La rue Perry de Jean-Georges Vongerichten rouvre après l'ouragan Sandy

Le restaurant de Jean-Georges Vongerichten ravagé par les ouragans rouvre ses portes dans le West Village de Manhattan

Un retour à la maison peut être doux, mais chez Jean-Georges Vongerichten Rue Perry restaurant, c’est aussi assez savoureux. Après avoir été fermé depuis fin octobre, lorsque l'ouragan Sandy a inondé son sous-sol et sa cuisine, l'espace élégant et chic de Richard MeierLes tours de verre emblématiques de la rivière Hudson ont finalement rouvert.

Chef étoilé Jean-Georges Vongerichten (à droite) avec son fils, Cédric, qui est le chef de cuisine de Perry Street. Photo: Patrick McMullan / PatrickMcMullan.com

Le point chaud de West Village est bien plus qu’un autre endroit dans l’empire mondial de la restauration du chef français très acclamé. «C’est comme mon salon», dit Vongerichten, qui vit avec sa famille dans l’une des résidences conçues par Meier à l’étage. «Ma fille et ma femme iront commander un hamburger et des frites ou des pâtes pour le dîner.» Cédric Vongerichten, le fils de Jean-Georges, qui réside également dans le quartier, est le chef de cuisine.

Les eaux pluviales ont envahi le sous-sol du restaurant lors de l'ouragan Sandy, détruisant sa cuisine. Photo: Jean-Georges Vongerichten

Les dégâts causés par l'ouragan ont été considérables: six pieds d'eaux pluviales ont inondé la cuisine. En comparaison, le pouce et demi qui a inondé la salle à manger principale semble mineur, mais il suffisait de remplacer l'équipement du bar, les rideaux, le plâtre et la moquette. Cependant, malgré la révision de près d'un demi-million de dollars, un diner remarquera à peine la différence. Architecte et designer Thomas Juul-Hansen, qui a conçu le restaurant original élégamment minimaliste lors de son ouverture en 2005, a également dirigé la restauration. «Je n’avais pas l’impression qu’elle avait vieilli depuis que nous l’avons fait pour la première fois», a déclaré Juul-Hansen. «C'est comme le premier jour de notre ouverture. On a toujours l'impression que nous l'avons conçu il y a une semaine.

Les tours de la rue Perry, conçues par Richard Meier, sur le front de mer de la rivière Hudson; abrite le restaurant ainsi que l'appartement familial Vongerichten. Photo: Scott Frances

Il y a cependant un changement mineur dans la conception de la salle à manger. Les rideaux qui entourent l'espace aux parois de verre ont un panneau transparent légèrement plus grand, ce qui rend le dîner encore plus connecté avec les vues spectaculaires sur la rivière.

Vongerichten ne peut s’empêcher d’être ému par la réouverture. «Parfois, un restaurant est impersonnel, mais les gens ont l'impression de faire partie de Perry Street. Je ne sais pas pourquoi. Peut-être l'amour que nous y mettons. C’est un endroit spécial. »

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