Antoni Porowski možda je glavni kuhar Queer Eyea, ali evo zašto bi mogao imati najbolji dom

Antonija Porovskog znate kao Queer okoje "tip za hranu", ali njegov studio apartman san je ljubitelja dizajna

Ako ste vidjeli Netflixove Queer oko, Antonija Porovskog znate kao frajera s hranom. U svakoj epizodi emisije podučava bespomoćnu osobu kako od gurmanskog sira na žaru ili otmjenog guacamola mrežne pompe. Međutim, ono što gledatelji ne mogu vidjeti tijekom maratona sa suznim očima je da bi Antoni mogao preuzeti mjesto Bobbyja Berka kao šef dizajna. Ležerno ispušta imena poput Karla Springera, Charlesa Hollisa Jonesa i Paula Evansa i - s iskustvom u povijesti umjetnosti - naziva američki i talijanski dizajn namještaja iz 50-ih i 60-ih jedna od njegovih "mnogih opsesija". Ne samo da je fijuk u kuhinji (i za šankom, što se vidi u njegovom partnerstvu s likerom Cointreau), već i ozbiljno poznaje svoje stvari. Unatoč velikom porastu do trenutne slave i posluživanju kao predmet masovnog obožavanja, 34-godišnji kuhar živi skromno studio apartman u Clinton Hillu, Brooklyn, s Joeyem Krietemeyerom, koji je slučajno umjetnički direktor u

1stdibs, tako da možete vidjeti kako se Porowski prepušta svojoj opsesiji. Sljedeći bi korak mogao biti dobivanje više prostora za ladice i radne površine u njegovoj kuhinji. U nastavku pročitajte sve detalje savjeta za uštedu prostora Powskog, odlazak na barware i rangiranje Fab Five-a kao zabavljača.

Arhitektonski sažetak: Prvo, prvo: živite u studio apartmanu. Kako zabavljate?
Antoni Porovski:[smijeh] Teško. Prvi veliki komad koji sam kupila bila je berba Knoll Saarinen stol s mramorom Calacatta, klasičnim tulipanom kakav sam oduvijek želio imati. Imamo George Nelson stolice koji zaobilaze tkani, a mi smo ga presvukli u lijepi baršun. Oko stola smjestimo do šest stolica, pa je to to za zabavu, a kad radimo koktele, to je više kao 10–12 ljudi.

OGLAS: Što je s vašom kuhinjom?
AP: Moja je kuhinja u najboljem slučaju ograničena. Imam jednu ladicu. Ali snalazim se s onim što imam; naučio me je da budem super učinkovit u smislu kako čistim i kako odlažem stvari. Moram čistiti dok idem jer sam sklon biti neuredan.

OGLAS: Imate li savjete i trikove za održavanje stvari organizirano?
AP: Saznajte više o svojoj kuhinji, naučite gdje je sve. Praksa mise en place, koji je "postavljen na mjesto" na francuskom, doslovno. To kuhari koriste u svakom restoranu i postavlja sve tako da kad počnete kuhati imate sve na raspolaganju. Kad se zabavljate, a ja to još uvijek nisam postigao, jer sam uvijek zaglavljen u kuhinji, ali provedem dovoljno vremena zapravo s vašim gostima. Omogućuje vam da se rashladite s prijateljima i budete stvarni normalni čovjek za razliku od toga da cijelo vrijeme kuhate u kuhinji.

OGLAS: Kako bi izgledala kuhinja iz snova?
AP: Kuhinja iz mog sna imala bi masivan otok s prekrasnom kamenom pločom, ogromnim hladnjakom, možda čak i prolazom - samo želim da to bude obilje voća i povrća. I ja bih imao lijepo područje bara. Kad želim da dođu prijatelji, želim da odu puni, pijani i siti. Samo želim da se svi osjećaju kao da su zbrinuti i da nikad ne žele otići. Jednostavno volim razmaziti ljude hranom i pićem. To je moj džem.

OGLAS: Koje bi ključne alate svi trebali imati?
AP: Imam svoj klasični braiser iz Le Creuseta koji je prekrasne boje jaja od crvendaća, a koji imam već godinama. Počinje dobivati ​​lijepu smeđu, korištenu boju na dnu, što volim. Tamo radim sve, od umaka za tjesteninu do pečenja fila ili Tomahawka ili svinjskog fila; to je moj ponos i radost i najbolje što imam u kuhinji.

OGLAS: Što je s zalihama barskih kolica?
AP: Imamo kolica i imamo prekrasne naočale od riblja kost i ševron od Ralph Laurena, koje su zaista čvrste i čvrste. Volim raditi margarite u tom priboru; često se poslužuju u klasičnim čašama s peteljkom, ali volim nešto što je malo čvršće, a deblji kristal održava piće hladnim. Dakle, imam ih, bocu Cointreaua, boce tekile, votke, džina - sve bistre likere dobro je imati za bilo koga od vaših gostiju. Nešto bijelog, a malo crnog vina. A moj je trik u tome što gazirane gazirane piće dobivam u mini limenkama - dječjim koji su čak i manji od uobičajenih ljubazne - i držite ih u hladnjaku, jer gazište obično nestaje u bocama, a to je samo manje protraćen.

OGLAS: Neki drugi savjeti za uštedu prostora?
AP: Za svaku novu stvar koju kupim moram nešto izbaciti. Volim svoje kuhinjske trikove; Imam aparat za tjesteninu jer nemam prostor za radno mjesto da bih zapravo mogao napraviti svježu tjesteninu. Imam sokovnik, prešu za sokove, procesor hrane. Dakle, sljedeći put kad dobijem nešto, morat ću se riješiti jedne od svojih beba, a to ni sada ne želim preuzeti.

OGLAS: Pa, od Fab Five, tko ima najbolji dom?
AP: Znate što, ja sam Kanađanin i obično smo skromni, ali to neću biti. Volim svoj dom. Imamo masivno drvo smokava, dvije rajske ptice i veliko drvo banane, a ja jednostavno volim kako je moj dom moje utočište. Kad se vratim kući nakon dugog radnog dana, tamo sam gdje želim biti.

OGLAS: Tko je najbolji zabavljač?
AP: Jonathan [Van Ness], samo zbog svoje energije. U osnovi biste ga mogli odvesti u mrtvačnicu i to bi na kraju postalo proslava života - to je samo energija koju on donosi u bilo kojim okolnostima; on ima tu magiju. Nisam se prepuštao Jonathanovim kulinarskim avanturama - on je jako veliki obožavatelj Postmatesa - pa ne znam bi li bio najbolji zabavljač, ali sigurno je život zabave.

OGLAS: Tko je najbolji barmen?
AP: Vjerojatno bi to trebao biti Bobby [Berk]. Više pije vino, ali osjećam se kao da bi Bobby znati. Karamo [Brown] pije koka-kolu, Jonathan voli margaritu, ali ne zna kako je napraviti, a Tan [Francuska] više je vrsta čaja od kamilice ili Earl Greya. Još uvijek nemam jedan od Bobijevih koktela, ali imam povjerenja. Ipak mogu napraviti zli koktel.

OGLAS: Tko je najbolji pekar?
AP: Tan me može isprazniti iz showa. Voli svoje slatkiše. Bila sam u Guadalupeu, a on je došao na obiteljsko putovanje s mojim ocem i maćehom. To je francuski otok i svako jutro zatražio je da ode u pekaru i jede kroasane punjene čokoladom na Karibima po vremenu od oko 110 stupnjeva.

OGLAS: Tko je najveći perfekcionist?
AP: Da sam pozirao za fotografiju, Karamo bi prišao i dotjerao moju košulju i bio poput: 'Ne, moraš staviti svoj brada više, dušo. ' Ili, 'Morate raditi na svojim kutovima i na taj način isturiti nogu.' Ne može pomoći sam; on je poput Kris Jenner.

Povezano:Bobby Berk nam govori kako zapravo osmišljava cijeli projekt za 3 dana Queer oko

instagram story viewer