Kako očistiti bakar: 6 savjeta za njegu bakrenih lonaca i tava

Čišćenje bakrenih posuda i lonaca jednostavnije je nego što mislite (u kuhinji već imate sve što vam treba!)

Ljudi lome bakrene lonce i tave kako bi u kuhinju unijeli toplinu i prekrasan sjaj - ali onda se pitaju kako to čist bakar. I to je pošteno pitanje: Iako je bakar, koji se smatra mekanim metalom, cijenjen zbog svoje sposobnosti provodi toplinu, potreban je malo više TLC od ostalih materijala, pa je važno brinuti se o njemu pravilno. “Ovisno o oblozi nečijeg bakra posuđe za kuhanje, moguće je pogriješiti prilikom čišćenja ", kaže Mac Kohler iz Brooklyn Bakreno posuđe. Ali kada se dobro čuvaju vaše posude, one se isplaćuju desetljećima korištenja i ljepote kuhinja.

Pročitajte šest savjeta o tome kako očistiti bakrene posude, lonce i kućanske predmete.

1. Očistite bakar sapunom i vodom Prije Poliranje

Prije poliranja bakrenog predmeta, poželjet ćete ga nježno oprati. Neka vaš bakar bude sav lijep i pjenast sapunom za suđe i toplom vodom. Upotrijebite meku spužvu (i malo masti za laktove) kako biste sve skinuli.

Bakar lonci su uglavnom obloženi nehrđajućim čelikom ili kositrom. Ovo početno čišćenje dovoljno je nježno za bilo koju oblogu.

2. Redovito poljski bakreni lonci i tave

Tarnish je sloj korozije koji se javlja na metalima, uključujući bakar, srebro i mesing. To je sasvim normalna reakcija koja se događa s vremenom zbog izloženosti vodi i zraku. Da ne biste potamnili, preporučujemo poliranje bakra svakih šest mjeseci specijalnim sredstvom za čišćenje bakra.

Možete ga kupiti (poput Prijatelj čuvara bara ili Wrightova bakrena krema) ili možete umutiti domaću smjesu sa sastojcima koji su vam vjerojatno pri ruci. Tri su načina prirodnog čišćenja bakra:

Sok od limuna i soda bikarbona

Kombinirajte limunov sok (ili ocat) sa sodom bikarbonom i miješajte dok se potpuno ne promiješa. Nanesite na površinu i mažite kružnim pokretima mekom, čistom krpom, zatim isperite i osušite.

Kečap

Nanesite sloj kečapa na svoju bakrenu posudu i trljajte po površini. (Rajčica u kečapu sadrži kiselinu koja pomaže u čišćenju mrlja.) Isperite i osušite.

Limun i sol

Izrežite limun na pola i na izrezani dio nanesite kuhinjsku sol. Utrljajte limun po površini i dodajte još soli po potrebi. Isperite i osušite.

Ocat i sol

Stvorite pastu pomoću octa (ili limunovog soka) i soli. Nanesite na površinu i mažite mekom krpom, a zatim isperite i osušite.

Riječ opreza: Iako Kohler kaže da slani trik dobro funkcionira, upozorava na to da njime ne perete tave. „U slučaju bakra obloženog nehrđajućim čelikom, najčešća je pogreška ribanje kuhanih ostataka solju. Ako se temeljito isperu, to može biti bezopasno, ali često se sol agresivno obrađuje mikrofino, ”kaže. "Ovi namotani mikrokristali tada nepovratno postavljaju nehrđajući čelik."

3. Izbjegavajte perilicu posuđa i izbjegavajte abrazivne proizvode

Tara Steffen, voditeljica marketinga francuskog proizvođača bakrenog posuđa Mauviel, upozorava protiv stavljanja bakra u perilicu posuđa ili uzimanja jačeg sredstva za čišćenje koje sadrži bjelilo. U stvari, potpuno izbjegavajte abrazivne proizvode - čak i ako se reklamiraju kao sigurni, mogu postići nehrđajući čelik i kositar, kaže Kohler.

4. Nikada ne zagrijavajte suhu bakrenu posudu

To vrijedi za gotovo sve vrste lonaca: Kad se zagrije prazan, bez hrane ili masti poput maslinovog ulja, podstava se može razgraditi. “Općenito govoreći, koristi se bakar posuđe za kuhanje nisko i sporo, što znači da je metal odabir za osjetljive pripravke ", kaže Kohler.

5. Popravite oštećena područja

Primijetili ste oštećenja na bakrenom loncu ili tavi? "U slučaju limene posude, rješenje je ponovno konzerviranje posude", kaže Kohler. Ne hrđajući Čelik tave se, međutim, ne mogu vratiti u život.

6. Razmislite o preskakanju poljskog i zagrljaju Patine

Iz praktičnih ili estetskih razloga možda ćete htjeti preskočiti poliranje i pustiti da vaše bakreno posuđe prirodno stari. "U slučaju bakra, patinirana površina postaje sve tvrđa i toplinski učinkovitija", kaže Kohler. „Profesionalni kuhari njeguju dobru, tamnu patinu kao što cvate na vinskom grožđu; poboljšava ono što bi stvar trebala učiniti. "

instagram story viewer