Le chef Laurent Tourondel ouvre le restaurant de New York, L'Amico

Le chef français Laurent Tourondel a construit un petit empire de la restauration en mélangeant des classiques américains comme les hamburgers et les steaks avec des aliments de base gaulois. (Son portier est excellent, mais ses popovers de Gruyère à la gougère font vraiment parler les gens.) peut paraître inattendu pour lui de se lancer dans la cuisine italienne, comme il l'a fait avec son nouveau lieu de Manhattan, L’Amico. Il s’avère que la première formation culinaire de Tourondel a eu lieu lors des soupers du dimanche avec sa grand-mère italienne, des leçons qui informent des plats tels que l'orata rôtie au chili verde de Calabre et les agnolotti de fruits de mer au citron mascarpone. «C’est la cuisine rustique au feu de bois que j’ai aimé en grandissant», dit-il. «J'ai repris mes souvenirs de repas avec ma famille et mes amis et recréé l'expérience à Chelsea.» Une cuisine ouverte est au cœur du Espace de 2300 pieds carrés, qui a une ambiance mod-rencontre-ferme - beaucoup de bois récupéré et de carrelage graphique - avec la permission de la société de design de Brooklyn Crème.

lamico.nyc


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La salle à manger de L’Amico, le dernier restaurant new-yorkais du chef Laurent Tourondel.


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