Gospodin Chow - ikonski restoran sa zvijezdama - osvrće se na 50 godina na vrhu

Uoči prvijenca svog novog memoara i na godišnjicu otvorenja svog prvog restorana, ugostiteljski mogul i umjetnik razgovaraju s OGLAS o svojoj filmskoj karijeri

Kad je u veljači 1968. Michael Chow ostavio svoj san da postane umjetnik kako bi otvorio restoran - u njemu je trenirao slikanje Central St. Martins prije nego što se deset godina borio za izgradnju karijere - nije namjeravao žrtvovati niti jedan dio svog umjetničkog djela strast. Njegov je istoimeni restoran od samog početka imao za cilj zaslijepiti zapadnjačke večere kineskom hranom profinjenijom nego ikad prije, dostavljenom u visokom stilu. To nije bilo "izlazak jesti". Bilo je to kazalište.

Tu su naravno bile i poznate osobe: prvi gospodin Chow, u londonskom Knightsbridgeu, koji je svoj otvorio vrata na ovaj datum 1968. godine, bio je trenutni magnet zvijezde, privlačeći Beatlese i Rolling Stonese. Kasnije, kad se restoran proširio na Beverly Hills, vidjela su se Mae West, Jack Nicholson i Federico Fellini. Ali Chow je bio taj koji je postavio savršenu scenu. "Svaka večer bila je predstava i svi detalji su bili važni", kaže Chow, koji sada ide jednostavno "M." “Krajnji cilj nikada nije dosadio publici. " Povukao je velik dio umjetnina i namještaja u restoranima iz svog osobnog kolekcija. "Najvažnija stvar, otkrio sam, je biti vjeran svom vremenu", kaže. “U većini restorana prostor će razgovarati s vama. Većina ljudi ne sluša. Uvijek sam to činio. "

Prizemlje gospodina Chowa iz Londona, otvoreno u gradskoj četvrti Knightsbridge 14. veljače 1968. godine. Sir Terence Conran to opisuje u svom predgovoru za Gospodin Chow 50 godina kao "bez ikakvih pitanja u mom prvom" dizajniranom "restoranu u Londonu."

Foto: Sudhir Pithwa

U novom Gospodin Chow: 50 godina, hibridni stolić – memoari, 6. ožujka, M predstavlja kolekciju portreta, fotografija i razmišljanja iz svoje 50-godišnje karijere kao ikona hrane, umjetnosti, visokog društva i dizajna restorana. "Utjecaj izvornog restorana Mr Chow ne može se podcijeniti", piše Sir Terence Conran u predgovoru knjige. "Ne zaboravimo [London] nije bio grad kojem je čeljust lako padala.. .. Ali kada se gospodin Chow otvorio u Knightsbridgeu 1968. godine, bilo je to posve nešto drugačije.. .. Uvijek je bilo tako užasno dobro i glamurozno, a on nas je sve zaveo. "

Gospodin Chow: 50 godina, s naslovnicom Keitha Haringa.

Foto: ljubaznošću M

Naslovnica Keitha Haringa - portret M-a kao "zelene kozice" u zdjeli s rezancima gospodina Chowa - izdvaja stotine djela koja su ukrasila zidove razna mjesta gospodina Chowa, stvorena od strane svjetskih zvijezda i prijatelja, među kojima su Jean-Michel Basquiat, Julian Schnabel, Ed Ruscha i Richard Princ. Mnogi su dijelovi portreti samog M-a. "Prije 53 godine portretiranje je bilo mrtvo u vodi", kaže on. “Samo je kraljica imala svoj portret. Ali uvijek sam volio biti vrlo precizan u kategoriji što god da sakupljam. " Kad je bio dječak, skupljao je marke, ali samo ruske marke. "Dakle, kad sam počeo sakupljati umjetnost, počeo sam sakupljati portrete", kaže. "I prikupio sam ih i naručio, nasilno i agresivno."

Kutije šibica gospodina Chowa s lokacija Beverly Hills i Tribeca s jedne strane imaju portret M Davida Hockneya iz 1968. godine i logo 1973. (oslikan pastom od crvenog graha, umakom od kamenica i crvenim kupusom na pozadini žumanjaka), Ed Ruscha na drugo.

Foto: Fredrik Nilsen

Jedno od prvih koje je sam naručio bio je David Hockney. Umjetnik je napravio "prekrasan crtež", piše Chow u knjizi, u natpisu ispod skice užurbanog izgleda. “Ali na kraju ga je rastrgao. Prebacili smo termin i opet sam sjeo za njega. Ovo je rezultat. " (Nije mogao pomisliti da je tako loše: slika je na kraju dospjela na šibice g. Chowa.) Uključeno sljedeća stranica, ispod portreta Jonasa Wooda iz 2017. godine, M piše: „Jonas je oduševljeno pretjerao s mojim crtama na mojoj čelo. Da samo znam, prije ovog sjedenja koristio bih botox. "

Gospodine Chow, 2017., grafit na papiru, autor Jonas Wood.

Fotografija: ljubaznošću Wood Kusaka Studios

Gospodin Chow na kraju će narasti na 9 lokacija; nakon Beverly Hillsa dolazi 57. ulica na Manhattanu i na kraju otvaranja u Kyotu u Japanu; Seul; Tribeca; Miami; Vegas; Malibu, Kalifornija; i Mexico City (sada ih je ostalo sedam). Kad se 1979. otvorila 57. ulica gospodina Chowa, "pogodio sam jackpot", kaže M. “Schnabel, Warhol, Jean-Michel. Jasper Johns. " Restoran je postao kafeterija za divove umjetnosti i na kraju je M postao njihova tema. Ponekad bi davao upute, kaže, „ali umjetnici su najčešće radili svoje. I uglavnom sam imao sreće. Možda zato što sam Kinez ili možda zato što sam ih jako poštovao, ali obično bi stvorili vrlo dobar portret. "

Gospodin Chow u 57. ulici na Manhattanu, koja se otvorila 1979. godine i odmah je postala mjesto za druženje umjetnika s redovnim članovima u kojima su bili Jasper Johns, Jean-Michel Basquiat, Julian Schnabel i Andy Warhol.

Foto: Sharon Leger Gottula

Gospodin Chow: 50 godina također sadrži priče i fotografije M-a i njegove obitelji, uključujući njegovu pokojnu bivšu suprugu Tinu Chow, istaknutih umjetnika 21. stoljeća, uključujući Helmuta Newtona i Inez i Vinoodha. Tu je i ilustrirana povijest najpoznatijih jela gospodina Chowa, od kojih je većina na meniju već 50 godina; artefakti u restoranima, poput posuđa dizajniranog od Cy Twomblyja; mnoštvo fotografija zvjezdicama; i tko je tko popis pokrovitelja koji su tijekom godina posjećivali restorane. ("Ja sam izuzetno vulgaran", kaže M, "ali to su svi, doslovno svi.")

2011., nakon onoga što naziva "radikalnom sabatom", M se vratio slikarstvu. Evo, kolažna slika iz 2017. na platnu, naslovljena, V.

Foto: Fredrik Nilsen

Nekoliko godina unazad, M se ponovno bavio slikanjem, na poticaj prijatelja Schnabel i Jeffrey Deitch, ugostivši svoju prvu samostalnu emisiju u 72. godini i Gospodin Chow: 50 godina nudi i neka svoja nedavna djela. "Bilo je to radikalno sabbatical", kaže on. “Ali da sam slikao tijekom svih ovih godina, propao bih. Kad sam se vratio, moj je stil sazrio, ali svejedno sam to znao raditi, baš poput vožnje bicikla. 50 godina je dugo. Ali, ispostavilo se, također kratko vrijeme. "

instagram story viewer