Comment nettoyer le cuivre: 6 conseils pour entretenir les pots et casseroles en cuivre

Le nettoyage des casseroles et des casseroles en cuivre est plus simple que vous ne le pensez (vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine!)

Les gens prennent des casseroles et des poêles en cuivre pour apporter de la chaleur et un éclat magnifique à la cuisine, mais se demandent ensuite comment faire nettoyer cuivre. Et c'est une question légitime: alors que le cuivre, qui est considéré comme un métal mou, est prisé pour sa capacité à conduisent la chaleur, il nécessite un peu plus de TLC que les autres matériaux, il est donc important d'en prendre soin correctement. «En fonction de la doublure de son cuivre ustensiles de cuisine, il est possible de faire des erreurs lors du nettoyage », déclare Mac Kohler à propos de Batterie de cuisine en cuivre Brooklyn. Mais lorsque vos pots sont bien entretenus, ils rapportent des décennies d'utilisation et de beauté dans le cuisine.

Lisez la suite pour six conseils sur la façon de nettoyer les casseroles, les casseroles et les articles ménagers en cuivre.

1. Nettoyez le cuivre avec du savon et de l'eau Avant Polissage

Avant de polir un article en cuivre, vous devez le laver délicatement. Obtenez votre cuivre tout beau et savonneux avec du savon à vaisselle et de l'eau tiède. Utilisez une éponge douce (et un peu d'huile de coude) pour tout enlever. Cuivre les pots sont généralement doublés d'acier inoxydable ou d'étain. Ce nettoyage initial est assez doux pour l'une ou l'autre doublure.

2. Polir régulièrement les pots et les casseroles en cuivre

Le ternissement est une couche de corrosion qui se produit sur les métaux, y compris le cuivre, l'argent et le laiton. C'est une réaction tout à fait normale qui se produit au fil du temps en raison de l'exposition à l'eau et à l'air. Pour éviter le ternissement, nous vous recommandons de polir le cuivre tous les six mois avec un nettoyant spécial pour cuivre.

Vous pouvez en acheter un (comme Bar Keepers Friend ou Crème de cuivre de Wright) ou vous pouvez préparer un mélange maison avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Voici trois façons de nettoyer le cuivre naturellement:

Jus de citron et bicarbonate de soude

Mélanger le jus de citron (ou le vinaigre) avec le bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Appliquer sur la surface et polir dans un mouvement circulaire à l'aide d'un chiffon doux et propre, puis rincer et sécher.

Ketchup

Appliquez une couche de ketchup sur votre poêle en cuivre et frottez sur la surface. (Les tomates dans le ketchup contiennent un acide qui aide à nettoyer le ternissement.) Rincez et séchez.

Citron et sel

Coupez un citron en deux et appliquez du sel de table sur la section coupée. Frottez le citron sur la surface et ajoutez plus de sel au besoin. Rincez et séchez.

Vinaigre et sel

Créez une pâte avec du vinaigre (ou du jus de citron) et du sel. Appliquer sur la surface et polir à l'aide d'un chiffon doux, puis rincer et sécher.

Un mot d'avertissement: alors que Kohler dit que le truc du sel fonctionne bien, il met en garde contre le récurage des casseroles avec. «Dans le cas du cuivre revêtu d'acier inoxydable, l'erreur la plus fréquente est de frotter les résidus cuits avec du sel. S'il est rincé à fond, cela peut être inoffensif, mais le sel est souvent moulu en microfine en étant travaillé de manière agressive », dit-il. «Ces microcristaux échoués dénoyautent ensuite l'acier inoxydable de manière irréparable.»

3. Évitez le lave-vaisselle et évitez les produits abrasifs

Tara Steffen, responsable marketing chez un fabricant français de batterie de cuisine en cuivre Mauviel, met en garde contre le fait de mettre du cuivre dans le lave-vaisselle ou de prendre un nettoyant plus puissant contenant de l'eau de Javel. En fait, évitez complètement les produits abrasifs - même s'ils se présentent comme sûrs, ils peuvent marquer l'acier inoxydable et l'étain, dit Kohler.

4. Ne jamais chauffer une casserole en cuivre sèche

Cela sonne vrai pour presque tous les types de casseroles: lorsqu'elle est chauffée à vide, sans nourriture ni graisse comme l'huile d'olive, la doublure peut se dégrader. «De manière générale, on utilise du cuivre ustensiles de cuisine faible et lent, ce qui signifie que c'est le métal de choix pour les préparations délicates », déclare Kohler.

5. Réparer les zones endommagées

Vous avez remarqué des dommages sur votre casserole ou poêle en cuivre? «Dans le cas d'une casserole en étamé, la solution est de réétamer la casserole», explique Kohler. Acier inoxydable les casseroles ne peuvent cependant pas être ramenées à la vie.

6. Envisagez de sauter le polonais et d'embrasser la patine

Pour des raisons pratiques ou esthétiques, vous voudrez peut-être sauter le polissage et laisser votre batterie de cuisine en cuivre vieillir naturellement. «Dans le cas du cuivre, une surface patinée devient plus dure et plus efficace thermiquement», déclare Kohler. «Les chefs professionnels cultivent une bonne patine sombre comme on fleurit sur les raisins de cuve; cela améliore ce que la chose est censée faire.

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