да поддържаме пространство за забавление“, отбелязва Дъглас. „Искаме да дадем приоритет на храната в нашите пейзажи и общите пространства - ако не друго, това може да вдъхнови хората да мислят по различен начин за своите пространства - особено с това, което се случва в света днес.“

instagram story viewer