Ken Fulk kujundab New Yorgi kuumimas uues varjatud restoranis Noda

Ken Fulk arvab, et me kõik saaksime põgenemist kasutada. Ja nii on tema uusima kujundusega Jaapani restoran Noda New Yorgi tõusvas Nomadi naabruses on ta võtnud eesmärgiks luua kõikehõlmav, transporditav kogemus - mitte erinevalt võlust, mida ta oma peamistes üritustes esile kutsub. "Mulle on restoranikogemus juba ammu meeldinud," muheleb disainer. "See mängib minu elus showmani aspekti. Väljas söömine on viimasel ajal muutunud spordialaks. See on mõeldud rõõmsaks ja liikuvaks ning mõnes mõttes isegi eksootiliseks. "

Nodas on kõik ülaltoodud tõesed. "Lähete sellest uksest sisse ja olete teises maailmas," ütleb Fulk. Sisenemisel kõnnivad külalised - kes külastavad ainult (juba raskesti kättesaadavat) broneeringut - mööda pimedat koridori, et jõuda baari. lopsakas, lämbe salong, mis on varustatud koobaltsiniste bankettide ja punaste varjunditega sconcidega, mis annavad ruumile roosa kuma. "Tunnete, nagu oleksite kõndinud James Bondi oopiumikopasse," muigab disainer. Seal saavad einestajad kokteili nautida, enne kui nad lähevad õhtusöögiks läbi kuuvärava.

Antiikse apteegikapi ümber ehitatud baar.

"Idee on selles, et teil on kokteile ja kõik kogunevad kõigepealt," selgitab Fulk. "Siis avanevad kardinad ja teile pakutakse söögielamust." Ja see on kogemus: kelnerid varustatud Comme des Garçonsi ansamblid pakuvad toitu omakase stiilis, kus tellimused jäetakse kokale, poolringis istuvatele söögikohtadele. tema.

Kuigi mõned tänased designy restoranid näivad eelistavat instagrammitavust kvaliteedile, Noda puhul on ümbritsev sisekujundus ja toidukogemus käsikäes. "Esimene asi on see, et teil peab olema maitsev toit," ütleb Fulk. "Sa ei saa olla lihtsalt ilusat ruumi. Kuid arvan ka, et nüüd on saanud vastupidi - ruumid peavad toidule vastama. See on kõikehõlmav ettevõtmine. "

Õhtusöögil on enne õhtusööki baariala bankettides kokteile.

Fulki disaini alus on põimunud Jaapani rikkalike kulinaarsete traditsioonidega - tegelikult inspireeris teda koka visioon Shigeyuki Tsunoda (kelle restoraniomanikud meelitasid Jaapanist spetsiaalselt projekti jaoks), et ta ostis väikese osaluse restoran.

Selline tõeline huvi toidu kultuurilise juure vastu ilmneb tema kujundusest. "Ma ei tahtnud, et see oleks koomiks või farss kohustuslikult jaapanlasena, kuid tahtsime kindlasti olla mõjutatud ja austada seda pärandit," ütleb Fulk. "Kui viitasime sellele esteetiliselt või kultuuriliselt, tehti seda aukartlikult, kuid võtsime ka vabadusi. Kokkuvõttes on see natuke mash-up. See on mõnevõrra dekoratiivkunsti austusavaldus. "

Isegi vannitoad on lopsakalt sisustatud, tapeedi ja rikkaliku rohelise plaadiga.

Fulkile on seda pidulikku liikuva kujunduse tunnet praegu väga vaja. "Sellest on saanud doktriin meie jaoks, see uus esteetiline liikumine, et nende ruumide äratundmine, milles me oma elu juhime, on olulised ja olulised ning tõstavad meid üles," ütleb ta. "Kui meie elu muutub hektilisemaks ja me oleme nii hüperühendatud ning maailm tundub hull, on tore neid kogemusi ära tunda. Restoraniga viite inimesed sõmeralt tänavalt maha ja kogete sellist Alice Imedemaal-kogemust. Teil on kaks tundi sellest teispoolsuse ajast, mida jagate kümne inimesega, kus jätate ülejäänud maailma seljataha. "

Ja kogu oma interjööri glamuuri jaoks näeb Fulk sügavamat eesmärki: "See pole kergemeelne, see värk," ütleb ta. "Kujundus ja sisustus, see pole kohev; need teevadki meid inimesteks. "

Noda on nüüd ettetellimisel avatud ainult aadressil West 28th Street 6. noda.nyc

instagram story viewer