Les 11 nouveaux restaurants les plus élégants de New York

Que vous souhaitiez déguster des tapas espagnoles, savourer un bol de pâtes d'un autre monde ou impressionner un rendez-vous avec des assiettes à l'ancienne, voici les ouvertures récentes les plus design de la ville

Ce n’est un secret pour personne que la scène des restaurants de New York est en constante évolution. Juste au moment où vous avez enfin réussi à payer les restaurants les plus branchés de l'année dernière, toute une série de nouvelles ouvertures bouleverse la scène. Les nouveaux restaurants les plus élégants de cette année représentent un large éventail de styles et de cuisines allant de l'italien à l'indonésien. Ci-joint, UN DListe des meilleurs restaurants accrocheurs et délicieux à réserver.

Le Jardinier

Le Jardinier.

Photo: Adrian Dirand

Pour son premier restaurant à New York, le designer AD100 Joseph Dirand a créé un espace tranquille qui évoque un jardin intérieur et offre un contrepoint serein à l'emplacement du centre-ville. Situé au rez-de-chaussée du nouveau bâtiment résidentiel d'Aby Rosen, 100 East 53rd Street, par l'architecte AD100 Norman Foster,

Le Jardinier sert un menu de légumes par le chef étoilé Alain Verzezoli, un protégé de longue date de Joël Robuchon. Pour les intérieurs, Dirand a utilisé de grandes quantités de marbre pour les murs, les sols, le bar et les tables à manger. Des chaises vertes et une multitude de plantes adoucissent l'ambiance, créant un cadre sophistiqué pour des plats astucieux comme les tomates anciennes et les fruits à noyau avec burrata et asperges blanches françaises avec orange sanguine et sarrasin bouffée.

Feroce Ristorante

Feroce Ristorante.

Photo: Michael Kleinberg pour Moxy Chelsea

Conçu par le groupe Rockwell, Feroce Ristorante est le point chaud italien du rez-de-chaussée du nouvel hôtel Moxy Chelsea. Dirigé par Francesco Panella et l'équipe derrière Antica Pesa à Rome et Brooklyn, il apporte un nouveau niveau de sophistication à la marque Moxy. Pour la conception, le groupe Rockwell s'est inspiré du quartier floral environnant et de la romantique italienne jardins pour créer une toile de fond dramatique pour que les convives se livrent à des plats comme l'aubergine parmigiana et la fettucine avec Homard. Des illustrations tirées de publicités italiennes anciennes ajoutent une touche ludique.

Maison Yaki

Maison Yaki.

Photo: Noah Fecks

Le deuxième restaurant du chef Greg Baxtrom du très populaire Olmsted, Maison Yaki se veut plus décontracté, tant dans son menu que dans son design. Baxtrom a conçu l'espace lui-même et l'a construit avec l'aide de son père. L'élément le plus accrocheur est sans aucun doute le sol en mosaïque posé à la main inspiré du Café Constant à Paris, qui fournit une toile colorée, complétée par des sièges en cuir rouge et des touches amusantes comme un néon «Oui Chef» signe. La nourriture combine des sauces françaises classiques et des yakitori japonais pour un effet éblouissant, avec des brochettes comme les stars du spectacle.

701Ouest

701West.

Photo: Nikolas Koenig

Pour l'édition animée de Times Square, qui a ouvert ses portes en mars, Ian Schrager a fait appel au chef étoilé John Fraser pour apporter sa magie culinaire dans le quartier le plus méprisé de New York. Fraser a relevé le défi en créant des menus raffinés à la fois sur la terrasse - dont le design a été inspiré par L'Orangerie du Jardin des Tuileries à Paris - et sur la plus formelle 701Ouest. Conçu par Yabu Pushelberg et ISC Design Studio, l'hôtel est une étude en bois beige et blond, mais 701West est plus sombre et plus clubby, avec boiseries en noyer noir, banquettes capitonnées bleu saphir, tables en marbre et laque polonaise brillante les fauteuils.

Mercado Little Spain

Mercado Little Spain.

Photo: Liz Clayman / Mercado Little Spain

Grâce à l'équipe de rêve de José Andrés, Ferran et Albert Adrià, les New-Yorkais peuvent désormais profiter Mercado Little Spain, la destination de restauration et le marché de 35 000 pieds carrés à Hudson Yards qui comprend 15 kiosques, deux bars et trois restaurants à service complet qui présentent le meilleur de la cuisine espagnole. La conception de Capella Garcia Arquitectura en collaboration avec iCrave et Anthony Mrkic Architect vise à transporter les invités vers le Péninsule ibérique avec des carreaux sur mesure de Vives Ceramica, des peintures murales d'artistes espagnols et des meubles de certains des plus talentueux d'Espagne designers. Diner espagnol est particulièrement lumineux et aéré, évoquant les restaurants animés de Barcelone et de Madrid.

Summerly

Summerly.

Photo: Le Hoxton Williamsburg

Même s'il s'agit techniquement d'un bar, pas d'un restaurant, Summerly sert un menu dont vous pourriez facilement faire un repas. Le bar sur le toit aéré du Hoxton Williamsburg évoque le style côtier de la Nouvelle-Angleterre, avec une palette de couleurs pastel, des tabourets fleuris et de délicates chaises vintage. La marque hôtelière britannique s'est associée à Brightside Hospitality, basée à Brooklyn, dans tous les points de vente de nourriture et de boissons de l'hôtel, y compris Klein's au rez-de-chaussée. Maintenant que l'été est arrivé, l'endroit idéal est Summerly, où vous pourrez déguster des hamburgers et des rouleaux de homard avec une vue spectaculaire sur les toits de Manhattan.

Chambre Poni

Salle Poni.

Photo: Noah Fecks

Inspiré du japonais izakayas, ce nouveau restaurant souterrain est caché sous Saxon + Parole. Conçu et géré par AvroKO, le Chambre Poni a un fort accent sur le rosé, qui se retrouve dans la conception ainsi que dans le menu. Les murs sont recouverts d'échantillons de tissu rose et les convives peuvent se rendre dans la petite salle à boissons à l'arrière et se servir du rosé à la pression ou essayer l'un des vins refroidis sur de la glace dans un évier vintage. Le menu pan-asiatique est centré sur les fruits de mer, avec des plats comme la laksa à la noix de coco avec du crabe et des brochettes de poulpe grillées avec des pommes de terre rattes et de la relish au gingembre et aux oignons verts.

Salle TAK

TAK Room.

Photo: Adrian Gaut

La dernière ouverture de Thomas Keller ressemble à une oasis au milieu de Hudson Yards. Conçu par David Collins Studio, Salle TAK canalise le New York glamour d'antan, avec des murs en placage de noyer, des banquettes moelleuses et des chaises rembourrées en cuir ou en velours, des nappes blanches éclatantes et un escalier au style cubiste mural. Commencez par un martini dans le salon avant de vous installer pour des classiques continentaux comme les huîtres Rockefeller, une salade César préparée à table, la sole meunière de Douvres et le filet mignon. À la fin du repas, vous aurez complètement oublié que vous mangez dans un centre commercial.

Wayan

Wayan.

Photo: Emily Andrews

Pour son premier restaurant solo, Cedric Vongerichten - fils de Jean-Georges Vongerichten - et sa femme Ochi ont puisé dans ses racines indonésiennes pour créer Wayan. Bien que vous trouverez des spécialités indonésiennes comme le nasi goreng, les satays et les currys, le menu a un peu d'influence française grâce à la formation culinaire formelle de Cédric. Lui et Ochi ont embauché le groupe Rockwell pour concevoir le restaurant, qui dispose d'un bar à l'avant et d'une salle à manger à l'arrière. Ils ont incorporé des matériaux naturels comme des panneaux de teck, plusieurs types de pierre et blanchis à la chaux brique, complétée par des sculptures balinaises, des plantes luxuriantes et des lampes en laiton qui jettent une lueur romantique sur le espacer.

Le Fulton

Le Fulton.

Photo: Robert Bredvad

C’est une saison chargée pour la famille Vongerichten, car le chef Jean-Georges a son nouveau restaurant. Ouvert en mai, le Fulton at Pier 17 in the Seaport District s'inspire du marché aux poissons de Fulton qui était autrefois situé à proximité. Conçu par Yabu Pushelberg et l'architecte Cass Calder Smith, l'espace à deux niveaux est orné de peintures murales fantaisistes et de luminaires nautiques qui ressemblent à des bouées. Demandez une place près des fenêtres pour admirer la vue sur le pont de Brooklyn et l'East River et préparez-vous à en profiter fruits de mer préparés de toutes les manières imaginables: crus, cuits à la vapeur, frits, cuits au four dans une croûte de pâtisserie - vous obtenez le idée.

Misi

Misi.

Photo: Evan Sung

Il n'est pas surprenant que lorsque la chef primée Missy Robbins a ouvert la suite de son hot spot de Williamsburg, Lilia, ce fut un succès instantané. À Misi, l'accent est encore plus mis sur les pâtes et les légumes. Situé au rez-de-chaussée d'un nouvel immeuble d'appartements conçu par SHoP Architects sur le site de la raffinerie Domino Sugar à Williamsburg, Misi dispose d'un design moderne avec des carreaux muraux blancs étroits, de nombreux sièges de comptoir et une pièce à température et humidité contrôlées où Robbins et son équipe fabriquent des tas de Pâtes. Si vous parvenez à entrer, doublez la ricotta en commençant par la ricotta fouettée sur du pain grillé avec des poivrons grillés, suivie par l'occhi au lait de brebis-ricotta avec de la bottargue et du citron.

instagram story viewer