Michael Chow raconte à AD ce qui a inspiré les conceptions de ses maisons et restaurants

Michael Chow est principalement connu comme le fondateur des restaurants Mr. Chow de renommée mondiale. Mais le célèbre restaurateur (qui ne passe plus que par «M») est un artiste dans l'âme, commençant comme acteur avant de plonger dans le monde des beaux-arts et de devenir un peintre talentueux. C'est cette créativité inhérente qu'il a introduite dans le monde culinaire, créant certains des restaurants les plus étonnants (pour ne pas dire délicieux) au monde. Le succès de M dans ce domaine lui a permis de continuer à embrasser ses passions artistiques et liées au design, finalement devenir un maître collectionneur, organiser une exposition personnelle de son travail à 72 ans et construire une maison aux allures de musée à Los Angeles (lequel est actuellement sur le marché pour 69,9 millions de dollars).

Résumé architectural a eu la chance de rattraper le joueur de 80 ans récemment pour en savoir un peu plus sur ses véritables amours, très délibérément choix esthétiques dans ses sept restaurants, et pourquoi il vit selon la devise «difficile, cher et lourd c'est bien».

Résumé architectural: D'où vient votre passion pour l'art et le design?

Michael Chow: Je suis peintre. Je suis un artiste. Il y a longtemps, j'ai commencé ma carrière d'artiste, puis je suis allé au théâtre. Je suis entré dans l'industrie de la restauration plus tard.

M, SUMMER, une cloche de mariage pour toutes les saisons, 2019, série One Breath, 7 pi x 4 pi x 1 po

Photo: Fredrik Nilsen

UN D: Quelle est votre approche du design dans vos restaurants?

MC: Trouvez la pièce maîtresse. Lorsque vous écrivez un livre, vous avez un thème, non? C'est la même chose avec le design. Une fois que vous avez trouvé cet élément central, tout sert cet objectif. L'erreur que font les gens est d'essayer de tout faire et d'oublier la concentration. Le reste est tout fonctionnel. J'aime aussi aborder l'architecture avec ma tête. De nombreux architectes utilisent leurs yeux. Mais des choses comme le son sont également très importantes. L'odeur est également très importante. Vous devez utiliser toute la tête. Vous devriez vous asseoir dans un espace et méditer. Dieu vous récompensera par l'inspiration.

UN D: Quels sont certains de vos éléments de décoration, de design ou d'architecture préférés dans vos restaurants?

MC: Je suis toujours très grand au plafond. Pourquoi gaspiller le plafond? À la Renaissance, vous décorez les murs, le plafond ou le sol, non? Dans mon restaurant de Miami, il y a un incroyable plafond éclairé en argent de 240 pieds de long, nous avons donc installé un lustre contemporain de 150 pieds avec de la feuille d'or pour en souligner la longueur. Au Caesar's Palace M. Chow, il y a un plafond incroyable, et il y a longtemps j'ai été ému par le vaisseau spatial de Steven Spielberg Rencontres du troisième type. Ce moment me transcende. J'y ai donc installé ce que j'appelle une lune qui s'ouvre comme une fleur et qui descend. Tribeca a également un très beau plafond. J'ai installé des morceaux d'acrylique qui imitent le cristal avec la lumière qui le traverse.

M. Chow à Miami.

Gracieuseté de M. Chow

UN D: Évidemment, vous aimez les plafonds.

MC: Je vais aux plafonds parce que les autres ne le font pas. Ils décorent le mur avec du papier peint. J'utilise ce que certains pourraient considérer comme une faiblesse architecturale et je le souligne. Je veux aussi que chaque salle de bain ait une fenêtre. Avoir une vue est important et la conception des salles de bains est souvent négligée. On me dit toujours que ce sera difficile, mais je dis toujours que si c'est difficile, cher et lourd, alors ce sera bien.

UN D: Cet amour de l'art, du design et de l'architecture est quelque chose que vous avez également porté dans votre vie personnelle, comme avec votre maison à Holmby Hills.

MC: C'était mon projet de passion à une période de ma vie. J'ai tout contracté et supervisé chaque détail. Il m'a fallu trois ans et demi pour construire à cause de cela.

UN D: Comment avez-vous abordé la conception de votre nouvelle maison?

MC: je viens d'acheter un endroit de Katy Perry qui appartenait auparavant à Aileen Getty. C'est un complexe de deux acres et demi, avec deux maisons près de Runyon Canyon, et les fondations sont vraiment bonnes. Les murs sont épais et la maçonnerie était magnifiquement réalisée. Cela me rappelle Florence. Je n'ai donc pas grand-chose à faire.

UN D: Quel est votre processus pour trouver des pièces pour votre collection personnelle?

MC: Je suis le plus grand collectionneur car je collectionne tout. Je collectionne les vieilles poignées de porte, les antiquités chinoises, les portraits et les plus grands meubles jamais créés. Je viens de collectionner, que puis-je dire?

UN D: Que fais-tu en ce moment?

MC: En ce moment, je collectionne des meubles brésiliens parce que ce sont des meubles fantastiques.

UN D: Avez-vous une pièce préférée dans votre collection?

MC: Ouais, mon propre travail. J'ai un studio de 55 000 pieds carrés. Je crée toujours. Vous devez simplement venir en faire l'expérience.

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