Kuidas Elizabeth Chambers Hammer viskab ametliku, lastesõbraliku uusaastapeo

Humanitaar- ja toiduvõrgustiku staar jagab oma retsepte ja näpunäiteid, kuidas 2017. aastal mugavalt ja stiilselt helistada

Elizabeth Chambers Hammer võib lihtsalt olla ideaalne peokülaline - ja saatejuht. Inimõiguste Fondi peakorrespondent veedab oma päevi kogu maailmas, et kohtuda ülemaailmsete juhtidega inimõiguste küsimustes ja inimressursside projektides kogu maailmas. Nagu see poleks piisavalt huvitav töö, viis aastat tagasi alustasid ta koos abikaasa, näitleja Armie Hammeriga ülimat kõrvalprojekti, Lindude pagariäri, oma kodulinnas Texases San Antonios. Seal tegutseb Chambers Hammer, kes töötab ka kohtunikuna Toiduvõrgustiku hitil Cupcake Wars, armastab küpsetamist ja meelelahutust hästi. See on kirg, mis tuleb kasuks ka pühade ajal, kui ta teeb pere ja sõprade jaoks vahetpidamata süüa. Meie endi aastalõpu pidustuste ettevalmistamiseks PKr sattus staarile järele, et kuulda tema retseptidest, eelistas uusaasta riietumiskoodi ja muud.

Arhitektuurne kokkuvõte: Mis on teie lemmik aastavahetuse peo tüüp?

Elizabeth Chambers: Minu lemmik uusaastapeo tüüp on üks kõigi armastatud inimestega! See peaks olema elegantne, kuid intiimne ja lihtsalt natuke hubane.

AD: Kas viskate kunagi temaatilist uusaasta fetet?

EÜ: Must lips on armas, kuid pole alati vajalik. Uusaasta peaks olema ametlik ja mulle meeldib, kui külalised selleks puhuks riietuvad. Tavaliselt on see teema piisav, kuid kui teil on süda seatud mõnele keerukamale, siis mulle meeldib eksootiline teema, mis on ka mugav. Varem olen teinud šikki pidžaamapeo (ilma flanellita) ja Kaug-Idast inspireeritud soireere. Maroko- või India-teemalised peod loovad alati loomingulise tausta, kus on palju võimalusi meelelahutuseks.

Lindude pagariäri St. Germaini koogikook on ideaalne maiuspala piduliku šampanjaga paariliseks.

Foto: Lindude pagariäri nõusolek

AD: Millised on teie aastavahetuse söögid ja joogid?

EÜ: Kaaviar ja praetud kana. Pakume seda hämmastavat kombinatsiooni igal aastal ja see on täiesti ideaalne tasakaal. Igaühele midagi! Magustoiduks pakun ema uskumatuid burboonikuule ja Bird Bakery St. Germaini koogikesi [vt retsepte allpool]; nad on hubased ja maitsvad. See on St. Germaini liköörivõikreemiga šampanjakook, mis on lõpetatud piduliku kuldse lihvimissuhkruga. Joogiks on alati šampanja, martiinid (džinn ja viin; minu abikaasa armastab Gibsonit) ja minu allkirjaga St. Germain ja Champagne spritz. Lisage piduliku lisamise jaoks klaasid kuldse lihvisuhkruga.

AD: Kas teil on nõu lastesõbraliku šikk koosviibimise loomiseks?

EÜ: Šikid peod ja lapsed saab käsikäes minema. Peamine on üks täiendav käte komplekt, mis võimalusel aitab lastega, lastele mõeldud tegevused ja mingisugune lõtv ajakava õhtuks. Väike käsitöölaud ja lõbusad suupisted, mida nad saavad nautida, tagavad, et nad lahkuvad rõõmsalt ja täis imelisi mälestusi ja meeneid oma suurest õhtust ema ja isa juures.

AD: Kuidas hoida pidu kogu õhtu jooksul õhtusöögist südaööni?

EÜ: Rohke šampanja ja tegevus õhtusöögi ja loenduri vahel ühendamiseks. Olgu see mäng või meelelahutus - ülioluline on aken kell 10:30 kuni 12. Täitke see aeg millegi erilise ja interaktiivsega; planeerige oma külalistele kohandatud mäng või mingisugune etteaste ja kõigil on teine ​​tuul just maagilise loenduri jaoks õigel ajal.

Kambrite omatehtud burboonipallid.

Foto: Lindude pagariäri nõusolek

Bourboni pallid

1 1⁄2 tassi pekaanipähkleid. 11 oz. vanilje vahvliküpsised. 3/4 tassi kuivatatud kirsse. 1 1⁄2 tassi magustamata Hollandi kakaod. 1 1⁄2 tassi kondiitritoodete suhkrut. ⅓ tass maisisiirupit. 1 tl puhas vaniljeekstrakt. 1⁄4 tassi burbooni. 1⁄4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla. 1 T kullast tolmupulber

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350ºF.
  2. Röstige pekaanipähkleid küpsetusplaadil 5 minutit regulaarselt pöörates kuldpruuniks. Lase jahtuda.
  3. Pulseerige köögikombainis vahvlid puruks ja lisage kirsid. Pulss kergelt, seejärel lisage pekaanipähklid. Pulss kolm korda rohkem.
  4. Sega suures kausis puru-pekanipähkli segu. Lisage 1 tass kakaod ja 1 tass kondiitrisuhkrut.
  5. Lisage täielikult, seejärel lisage maisisiirup ja vanill.
  6. Sega juurde burbooni ja apelsinimahl; segage hoolikalt.
  7. Sõelu ülejäänud 1/2 tassi kakaod ja 1/2 tassi kondiitritoodete suhkrut suurele taldrikule või tasasele pinnale.
  8. Vormi purusegust 3/4-tollised pallid ja veereta läbi kakao-suhkru segu. Puista peale kuldpulber.

Germaini koogikesi

Kookide jaoks:

3 1⁄4 tassi universaalset jahu. 1 1⁄2 tassi granuleeritud suhkrut. 1 tl sool. 1⁄4 tl. söögisooda. 1 T küpsetuspulbrit. 1 tass petti toatemperatuuril. 5 suurt munakollast, valged reserveeritud. 1⁄4 tassi rapsiõli. 2 T puhast vanilliekstrakti. 1 oz. Püha Germain. 1 1⁄2 tassi soolata võid, sulatatud

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 275ºF.
  2. Sega suures kausis jahu, 1 1⁄4 suhkrut, soola, soodat ja küpsetuspulbrit. Kõrvale panema.
  3. Vahusta elektrisegisti kausis pett, munakollased, õli, vanill ja St. Germain. Lisage aeglaselt sulavõi.
  4. Vala kuivained kreemitatud võisegusse ja sega madalal kiirusel. Kõrvale panema.
  5. Klopi suures kausis ⅓ tass munavalget, lisades aeglaselt ülejäänud ⁄ tassi granuleeritud suhkrut, kuni munavalged jõuavad kätte. Voldi tipptasemel munavalged taignasse ja segage madalal kiirusel, kuni segu kokku tuleb.
  6. Tõsta taigen vooderdatud koogikoogialusele, täites iga tassi 3⁄4 taigna täis.
  7. Küpseta pool minutit pöörates 20 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja seejärel eemalda koogikesed restil täielikult jahtuda.

Võikreemi jaoks:

1 3⁄4 tassi kvaliteetset soolata võid, toatemperatuuril. 9 tassi kondiitritoodet suhkrut. 9 oz. Püha Germain. 1 oz. soovi korral täispiim. Kuldlihvsuhkur

Sega neli esimest koostisosa kokku, määri koogikestele ja aseta peale lihvisuhkur.

instagram story viewer