AD visite les meilleurs spots de Tokyo

De l'architecture à la mode en passant par la gastronomie, Tokyo est une immersion esthétique éblouissante et complète

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Lors d'un après-midi animé à Tokyo, une foule s'est formée à l'extérieur du parc Yoyogi, la bande boisée qui traverse le quartier de Shibuya. Des foules d'adolescentes posent pour des photos dans des tenues extravagantes de style Harajuku, avec du maquillage gothique, des robes de poupée et des cheveux fluo empilés avec des nœuds. À l'intérieur du parc, une image très différente de la ville se dessine. Une promenade le long d'un chemin sinueux et verdoyant mène finalement à une porte torii au Sanctuaire Meiji, dédié à l'empereur Meiji (1852–1912) et à son épouse, l'impératrice Shoken. Là, une procession de mariage shinto traditionnelle traverse la cour. Vêtue d'un kimono blanc et ombragée par un parasol rouge vif, la mariée apparaît contre les toits de cuivre vert des structures en bois historiques.

Des scènes vives d'ancien et de nouveau sont partout dans la capitale japonaise, un endroit qui reste farouchement protecteur de son patrimoine culturel, mais repousse systématiquement les limites de la créativité, en particulier en ce qui concerne conception. À la base de ces deux impulsions, il y a un sens de l'esthétique très harmonieux - évident dans chaque détail décoratif, chaque arrangement floral, même chaque assiette de nourriture. Le résultat est un festin visuel dynamique et, aux yeux des occidentaux, délicieusement inconnu. Pas étonnant que la ville soit une puissante source d’inspiration pour une multitude des meilleurs créateurs de goût d’aujourd’hui. «Venir à Tokyo, c'est comme entrer dans un monde entièrement nouveau», déclare le photographe hollandais de globe-trotteur Iwan Baan, qui se rend régulièrement pour capturer des merveilles architecturales. Et il y en a certainement beaucoup. Comme le dit Tomas Maier, directeur de la création de Bottega Veneta: «Les bâtiments et la ligne d'horizon font la ville. J'y vais chaque fois que je le peux. "

Nulle part l'industrie mondiale de la mode n'a laissé une marque plus audacieuse sur un paysage urbain qu'à Tokyo, où de grandes marques et des architectes renommés ont conçu des boutiques vraiment remarquables expériences. À Ginza, le premier quartier commerçant haut de gamme de la ville, des boutiques comme la maison de Toyo Ito, conçue par la société japonaise de perles Mikimoto se mêler aux grands magasins tels que Marché de Dover Street- l'empire d'avant-garde fondé par la visionnaire de Comme des Garçons Rei Kawakubo. De l'autre côté de la ville, l'artère Omotesando (souvent comparée aux Champs-Élysées de Paris) sert également de base à l'architecture contemporaine. À partir du parc Yoyogi, une promenade vous emmène à travers les espaces commerciaux de talents de pointe tels que OMA, Tadao Ando et SANAA, dont les Dior La tour présente maintenant des intérieurs rafraîchis par Peter Marino.

Suivez ce sentier à travers Aoyama, sans doute le quartier le plus élégant de Tokyo, où Herzog & de Meuron a récemment terminé un spectaculaire Miu Miu avant-poste, qui se distingue par un auvent parfaitement plié et des fioritures en cuivre brillant. La Prada le produit phare que l'entreprise a conçu se trouve à un pâté de maisons, sa façade cristalline est aussi étonnamment étrangère aujourd'hui que lorsque le magasin a ouvert il y a 12 ans. A proximité se trouve également le Thom Browne store, un monolithe revêtu de marbre conçu par Wonderwall qui donne au style de bureau du milieu du siècle une touche provocante.

De là, allez au Musée Nezu, où une structure lyrique à toit large fabriquée par le héros de la ville natale Kengo Kuma est remplie d'œuvres d'art traditionnelles asiatiques. «La collection est magnifique et les jardins sont les meilleurs de la ville», déclare le marchand d'art Tim Blum, dont la galerie internationale, Blum & Poe, possède une succursale donnant sur le parc Yoyogi. Parmi les autres institutions culturelles à ne pas manquer, citons le musée conçu par Mario Botta Musée d'art contemporain de Watari («Un espace doux avec des expositions expérimentales», note Blum) et le Musée national de Tokyo, un vaste complexe regorgeant d'art ancien et de découvertes archéologiques.

Tokyo abrite également une architecture moderne d'après-guerre extraordinaire, un héritage souvent négligé. Dans le but de changer cela, Maier et Bottega Veneta ont lancé une campagne de sensibilisation à certains des joyaux modernistes négligés de la ville. «Les gens ne se rendent pas compte qu'il y a tant de structures importantes d'après-guerre», explique Maier, faisant référence à des monuments tels que l'ondulation de 1963 Théâtre Nissay, conçu par Togo Murano. Autres incontournables:Stade national de Yoyogi, célèbre pour son toit suspendu suspendu à des câbles, et son revêtement métallique revêtu de bétonCathédrale Sainte-Marie__, tous deux construits par Kenzo Tange, lauréat du prix Pritzker en 1964. «Les architectes japonais ont su synthétiser le modernisme américain et européen avec leur propre l'esthétique traditionnelle », dit Maier,« ce qui en fait une combinaison fascinante de l'est et de l'ouest influences. »

Alors que les Jeux olympiques d'été de Tokyo 2020 devraient inaugurer une vague de construction, beaucoup craignent que les trésors d'après-guerre ne soient menacés comme jamais auparavant. «Le Japon est un endroit vraiment ancien avec beaucoup de respect pour les vieux bâtiments, mais en même temps il y a une obsession avec la nouveauté », témoigne l'architecte AD100 d'origine japonaise Toshiko Mori, qui consulte Maier sur la campagne. «Les bâtiments des années 60 ne sont pas assez récents ou à la mode. Ils sont donc victimes de négligence. » La dernière victime est l'hôtel Okura, lieu de prédilection des amateurs de design et des chefs d'État grâce à ses intérieurs de l'époque des Mad Men. Malgré les objections de ses nombreux admirateurs, le bâtiment d'origine de 1962 doit être démoli pour faire place à de nouveaux logements.

S'il y a un baume pour aider à soulager la douleur de cette perte, c'est peut-être le nouveau __Aman Tokyo__Hôtel. Situé dans les étages supérieurs de la tour Otemachi, à proximité de la gare de Tokyo, l'hôtel donne une touche luxueuse au japonais style vernaculaire, ses intérieurs minimalistes enrichis de boiseries de camphre, de carreaux de basalte et de papier de riz partitions. Béatement tranquilles et incroyablement spacieuses, les 84 chambres et suites offrent toutes des vues captivantes sur le paysage urbain environnant de façades en verre, de lumières clignotantes et d'héliports.

Certes, Tokyo ne manque pas d'hébergements avec des vues panoramiques, de le Palace Hotel, qui surplombe les douves et les jardins impériaux, au Park Hyatt, dont le bar new-yorkais en hauteur est un favori éternel pour déguster des cocktails tout en profitant des vues nocturnes à couper le souffle. Des esthètes au courant ont découvert les charmes de la proximité __L'Etoile polaire__lounge, un espace des années 70 heureusement inchangé par le designer industriel japonais Isamu Kenmochi qui couronne le Keio Plaza Hotel, autrement banal. «Il y a des fenêtres mur à mur et un long bar, avec des panoramas incroyables de Shinjuku», dit Mori. «Tout est tout droit sorti des années 70: les boissons, les uniformes des barmans et les coiffures. Vous ne pouvez pas l'inventer. »

Mais n’oublions pas la nourriture. Tokyo est un paradis pour les gourmands, avec plus de restaurants étoilés au guide Michelin que toute autre ville au monde. Parmi les plus chaudes en ce moment est Jimbocho Den, où le chef Zaiyu Hasegawa a réinventé le menu kaiseki à plusieurs plats avec des plats ludiques comme les farcis frits ailes de poulet servies — à la KFC — dans une boîte en carton, plus gaufrettes Monaka farcies au foie gras, une délicieuse rotation sur un japonais le dessert. Offrir une interprétation plus fidèle des classiques japonais, quant à lui, est Makimura, dont les bouillons perfectionnés, les préparations de tofu et les bols de riz ont fait passer le restaurant de deux étoiles à trois, annonçant apparemment un retour aux racines culinaires du pays.

Vraiment, il y a des repas incroyables à prendre partout et à des prix élevés et bas. "J'aime aller à Nanachome Kyoboshi, ce petit lieu de tempura presque caché au sixième étage d'une tour de bureaux à Ginza », explique Maier. Les options moins chères vont des vastes et très bonnes salles de restauration des grands magasins aux joints de yakitori d'Arakicho - une enclave intacte de Shinjuku - aux étals de sushis ultra Marché de Tsukiji, qui déménagera l'année prochaine. Et pour quiconque a envie de ramen, un arrêt essentiel est Kikanbo. Les clients utilisent un distributeur de billets pour spécifier le niveau de piquant souhaité, en choisissant entre deux mélanges de poivre: chaud ou anesthésiant. Une combinaison de ceux-ci donne des saveurs si intenses qu'elles vous feront couler le nez, d'où les boîtes de mouchoirs tapissant le bar.

Dîner à Tokyo n’est pas seulement une leçon de cuisine locale, c’est une leçon d’artisanat local. Les plats arrivent généralement sur un défilé de plats et de récipients exquis, chacun une étude de forme et de finition. Si cela vous aiguisé pour les produits artisanaux japonais, vous pouvez satisfaire l'envie de plusieurs magasins spécialisés. Maison Koichiro Kimuraprésente de la laque contemporaine, tandis queIto-ya stocke du papier à lettres yuzen-shi aux motifs vifs parmi sa gamme de stylos, cahiers et autres fournitures de bureau. Chaque premier et troisième dimanche du mois, des céramiques et des tissus d'époque peuvent être trouvés au fantastique Marché d'antiquités d'Oedo__en dehors duForum international de Tokyo__, une salle de congrès conçue par Rafael Viñoly et dotée d'un atrium spectaculaire. Ou si vous aimez les livres d'art et de design somptueux, Livres de Daikanyama Tsutaya, Dit Mori, est «la meilleure librairie de Tokyo», occupant trois bâtiments liés à l’architecture remarquable et offrant une large gamme de titres internationaux.

C'est une ville qui récompense l'exploration - «chaque quartier est comme un petit village, avec sa propre atmosphère», note Baan - nulle part plus qu'à Daikanyama, ses charmantes rues parsemées de petites boutiques, restaurants et cafés (un local actuel obsession). Il n'y a pas si longtemps, une promenade à travers la zone s'est terminée dans ce qui semblait être un parc pour chiens. Une inspection plus approfondie a révélé un rassemblement d'animaux de compagnie, mais pas de la variété canine. Des lapins habillés pour impressionner gambadaient dans l'herbe - une barboteuse à rayures ici, une robe d'été en vichy là. Vous devez le remettre à Tokyo. Même dans ses plus farfelues, la ville reste toujours attentive aux détails.

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