Les essentiels du concepteur d'événements Bronson van Wyck pour un bar savamment approvisionné

Le nouveau chroniqueur d'Archdigest.com partage ses incontournables pour créer des cocktails parfaits à la maison

Le moment est rare pour offrir un verre à vos invités, en particulier lorsqu'il s'agit d'un excellent verre. Un bar bien approvisionné est essentiel pour être un hôte formidable. En tant que concepteur d’événements, j’ai appris qu’une collection concise d’alcools, de mixers, de garnitures et d’outils réduisait la moitié des maux de tête des réceptions et permettait d’organiser des fêtes en un rien de temps.

Les bases

Soyez toujours prêt à concocter un Manhattan classique, une margarita ou un martini. Ce sont les produits de base: apprenez-les, servez-les, buvez-les. Et puis recommencez.

Whisky: Un Manhattan appelle du bourbon ou du whisky de seigle - je préfère le bourbon classique Maker's Mark. Alors que les whiskies en petits lots ont vraiment un moment, ce standard du Kentucky me convient parfaitement.

Tequila: Venez à l'heure du cocktail, je me sens sous-habillée sans tequila à la main. Herradura a une belle saveur fumée, et Patron Silver fait la margarita la plus douce. Pour siroter, prenez une bouteille de Clase Azul, qui est trop bon pour être mélangé avec autre chose, sauf peut-être du chocolat.

Gin: Je bois du Hendrick's, qui a l'air aussi bien au bar que dans votre martini.

Vodka: Nous savons tous que la vodka nous rend forts et intelligents. Je suggère Belvedere ou Ketel One pour les martinis et Tito’s pour les Bloodies.

Vermouth: Je recommande Martini & Rossi pour les martinis et Dolin pour les Manhattans.

Mélangeurs et garnitures

J'aime mes boissons soignées, mais certaines personnes ont besoin d'un peu de pétillant. Gardez le soda au gingembre, le tonique et le soda à portée de main et procurez-vous de petites bouteilles de taille individuelle pour assurer l'effervescence.

Complétez vos boissons avec des jus de fruits frais et des garnitures qui ajoutent du piquant. Gardez à portée de main du jus de pamplemousse fraîchement pressé, des citrons et des limes.

Bien que j'aime mes martinis propres, certaines olives sont la seule raison de faire un martini. Les olives espagnoles classiques sont les meilleures; assurez-vous de conserver la saumure au cas où votre invité les salirait.

La présence de cerises Luxardo dans un cocktail est magique. Ces gemmes sombres et sirupeuses amènent un Manhattan, Tom Collins ou un vieux jeu à un autre niveau. (Ils sont également divins sur la glace à la vanille, mais c'est pour un autre article.)

Décanteurs, verrerie, etc.

Décorez votre bar avec des pièces fonctionnelles, élégantes et peut-être même un peu décalées (carafes en cristal, coupes julep, bâtonnets personnalisés et verres à cocktail vintage). Un ensemble d'étriers vintage Gucci à tête de renard m'a hurlé quand je les ai découverts la dernière saison des Fêtes en achetant mon pop-up shop. Je souris à chaque fois que je les vois.

Outils du métier

L'heure du cocktail doit être amusante, pas fonctionner. Relevez le défi de la mixologie avec quelques outils vitaux:

Presse-agrumes: Un presse-agrumes portable changera votre vie et vos cocktails.

Ouvreur: Une corne de bélier géante est mon ouvre-bouteille préféré pour son look intéressant, mais pour sa fonctionnalité, rien ne vaut le lapin original.

La glace: Installez-vous pour recevoir et n'allez pas au congélateur pour plus de glace. Remplissez le seau à glace avec des cubes surdimensionnés - ils ont meilleure apparence dans les boissons et fondent lentement.

Shaker à cocktail: Mon shaker est un obus d'artillerie de la Première Guerre mondiale. Même si le vôtre ne fait pas référence à la bataille de la Somme, un shaker peut être un sujet de conversation et la clé d’une concoction parfaitement mélangée.

Crédit supplémentaire

Si vous voulez créer la barre ultime, ayez ces ingrédients sous la main:

St-Germain

Mezcal

Domaine de Canton

Bitter à l'orange

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