Ο Μάικλ Τσόου λέει στο AD τι ενέπνευσε τα σχέδια των σπιτιών και των εστιατορίων του

Μάικλ Τσόου είναι κατά κύριο λόγο γνωστό ως ο ιδρυτής των παγκοσμίου φήμης εστιατορίων Mr. Chow. Αλλά ο φημισμένος εστιάτορας (ο οποίος τώρα πηγαίνει μόνο με το "Μ") είναι καλλιτέχνης στην καρδιά, ξεκινώντας ως ηθοποιός πριν βουτήξει στον κόσμο των καλών τεχνών και έγινε ταλαντούχος ζωγράφος. Ήταν αυτή η εγγενής δημιουργικότητα που πήρε στον μαγειρικό κόσμο, δημιουργώντας μερικά από τα πιο εντυπωσιακά (για να μην αναφέρουμε νόστιμα) εστιατόρια στον κόσμο. Η επιτυχία του Μ σε αυτή τη σφαίρα του επέτρεψε να συνεχίσει να αγκαλιάζει τελικά τα καλλιτεχνικά και σχεδιαστικά του πάθη έγινε κύριος συλλέκτης, φιλοξενώντας μια σόλο παράσταση της δουλειάς του σε ηλικία 72 ετών και χτίζοντας ένα μουσείο σαν στο Λος Άντζελες (το οποίο είναι επί του παρόντος στην αγορά για 69,9 εκατομμύρια δολάρια).

Αρχιτεκτονική πέψη πήρε την ευκαιρία να επικοινωνήσει με τον 80χρονο πρόσφατα για να μάθει λίγο περισσότερα για τις αληθινές του αγάπης, πολύ σκόπιμη αισθητικές επιλογές στα επτά εστιατόρια του, και γιατί ζει με το σύνθημα «δύσκολο, ακριβό και βαρύ είναι καλό».

Αρχιτεκτονική πέψη: Από πού προέρχεται το πάθος σας για την τέχνη και το σχέδιο;

Μάικλ Τσόου: Είμαι ζωγράφος. Είμαι καλλιτέχνης. Πριν από πολύ καιρό, ξεκίνησα την καριέρα μου ως καλλιτέχνης και μετά πήγα στο θέατρο. Μπήκα στη βιομηχανία εστιατορίων αργότερα.

Μ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ένα κουδούνι γάμου για όλες τις εποχές, 2019, One Breath Series, 7 ’x 4’ x 1 »

Φωτογραφία: Fredrik Nilsen

ΕΝΑ Δ: Ποια είναι η προσέγγισή σας στο σχεδιασμό όταν πρόκειται για τα εστιατόρια σας;

MC: Βρείτε το κομμάτι εστίασης. Όταν γράφετε ένα βιβλίο, έχετε ένα θέμα, έτσι; Είναι το ίδιο με το σχεδιασμό. Μόλις βρείτε αυτό το κομμάτι εστίασης, όλα εξυπηρετούν αυτήν την εστίαση. Το λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι ότι προσπαθούν να κάνουν τα πάντα και να ξεχάσουν την εστίαση. Τα υπόλοιπα είναι όλα λειτουργικά. Μου αρέσει επίσης να προσεγγίζω την αρχιτεκτονική με το μυαλό μου. Πολλοί αρχιτέκτονες χρησιμοποιούν τα μάτια τους. Αλλά πράγματα όπως ο ήχος είναι επίσης πολύ σημαντικά. Η μυρωδιά είναι επίσης πολύ σημαντική. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κεφάλι. Πρέπει να καθίσετε σε ένα χώρο και να διαλογιστείτε. Ο Θεός θα σας ανταμείψει με έμπνευση.

ΕΝΑ Δ: Ποια είναι τα αγαπημένα σας διακοσμητικά, σχεδιαστικά ή αρχιτεκτονικά στοιχεία στα εστιατόρια σας;

MC: Είμαι πάντα πολύ μεγάλη στο ταβάνι. Γιατί να σπαταλήσετε το ανώτατο όριο; Στην Αναγέννηση, διακοσμείτε είτε τους τοίχους, την οροφή ή το δάπεδο, έτσι; Στο εστιατόριο μου στο Μαϊάμι, υπάρχει μια απίστευτη οροφή με ασημί φωτισμό μήκους 240 ποδιών, οπότε εγκαταστήσαμε έναν σύγχρονο πολυέλαιο 150 ποδιών με χρυσό φύλλο για να τονίσουμε το μήκος του. Στο Παλάτι του Καίσαρα, κύριε Τσόου, υπάρχει μια απίστευτη οροφή και πριν από πολύ καιρό με συγκίνησε το διαστημόπλοιο στο Κλείσιμο συναντήσεων του τρίτου είδους. Αυτή η στιγμή με υπερβαίνει. Έτσι εγκατέστησα αυτό που ονομάζω φεγγάρι εκεί που ανοίγει σαν λουλούδι και κατεβαίνει. Το Tribeca έχει επίσης μια πολύ ωραία οροφή. Εγκατέστησα κομμάτια ακρυλικού που μιμούνται κρύσταλλο με φως που περνά μέσα από αυτό.

Ο κ. Τόου στο Μαϊάμι.

Ευγενική προσφορά του κ. Τσόου

ΕΝΑ Δ: Προφανώς, λατρεύετε τα ταβάνια.

MC: Πηγαίνω στα ανώτατα όρια γιατί άλλοι δεν το κάνουν. Διακοσμούν τον τοίχο με κάποια ταπετσαρία. Χρησιμοποιώ αυτό που μερικοί θα μπορούσαν να δουν ως αδυναμία αρχιτεκτονικά και το επισημαίνω. Θέλω επίσης κάθε μπάνιο να έχει παράθυρο. Η θέα είναι σημαντική και συχνά ο σχεδιασμός των μπάνιου παραβλέπεται. Πάντα μου λένε ότι θα είναι δύσκολο, αλλά πάντα λέω ότι αν είναι δύσκολο, ακριβό και βαρύ, τότε θα είναι καλό.

ΕΝΑ Δ: Αυτή η αγάπη για την τέχνη, το σχεδιασμό και την αρχιτεκτονική είναι κάτι που έχετε κάνει και στην προσωπική σας ζωή, όπως με το σπίτι σας στο Holmby Hills.

MC: Αυτό ήταν το έργο του πάθους μου σε μια περίοδο της ζωής μου. Έχω συνάψει τα πάντα και έβλεπα κάθε λεπτομέρεια. Μου πήρε τρεισήμισι χρόνια για να χτίσω εξαιτίας αυτού.

ΕΝΑ Δ: Πώς προσεγγίσατε το σχεδιασμό του νέου σας σπιτιού;

MC: μόλις αγόρασα ένα μέρος από την Katy Perry που ανήκε στο παρελθόν στην Aileen Getty. Είναι ένα συγκρότημα δυόμισι στρεμμάτων, με δύο σπίτια κοντά στο Runyon Canyon, και το ίδρυμα είναι πραγματικά καλό. Οι τοίχοι είναι παχιά και η τοιχοποιία έγινε υπέροχα. Μου θυμίζει τη Φλωρεντία. Άρα δεν χρειάζεται να κάνω πολλά.

ΕΝΑ Δ: Ποια είναι η διαδικασία σας για την εύρεση κομματιών για την προσωπική σας συλλογή;

MC: Είμαι ο μεγαλύτερος συλλέκτης γιατί συλλέγω τα πάντα. Συλλέγω παλιά πόρτα, κινεζικές αρχαιότητες, πορτραίτα και τα καλύτερα έπιπλα ποτέ. Μόλις συλλέγω, τι μπορώ να πω;

ΕΝΑ Δ: Σε τι μπαίνετε τώρα;

MC: Αυτήν τη στιγμή, συλλέγω βραζιλιάνικα έπιπλα επειδή είναι φανταστικά έπιπλα.

ΕΝΑ Δ: Έχετε ένα αγαπημένο κομμάτι στη συλλογή σας;

MC: Ναι, η δική μου δουλειά. Έχω ένα στούντιο 55.000 τετραγωνικών ποδιών. Δημιουργώ πάντα. Πρέπει να έρθετε και να το ζήσετε.

instagram story viewer