Köögikolmnurga teooria on ikkagi parim viis köögi kujundamiseks

  • February 13, 2021
  • SisseVaria

Ma elan mõõduka suurusega majas, kus on mõõduka suurusega köök. Pole midagi, millest Chip ja Joanna Gaines vaimustuksid, kuid töö tegemiseks piisab. Kuid iga kord, kui ma süüa valmistan, langevad kõik minu kulinaarsed ülesanded minu köögi väiksesse nurka valamu ja külmkapi vahele, kus mul on umbes kakskümmend kaks tolli kasutatavat ruumi. Olen alati teadnud, et minu köögi kujunduses on midagi välja lülitatud, kuid ei saanud täpselt sõrme panna mida - kuni ma olen õppinud aastakümneid vanast teooriast, mis käsitleb köögi kujundust, mida peetakse "toimivaks" kolmnurk. "

Töökolmnurk, mis on välja töötatud 20. sajandi alguses - tuntud ka kui "köögikolmnurk", tuntud ka kui "kuldne kolmnurk" - see on teooria, mis ütleb, et köögi kolm peamist tööpiirkonda peaksid moodustuma, arvasite, et a kolmnurk. Täpsemalt kraanikauss, külmkapp ja pliit. Kahekümnenda sajandi keskpaigaks levitati seda teooriat laialdaselt ja see kehtib imekombel ka tänapäeval. Vastavalt selle põhimõtetele peaks moodustunud kolmnurga iga jala pikkus olema neli kuni üheksa jalga ning kolmnurga summaarne kaugus ei tohiks olla väiksem kui 13 või üle 26 jala. Nii et üksteisest liiga kaugel ega liiga kompaktsed. (Minu enda köögis on valamu ja külmkapi vaheline segment vajalikust neljast jalast palju lühem, tekitades sellega pudelikaela.)

Sisse see meelelahutuseks mõeldud kodu L.A. kraanikauss, pliit ja külmkapp moodustavad hiilgava kolmnurga jooned.

Foto: Tessa Neustadt

Kolmnurga segmendid tähistavad köögis liiklusvoogu, ideaalis tekitades pöörleva liikumise toiduvalmistamise (pliit), hakkimise / koorimise (valamu) ja hoidmise (külmkapp) vahel. Seega on oluline ka see, et ükski element, näiteks köögisaar, ei blokeeriks voolu.

Muidugi on üsna palju muutunud pärast seda, kui see diktum esmakordselt meie rahvusleksikonisse toodi. Toidu valmistamine pole enam suures osas ühe inimese kohustus kodus (à la Carol Brady). Peredele ja paaridele meeldib koos süüa teha. Köögid on sageli avatud ülejäänud kodule, vastupidiselt kinnisele ruumile, kus toimuvad ainult lavatagused ülesanded. Nende muudatuste tõttu on nüüd paljud eksperdid idee omamoodi arenenud köögikolmnurgast, liikumine kolmest erinevast tööpiirkonnast kuni köögis asuvate töötsoonide loomiseni iseseisev. Näiteks peaks teie küpsetusvööndis olema kõik vajalik küpsetamiseks - mõõtetopsid ja lusikad, taignarull, küpsetusplaadid - ning ideaaljuhul asetseks see nii sahvri kui ka ahju lähedal. Teie ettevalmistavas tsoonis on kõik, mida vajate ettevalmistamiseks: noad, kurn, koorija, prügikast või utiliseerimine jne.

https://www.pinterest.com/pin/125397170850870160/

Kui järele mõelda, võib riba toimida oma tsoonina.

Alati on oluline hinnata iga tsooni vahelist liiklusvoogu ja kui see on teie vajadustega mõistlik, on klassikaline kolmnurk endiselt suurepärane viis. Kuid kui leiate, et see pole teie konkreetses küljenduses naljakas, ärge kartke. Nagu kõik reeglid, on ka kolmnurgad murtud.

instagram story viewer