Un guide du week-end parfait dans la fourche nord de Long Island à New York

Oubliez les Hamptons. Pour l'idylle estivale par excellence, dirigez-vous vers le nord

Entre les lodges de surf hipster de Montauk et les boîtes animées des Hamptons, la fourche sud de Long Island s'est cimentée son statut de destination de fête estivale à New York, mais North Fork offre un antidote pacifique à tous les posture. Nulle part cela n'est plus apparent que dans les rues commerçantes originales de Greenport, un village baleinier du XIXe siècle devenu la capitale officieuse de la région - et une rampe de lancement pour explorer les vignobles familiaux, les terres agricoles fertiles et la côte parsemée d'huîtres. Maintenant, un hôtel rénové en bord de mer et de nouveaux restaurants dirigés par des chefs renommés de Manhattan font le Airbnb Havre un hotspot à service complet sans interrompre ses rythmes calmes ou son authenticité décontractée. Après tout, c'est toujours un endroit où la marée appelle les coups. Voici comment tout voir sans manquer un battement.

Rester

Le lobby Sound View.

Photo: Read McKendree / Gracieuseté de Sound View

Pour une dose de nostalgie luxueuse mais accessible qui comprend toutes les images et tous les sons d'un été par excellence au bord de la mer, réservez une chambre dans le tout nouveau Vue sonore, un motel emblématique des années 1950 qui a été récemment réhabilité avec une esthétique Bauhaus-meets-New-England par Eagle Point Hotel Partners, Filament Hospitality et une société de design animée basée à Brooklyn Studio Tack. À la place des murs rembourrés à carreaux préexistants et du tapis rouge au fromage, vous trouverez maintenant des planches de cèdre le long des cloisons, sans effort un mobilier inspiré du milieu du siècle avec une touche nautique et un sol en liège et caoutchouc marbré qui rappelle le sable de galets sur la plage juste au-delà de votre privé patio ou terrasse commune. Ne manquez pas le piano-bar de mauvaise humeur dans le hall, où banquettes rouges, appliques dorées et vagues peintes se combinent pour créer un port d'escale accueillant pour les habitants et les invités.

Une chambre au Sound View.

Photo: Read McKendree / Gracieuseté de Sound View

Le piano-bar Sound View.

Photo: Read McKendree / Gracieuseté de Sound View

Pour un minimaliste, restez au centre-ville - avec la palette sobre de noir, de blanc et de gris pour le prouver - et considérez l'une des cinq suites apaisantes du Hêtre américain, un hôtel de charme élégant dans une calèche du XIXe siècle sur la place historique de Stirling. Les plafonds à pignons, les lits en métal et les comptoirs en marbre de Carrare dans les chambres cèdent la place à des banquettes à rayures, des pendentifs en verre de lait et une corde inspirée du nautisme accents dans le restaurant adjacent, qui partage une cour avec la pizza 1943 préférée de North Fork, connue pour ses tartes artisanales et ses cocktails souterrains salon, Brix et seigle.

Manger

La salle à manger extérieure à la drisse.

Photo: Read McKendree / Gracieuseté de Sound View

Alors que les piliers de la région aiment Table et auberge de North Fork et Noé sont devenus la légende de la gastronomie, une flotte de nouveaux restaurants transforme ce hameau sans prétention en un délice gastronomique. La meilleure vue de la fourche nord peut être obtenue à La drisse, Le restaurant décontracté très attendu du Galen Zamarra, lauréat du prix James Beard, à Sound View, où des fruits de mer frais locaux (pensez aux beignets de homard, salade de poisson bleu fumé et des tartes aux huîtres) et des vins des vignobles voisins sont servis dans une salle à manger aérée en bois blond sur fond de coucher de soleil dégagé sur la Long Island Sonner.

Un autre chef de Manhattan, cette fois Frank de Carlo, a jalonné sa revendication sur les quais du centre-ville de Greenport. Par beau temps, installez-vous sur le pont parsemé de parasols pour Barba BiancaApéritif au coucher du soleil, puis faites le plein de spécialités italiennes côtières telles que les spaghettis au crabe, les tomates cloquées et les fleurs de courgettes avec une vinaigrette aux anchois dans la salle à manger blanchie à la chaux. Un autre italien est dans la cuisine de Caci, à Southold, où le chef ombrien Marco Pellegrini mélange des ingrédients du vieux monde avec des spécialités régionales dans des itérations authentiques de steak au feu de bois Fiorentina et tagliatelles de basilic à la tomate cerise sauce.

Un repas chez Barba Bianca.

Photo: avec l'aimable autorisation de Barba Bianca

Si élégantes que soient ces nouveaux venus, les plaisirs simples abondent dans cette ancienne ville de pêcheurs. À Little Creek Oyster Farm & Market, vous pouvez éplucher vos propres bivalves en sirotant l'un des Greenport Harbor Brewing CompanyLes bières locales à déguster sans fin; les hamburgers viennent avec un côté de la musique live au nouveau venu du centre-ville Bar et grill au bord de l'eau du port; et bien que les tacos et les bateaux à vapeur au poisson remarquablement frais méritent leur propre droit de se vanter, Marché aux poissons de Southold n’exagère pas quand ils vous disent qu’ils ont le «meilleur rouleau de homard». Mais les lève-tôt et les lève-tard peuvent trouver du réconfort dans les incroyables crêpes au matcha et les sandwichs de petit-déjeuner frais de la ferme au récemment relancé. Bruce et fils, un café brunch ouvert toute la journée dans un cadre paisible de style ferme. Le restaurant est également le site du restaurant pop-up hebdomadaire inventif de Noma-alun et de l'éleveur d'escargots local Taylor Knapp Papaye. Réservez l'une des deux places assises le samedi pour vous régaler d'un menu de dégustation à plusieurs plats en constante évolution qui met en valeur la générosité des fermes et des eaux de la région.

Fais

Si vous cherchez plus qu’une journée à la plage, vous ne trouverez pas un capitaine plus affable que Joe Flotteron. Le Wake Boarder et ancien courtier en dérivés emmène des groupes sur l'eau pour tout, de la pêche privée des charters et des escapades vers Shelter Island, à proximité, pour des croisières aux beaux jours vers Gardiner’s Point Island et les ruines de Fort Tyler. Si vous avez de la chance, vous apercevrez des phoques qui s’éclaboussent parmi les rochers avant de regagner le rivage.

Une vue de Long Island Sound à Southold.

Photo: Brooks Kraft / Getty Images

Vous êtes plutôt terrien? Tant que vous visitez en juillet ou à la mi-septembre, vous pouvez sentir les fleurs avant de les voir à Lavande au bord de la baie. Les légumes dans un assortiment de couleurs inattendues (pensez aux framboises dorées, aux poivrons violets et aux pastèques jaunes) sont le tirage au sort à Sang Lee, mais la ferme biologique certifiée, gérée et gérée par la famille, propose également un camp d'été à la ferme pour les enfants, des cours de yoga le matin dans les champs et des ateliers sur la phytothérapie et la guérison. Et si votre cœur est tourné vers la ferme, le marché (et le food truck) à Ferme à 8 mains est à voir absolument. En plus de vendre des œufs frais de poules élevées au pâturage et d'agneau de pâturage, les étagères sont remplies de des tapis tissés à la main, des chapeaux et des écharpes tricotés en laine tondue provenant du troupeau islandais de la ferme mouton.

Lavande au bord de la baie.

Photo: Getty Images

Bien sûr, aucun voyage à North Fork n'est complet sans une journée consacrée à la dégustation des raisins qui ont mis cette région sur la carte. Les amateurs de design feraient bien de commencer la journée avec un verre de Sauvignon Blanc 2016 ou Cabernet Franc 2014 à Kontokosta, un vignoble de 62 acres dont la salle de dégustation industrielle chic de style ferme est la seule de la fourche nord à surplomber la mer. Les plus croquants préféreront peut-être le Gewürztraminer à Une femme, un vignoble durable de Southold géré par une équipe mère-fille. Les samedis d'été, les visiteurs déposent leurs couvertures sur la propriété de 28 acres pour des projections de films en plein air, l'observation des étoiles et des dégustations à la lumière d'un feu de joie qui fait rage. Mais pour un avant-goût de la Provence en passant par la ferme, dirigez-vous vers Vignobles des Croteaux pour le menu tout rosé, proposé dans un jardin féerique et une grange bicentenaire où le temps semble flotter.

Magasin

Beall & Bell.

Photo: gracieuseté de Beall & Bell

La fourche nord a toujours été le rêve d’un amoureux des antiquités. Beall et Bell occupe un bâtiment majestueux à colonnes de 1901 sur la rue principale de Greenport, mais ses intérieurs couvrent toute la gamme de des chaises du milieu du siècle aux chariots de bar industriels français - à des prix qui ne vous obligeront pas à peigner vos coussins de canapé pour petite monnaie. Pas étonnant que ce soit un favori parmi les designers, les éditeurs de magazines et autres esthètes. Dans Peconic voisin, North Found & Co. est un autre magasin rempli de joyaux cachés, y compris des tapis anciens et des meubles en bois patiné, le tout disposé en vignettes parfaitement stylées dignes de Instagram.

Si vous recherchez quelque chose de moins rustique, les oreillers ikat imprimés en bloc et les kanthas cousus à la main à Piscine, près du front de mer de Greenport, devrait faire l'affaire. Le magasin vend également des paniers tissés et des bijoux parsemés d'un arc-en-ciel de pierres semi-précieuses. Mais si vos goûts vont vers le monochromatique, dirigez-vous vers Ferme aux fleurs blanches à Southold, où vous trouverez des céramiques jetées à la main, du linge de maison européen et des planches à découper usées, le tout dans des tons apaisants de bois blanc et naturel.

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