Po hurikánu Sandy se znovu otevírá ulice Perryho ulice Jean-Georges Vongerichten

V manhattanské vesnici West Village se znovu otevírá restaurace Jean-Georges Vongerichten zpustošená hurikány

Návrat domů může být sladký, ale u Jean-Georges Vongerichten’s Perry Street restaurace, je také docela slaná. Poté, co byl uzavřen od konce října, kdy hurikán Sandy zaplavil jeho sklep a kuchyň, byl elegantní a elegantní prostor v Richard MeierVýznamné skleněné věže na řece Hudson se konečně znovu otevřely.

Hvězdný kuchař Jean-Georges Vongerichten (vpravo) se svým synem Cedricem, který je šéfkuchařem kuchyně Perry Street. Foto: Patrick McMullan / PatrickMcMullan.com

Horké místo West Village je více než jen jiné místo ve světově uznávaném restauračním impériu francouzského šéfkuchaře. "Je to jako můj obývací pokoj," říká Vongerichten, který žije se svou rodinou v jedné z Meierových rezidencí nahoře. "Moje dcera a manželka půjdou dolů a na večeři si objednají hamburger a hranolky nebo těstoviny." Cedric Vongerichten, syn Jean-Georges, který také bydlí v sousedství, je kuchařem kuchyně.

Bouřková voda vtrhla do suterénu restaurace během hurikánu Sandy a zničila její kuchyň. Foto: Jean-Georges Vongerichten

Hurikánové škody byly značné: kuchyň zaplavila šest stop dešťové vody. Pro srovnání, palec a půl, který zaplavil hlavní jídelní prostor, se zdá být malý, ale stačilo to, aby bylo nutné vyměnit barové vybavení, závěsy, omítky a koberec. Navzdory generální opravě téměř půl milionu dolarů si však večeře rozdíl téměř nevšimne. Architekt a designér Thomas Juul-Hansen, který vytvořil originální elegantně minimalistickou restauraci, když se poprvé otevřela v roce 2005, také zrekonstruoval restaurování. "Neměli jsme pocit, že by stárli, protože jsme to udělali poprvé," řekl Juul-Hansen. "Je to jako první den, kdy jsme otevřeli." Stále to připadá, jako bychom to navrhli před týdnem. “

Věže Perry Street Towers od Richarda Meiera na nábřeží řeky Hudson; domovem restaurace i rodinného bytu Vongerichten. Foto: Scott Frances

V designu jídelny je však jedna malá změna. Záclony, které obklopují prosklený prostor, mají o něco větší průsvitný panel, díky kterému je večeře ještě více propojena s nádherným výhledem na řeku.

Vongerichten si nemůže pomoci, ale při znovuotevření se rozčílí. "Někdy je restaurace neosobní, ale lidé mají pocit, že jsou součástí Perry Street." Nevím proč. Možná láska, kterou jsme do toho vložili. Je to zvláštní místo. “

instagram story viewer