Planer događaja Bronson Van Wyck's Surefire Fried-Chicken Recept

Pržena piletina visoko je na mojoj listi omiljenih. Dekadentan je i hranjiv, a izuzetno je praktičan za zabavu. Prženu piletinu možete pripremiti unaprijed i poslužiti na sobnoj temperaturi, tako da ne morate brinuti hoće li sve biti odjednom spremno. Gotovo svi potajno vole prženu piletinu, čak i ako kažu da ne vole. U devet jednostavnih koraka, evo mog recepta za najukusniju prženu piletinu super-double-extra-prhku koju ste ikad imali. Moja obitelj to stvara generacijama i uvijek me natjera da razmišljam o domu. Potičem vas da izvučete tavu za vrata vrata, jesenski piknik i večere u nedjelju i večer. I ne zaboravite da je sve boljeg okusa kad se jede rukama.

Služi od 6 do 8

Dvije 3½ do 4 kilograma. kokoši, svaka izrezana na 8 dijelova

½ šalica košer soli

3 litre mlaćenice

12 velikih jaja, lagano tučenih

1 šalica majoneze

¾ šalice jantara

½ šalica sitno nasjeckanog bosiljka

1 žličica sušeni origano

1 T plus 1 žličica. slatka paprika

4 šalice brašna za sve namjene

Svježe mljeveni crni papar

2 litre biljnog ili kikirikijevog ulja

  1. Potopite piletinu u ¼ šalice košer soli, 2 litre mlaćenice i 2 litre mlake vode i pustite da se preko noći namače u ledenici. Izvadite, isperite piletinu i osušite je.

  2. U velikoj zdjeli umutite jaja s preostalom četvrtinom mlaćenice, majonezom, aleom, bosiljkom, origanom i 2 žličice. paprika. Ovo je tvoje tijesto.

  3. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno s preostale 2 žličice. paprika i preostala sol, te obilno začinite paprom. Ovo je tvoje pohanje.

  4. Komad po jedan, umočite piletinu u tijesto, potpuno ga premazujući.

  5. Odmah izdubite svaki komad izlupane piletine u začinjenom pohanom brašnu, pritiskajući da se pridržava. Premažite premazane komade na rešetku i pustite da sjednu dok pripremate ulje.

  6. U 2 velike duboke tave sa čvrsto pripijenim poklopcima zagrijte ulje dok ne registrira 350 ° F na termometru za duboko prženje.

  7. Ponovite postupak tijesta i pohanja, uvijek jedan po jedan komad, odmah dodajući svaki komad piletine u vruće ulje u svojim tavama nakon jaranja u začinjenom pohanju.

  8. Jednom kad završite; dobro pokrijte i kuhajte na umjerenoj vatri dok komadići ne postanu zlatni na dnu, oko 12 minuta. Okrenite komade, pokrijte i kuhajte na umjerenoj do laganoj vatri 10 minuta. Otkrijte i kuhajte na umjerenoj do jakoj vatri, okrećući jednom ili dva puta, dok piletina ne postane svježa i duboko zlatna i trenutno pročitana termometar umetnut u najdeblji dio noge i dojke bez dodirivanja kostiju, 165 ° F, oko 10 minuta duže.

  9. Ocijedite piletinu na rešetkama prekrivenim papirnatim ručnikom i poslužite.

instagram story viewer