Notre guide de Nashville

Nashville, charmante et décontractée, regorge de boutiques chics, de bistrots élégants et d'une attitude cosmopolite

Pendant de nombreuses années, si un non-Tennessien pensait du tout à Nashville, c'était probablement dans le contexte de la musique country, des organisations de soins de santé ou du Swan Ball. Tout ce qui existe encore aujourd'hui - le Grand Ole Opry, l'industrie médicale et le vieil argent - mais rien de tout cela n'explique pourquoi, apparemment sortie de nulle part, Nashville est devenue la capitale glamour du Sud.

La ville est aujourd'hui en larmes. C’est l’une des zones urbaines à la croissance la plus rapide du pays, avec des dizaines de nouveaux gratte-ciel modifiant rapidement la ligne aérienne basse. (Blague: quel est l’oiseau officiel de Nashville? La grue de construction.) C’est un endroit aux racines régionales profondes qui a soudainement éclaté en pleine floraison.

"Il y a eu un boom culturel tellement excitant à Nashville ces dernières années", déclare l'actrice Reese Witherspoon, originaire de Nashville qui a choisi sa ville natale comme lieu de sa nouvelle mode et style de vie boutique,

Draper James. "Mais il a toujours la chaleur et le charme dont je me souviens de mon enfance."

La boutique phare de la marque de mode et de style de vie de l'actrice Reese Witherspoon, Draper James.

Erick Blackwood

Les Nashvilliens et les nouveaux arrivants revitalisent le noyau civique, et une poignée de quartiers branchés ont vu le jour près du centre-ville, tous d'entre eux fredonnant avec l'esprit urbain des restaurants du Nouveau-Sud, des cafés de la troisième vague et des boutiques élégantes, sans parler des observations d'étoiles. (Nicole Kidman, Taylor Swift, le musicien Jack White et le duo de rock The Black Keys ont des maisons ici.) les bons restaurants étaient autrefois tout aussi inconnus, selon la romancière Ann Patchett, qui a ouvert sa bien-aimée librairie, Livres de Parnasse, dans la ville il y a quatre ans. Aujourd'hui, dit-elle, «les deux catégories sont en plein essor.»

«Il y a une vraie juxtaposition de nouveau et d'ancien», ajoute Kimberly Lewis, une ancienne dirigeante de la mode qui, après avoir déménagé ici depuis Los Angeles, a lancé la boutique de vêtements. Emerson Grace. «Nashville a tous les aspects d'une métropole florissante, mais à petite échelle.»

Le plat qui a donné son nom au restaurant Hattie B’s Hot Chicken.

Squire Fox / août

En particulier, les habitants parlent de la révolution alimentaire qui a transformé cette ville, autrefois connue principalement pour son délicieux mais humble poulet frit chaud. (L'opinion sur qui fait le meilleur est répartie également entre Poulet chaud de Hattie B., L'endroit préféré de Witherspoon, et Cabane de poulet chaude du Prince, quel créateur de mode Billy Reid, qui a ouvert sa boutique éponyme de Nashville en 2008, décrit comme «intense».) De nouveaux restaurants sont construits avec des ingrédients de saison, avec des styles allant des menus de dégustation du chef à le siège Catbird aux classiques américains retravaillés à Réseaux sociaux Pinewood à la cuisine indienne nouvelle vague à Chauhan Ale & Maison Masala (Assurez-vous d'essayer le tikki aux pois noirs).

«Il semble que j'entends tous les jours parler d'un chef célèbre à Nashville», déclare Sean Brock, qui en 2013 a ouvert un avant-poste local de son restaurant de Charleston, en Caroline du Sud. Décortiquer. «De plus en plus de gens des grandes villes déménagent ici et ils ont tous besoin de nouveaux endroits pour manger.»

Mais en tant que romancière et compositrice Alice Randall, co-auteur du livre de cuisine Amour Soul Food, fait remarquer, Nashville a toujours été une ville de bonne cuisine - c’est juste que dans le passé, les meilleures cuisines étaient à la maison. Ces jours-ci, Randall envoie des visiteurs à Maison de ville, où le menu du chef Tandy Wilson dérive vers l'Italie mais reste ancré dans la tradition du Tennessee, avec le «jambon de ventre» remplaçant le prosciutto et le gruau remplaçant la polenta. «La nourriture de Tandy est fondamentalement juste», dit Randall, qui opte pour la truite rôtie à la poêle.

Bowling à Pinewood Social, qui comprend également un restaurant inventif et une remorque Airstream qui fait office de bar.

Stephen DeVries / Aurora Photos / Corbis

Et bien que la scène des restaurants ait définitivement un pli de locavore, elle s'est éloignée de l'esthétique des bocaux Mason et du bois récupéré. En effet, le décorateur basé à Nashville, Ray Booth, recommande 5ème et Taylor autant pour son «joli intérieur dans un ancien entrepôt» que pour son rôti de joue de bœuf.

Bien sûr, Nashville était, est et sera toujours Music City, et elle a longtemps accueilli des touristes désireux de se prélasser dans la nostalgie de l'Opry, d'acheter une paire de bottes de cow-boy et de la saboter à un honky-tonk. La différence est que maintenant, les habitants avertis achètent leurs bottes - faites à la main en Italie - à Peter Nappi, déclare Connie Britton, une star de la série louée d'ABC Nashville. «Le magasin est tellement beau», dit-elle. «Parfois, je traîne juste quelques heures.» Quant à la musique, Britton insiste sur le fait que Auditorium Ryman, l’ancienne maison de l’Opry, est toujours «l’un des meilleurs endroits au monde pour écouter de la musique». Elle aime aussi le repaire des auteurs-compositeurs-interprètes le Bluebird Cafe.

La salle à manger du Butchertown Hall.

Joe Bugelwicz

Le large impact de l'héritage de Nashville est exposé au Temple de la renommée et musée de la musique country- un incontournable, selon Patchett. "Même si vous ne vous souciez pas moins de la musique country, c'est vraiment étonnant", explique-t-elle. Un autre haut lieu culturel est le Centre premier des arts visuels, dont les expositions de printemps comprennent une importante collection espagnole d'œuvres de maîtres anciens.

Cependant, il y a beaucoup à découvrir, juste en se promenant dans différents quartiers. Anne Walker Harrison, une militante de l'alimentation locale, trouve Germantown particulièrement convaincante. «Il y a des restaurants et des magasins qui pourraient résister à ceux de n'importe quelle autre ville», dit-elle. Parmi les arrêts populaires sont Butchertown Hall pour viandes grillées au bois et Rolf et filles pour son mélange de cuisines italienne et méridionale. Le magasin de design Wilder met en lumière des meubles fabriqués dans le Tennessee et des objets uniques, comme des oreillers décorés de griffonnages du photographe William Eggleston.

Acheteurs chez les pourvoyeurs spécialisés en denim Imogene + Willie.

Joe Buglewicz

Le Gulch, une autre zone émergente, abrite les cinq pièces Hôtel 404—Son restaurant, le 404 Kitchen, a été sélectionné pour un prix James Beard — ainsi que la galerie Sherrick et Paul, où Susan Sherrick, une ancienne de David Zwirner, présente des spectacles de calibre national. Et le tronçon de la 12e Avenue, connu sous le nom de 12 South, est devenu une destination de magasinage sérieuse grâce à Draper James, Emerson Grace et des experts en denim. Imogène + Willie.

Malgré tous les changements qui se produisent, les éléments traditionnels de Nashville perdurent. Le Hôtel Hermitage le centre-ville reste la grande dame des visiteurs en quête de luxe classique. Le Jardin botanique et musée d'art Cheekwood, un domaine des années 1930 avec des hectares de terrain à explorer avec les enfants, est «tout simplement magnifique», témoigne Witherspoon, et son café sert un petit punch au thé aux fruits, une spécialité régionale.

Un sentier verdoyant au Cheekwood Botanical Garden and Museum of Art.

Amérique / Alamy

Et malgré le virage gastronomique de la ville, presque tout le monde est d’accord pour dire que Cuisine champêtre d'Arnold. «C’est l’un de mes endroits préférés au monde», dit Brock. Le restaurant a agrandi son adresse d'origine à Gulch et a récemment ouvert un deuxième emplacement, juste en bas de la rue de Patchett’s Parnassus Books. «J'ai déménagé [à Nashville] quand j'avais cinq ans, donc à ce stade, je suis d'ici», explique l'auteur. «J’ai obstinément ignoré tous les changements, mais ils commencent à me rattraper.»

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