Voici la preuve que la région viticole de Californie est ressuscitée de ses cendres

Des mois après que les incendies de forêt ont ravagé Napa et Sonoma l'automne dernier, une foule de nouvelles offres de conception avancée souligne l'attrait durable de la région

Les feux qui balayé Napa et Sonoma sont les nouvelles de l’année dernière. La pluie est tombée et la région viticole redevient vivante et verte. Depuis octobre dernier, non seulement de nombreux établissements vinicoles et entreprises ont rouvert, mais plusieurs nouveaux ont également vu le jour. Voici quelques endroits remarquables qui ont ouvert cette année.

Le nouveau Astro Motel.

Photo: Gracieuseté de Astro Hotel

L'Astro Motel, avec son ambiance moderne du milieu du siècle, est un lodge à moteur converti de 1963 doté de grands os et situé dans le quartier des arts SOFA en plein essor de Santa Rosa. Les chambres sont simples mais branchées. Chaque luminaire, œuvre d'art et meuble a été acquis aux enchères et tout est disponible à l'achat. Les pièces vintage sont complétées par des têtes de lit, des couvertures, des éviers et même des balustrades conçues par des artistes locaux. Vous pourrez passer du temps dans le salon et faire tourner des disques ou emprunter un vélo pour des explorations locales.

Duke's Common.

Photo: gracieuseté de Duke's Common

Quand il s'agit de manger, la région viticole offre de nombreux restaurants dignes de folie, mais parfois vous avez juste besoin d'un endroit pour faire une pause pour vous rafraîchir et faire le plein. Juste ouvert à Healdsburg est Duke’s Common, un endroit décontracté et abordable du chef Shane McAnelly des restaurants The Brass Rabbit and Chalkboard. Le menu est composé de collations amusantes et créatives, y compris des frites disco, un barbecue de porc bahn mi et le falafel-ritto, un mash-up méditerranéen et mexicain. Le menu culmine à 10 $ pour le «repas de famille», un riff sur ce qui est servi au personnel avant le service.

Une visite en tuk-tuk de Laces and Limos dans les vignobles locaux.

Photo: gracieuseté de Laces & Limos

Si vous cherchez quelque chose entre un tour à vélo et une jeep, les nouveaux circuits en tuk-tuk de Lacets et limousines sont juste la chose. Vous ferez le tour de la ville, visiterez quelques salles de dégustation et, selon la visite, vous choisissez, vous profiterez d'une visite interactive et d'une dégustation dans la distillerie préférée de Napa ou vous vous dirigerez vers les vignobles. Votre promenade est le tuk tuk écologique et adorable, une sorte de pousse-pousse motorisé fréquemment vu dans certaines régions d'Asie. D'autres options personnalisées sont disponibles.

La salle de dégustation chez Ashes & Diamonds.

Photo: gracieuseté de Ashes & Diamonds

Les seules cendres qui font l'actualité à Napa en ce moment sont à Cendres et diamants, un magnifique domaine viticole récemment ouvert au public. La cave s'inspire de Napa dans les années 1960, à la fois en termes de vinification, qui est plus le style ancien et le modernisme californien, qui est évident dans l'architecture et le mobilier du salle de dégustation. La cave propose des dégustations avec accords mets-vins ainsi que des visites guidées, et proposera des événements musicaux et cinématographiques plus tard dans la saison.

L'amphithéâtre des vins de la famille Jackson au nouveau CIA sur le campus de Copia.

Photo: Bob McClenahan

Le Culinary Institute of America a insufflé une nouvelle vie au Copia campus au centre-ville de Napa. Situé à côté du populaire marché public d'Oxbow, le CIA à Copia abrite de vastes jardins culinaires, un restaurant, des salles de classe de cuisine ultramodernes, des espaces événementiels et abrite également la merveilleuse collection Chuck Williams de vintage ustensiles de cuisine. Les cours sont destinés aux non professionnels et comprennent des sujets tels que Saveurs de la nouvelle table espagnole, Comment déguster du vin en 90 secondes et Napa Valley dans huit verres.

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