Planer događaja Bronson van Wyck dizajnira jestivo školsko dvorište NYC za proljeće 2015

Za ovogodišnje jestivo školsko dvorište NYC Spring Benefit, Bronson van Wyck osmislio je prostor koji odražava energiju i znatiželju koju neprofitna organizacija usađuje u škole širom zemlje

Kuharica Alice Waters - pionirka sezonske kuhinje s lokalnim izvorima - osnovala je projekt Edible Schoolyard u Berkeleyju u Kaliforniji 1995. godine za promicanje zdravih prehrambenih navika među djecom. Edible Schoolyard NYC, udruženi program neprofitne organizacije, osnovan 2010. godine koji je mladim Njujorčanima u nedovoljno zaštićenim područjima donio organske vrtove i učionice u kuhinji. Zamoljen sam da dizajniram proljetnu dobrobit u ponedjeljak navečer, "Odrastanje sljedeće generacije", kojom je predsjedala Karlie Kloss, Elizabeth i Jeffrey Leeds, Fernanda Niven, Marlies Verhoeven Reijtenbagh i Jacco Reijtenbagh, te Tamyka i Shane Smith.

Gosti su ušli kroz vrtne živice izrađene od recikliranih paleta s hranom. Foto: Elizabeth Steel

Događaj je održan u staroj ulici J. P. Zgrada Morgan, Wall Street 23. Unutra se moglo zamijeniti mjesto rušenja, ali sirovi prostor i preostali arhitektonski elementi pružali su čvrstu, industrijsku pozadinu za noć. Kako bi se veliki prostor osjećao prisnije, stvorili smo središnju skulpturu vješajući crvene i narančaste lampione sa stropa pomoću stabljika od bambusa. Svaka je tablica prekrivena kraft papirom s rukom napisanim receptima koje je razvio program Edible Schoolyard NYC i u središnjim dijelovima bilo je raznoliko bilje - metvica, bosiljak, ružmarin, cilantro, origano i lavanda - koje će se ponovno zasaditi u školski vrtovi. Zabavni elementi, poput jelovnika na ploči, bili su razbacani po cijelom prostoru. Bilo je važno da prostor odražava energiju i znatiželju koju program želi usaditi djeci u cijeloj zemlji.

Sa stropa su visjeli crveni i narančasti lampioni. Foto: Daniel Krieger

Za samu večeru, kulinarski stolac David Chang okupio je skupinu od 20 poznatih kuhara - travnja Bloomfield, Tom Colicchio, Marcus Samuelsson i Alex Stupak, između ostalih - koji su bili stacionirani u cijeloj blagovaonica. Na svaki jedan ili dva stola posluživan je drugačiji obrok. Kuhari su izradili svoje jelovnike, koji su naglašavali svježe proizvode koje se djecu potiče da koriste, sa sastojcima pronađenim na tržištu tog jutra.

U središtu je bilo svježe bilje - metvica, bosiljak, ružmarin, cilantro, origano i lavanda - koje će se saditi u školskim vrtovima. Foto: Julian Hibbard / Cavan Images

DJ Sam French bio je domaćin after-partyja, zajedno s Morgensternovim sladoledom, koktelima Booker i Dax te Salonom kavom. Činjenica da je bio ponedjeljak navečer nije spriječila goste da ostanu do ponoći kako bi proslavili još jednu uspješnu godinu.

edibleschoolyardnyc.org

* *

instagram story viewer