Vijetnam: Ana Mandara Villas Dalat

Pogledajte prezentaciju

"Brdska stanica", izum zapadnih kolonijalista koji žude za olakšanjem zbog vrućine niskih azijskih gradova, još uvijek odaje hladan planinski povjetarac. Britanci u Indiji otišli su do Simle na Himalaji; Nizozemci u Indoneziji do Bandunga; Francuzi u Indokini do okrepljujuće nadmorske visine od 5000 metara Dalata. Danas turisti koji putuju u odmaralište na visoravni Lang Bian, 155 milja od Ho Chi Minh Citya u Lam Dongu pokrajina, može potražiti utočište u novom naselju Ana Mandara Villas Dalat - odmaralištu i lječilištu, smještenom na 35 hektara borovima prekrivenom gradskom jezgrom periferija.

Većina od 15 vila za goste izgrađena je 1920-ih i 30-ih. Po završetku francuskog rata u Vijetnamu, 1954. godine, okupirali su ih uspješni Vijetnamci. Nakon završetka američkog rata 1975. godine, svaka je vila predana nekoliko obitelji.

"Svaka je obitelj instalirala privremene ispušne cijevi, koje su virile s prozora i zidova, za kuhanje, a ugrađene su i jednostavne toalete i kupke, pa čak i polukatu za smještaj dodatnih ljudi ", kaže Bernhard Bohnenberger, direktor hotela koji je radio s Habitom u Bangkoku i pariškom dizajnericom Brigitte Dumont de Chassart o uništavanju građevina i pretvaranju u vile s tri do pet spavaćih soba s vlastitim kupaonicama, kao i blagovaonicama, dnevnim boravcima i ostave. "U svim vilama nalaze se kamini, a u mnogim su kreveti s baldahinom i kade s kandžama", dodaje Bohnenberger.

Zgrade su numerirane i imenovane, neke zbog zvanja ljudi koji su istaknuti u povijesti Vijetnama. Znanstvena vila, s iznimno lijepim vanjskim stubištem, časti Alexandrea Yersina, francusko-švicarskog liječnika i bakteriologa koji je veći dio svog života proveo u Vijetnamu. Vila 20 naziva se Bellevue, zbog ugodnih pogleda od 240 stupnjeva koje nudi sa svog velikog balkona.

Gosti su dobrodošli u recepciji na otvorenom i odvedeni do svog konaka u jednom od dva hotelska Peugeota iz 1942. godine. Gostinjske sobe pretežno su opremljene reprodukcijama francuskih stolica u kolonijalnom stilu, stolova i stolovi - proizvedeni u raznim vijetnamskim gradovima, kao što je Nha Trang - koji prenose okus prošlosti doba. Bohnenbergerovi suradnici također su nabavili nekoliko vintage gramofona u ispravnom stanju i kolekciju ploča od 78 okretaja u minuti.

Hotel je Dalat prvi koji ima bazen, a ranojutarnji satovi joge nude se pored bazena. Neki se gosti upuste u grad ili do obližnjeg jezera - autobusom, SUV-om ili jednim od dva kabrioleta Citroëna, koji datiraju iz 1930-ih. Drugi odlaze na ekspedicije na obližnju plantažu kave ili se okušaju u branju jagoda, voća po kojem je regija poznata. Hotelski kuhar pripremit će jagode i poslužiti ih s vrhnjem i pjenušavim vinom za stolom postavljenim u polju. Avanturističniji se mogu odlučiti za trekking, brdski biciklizam ili penjanje po stijenama.

Gosti koji odu na izlet na jutarnju tržnicu Dalat, mogu tamo pojesti zdjelu fo, vijetnamske klasične vruće rezance juhe, i vratiti se u hotel na poduku kuhanja. Neki obroci uzimaju se u blagovaonicama vila, ali malo će posjetitelja poželjeti odustati od večere u restoranu nazvanom Nine po adresi 9 Le Lai. Služi hranu različito opisanu kao francuski bistro i indokineska fuzija.

Vila u restoranu preživjela je posljedice američkog rata u prilično dobroj formi. Crveno-bijele podne pločice blagovaonice originalne su, kao i stubišta tamnocrvenog drveta, s obje strane kamina. Stube vode do ugodnog vinskog podruma - smještenog u potkrovlju - i vinskog bara sa šankom od lokalnog drveta i prvoklasnim izborom vina. Francuski kolonijalci koji su nekada posjećivali Dalat i koji su cijenili dobru hranu i vino, to bi odobrili.

instagram story viewer