Hoe Elizabeth Chambers Hammer een formeel, kindvriendelijk nieuwjaarsfeest organiseert

De humanitaire en Food Network-ster deelt haar favoriete recepten en tips om 2017 comfortabel en stijlvol te luiden

Elizabeth Chambers Hammer is misschien wel de ideale feestgast - en gastheer. Als hoofdcorrespondent van de Human Rights Foundation brengt ze haar dagen door met het verkennen van de wereld om wereldleiders te ontmoeten over mensenrechtenkwesties en HRF-projecten wereldwijd. Alsof dat nog niet interessant genoeg was, begonnen zij en haar man, de acteur Armie Hammer, vijf jaar geleden aan het ultieme zijproject, Bird Bakery, in haar geboorteplaats San Antonio, Texas. Daar, Chambers Hammer, die ook als rechter dient bij de hit van het Food Network Cupcake oorlogen, zet haar liefde voor bakken en entertainment goed in. Het is een passie die ook van pas komt tijdens de vakantie, wanneer ze non-stop kookt voor familie en vrienden. Ter voorbereiding op onze eigen eindejaarsfeesten, ADVERTENTIE haalde de ster in om te horen over haar favoriete recepten, favoriete kledingvoorschrift voor het nieuwe jaar en meer.

Architecturale samenvatting: Wat is jouw favoriete soort oudejaarsfeest?

Elizabeth Chambers: Mijn favoriete type nieuwjaarsfeest is er een met alle mensen van wie je houdt! Het moet elegant maar intiem zijn en net een beetje gezellig.

ADVERTENTIE: Gooi je ooit een nieuwjaarsfeest met een thema?

EC: Black-tie is mooi, maar niet altijd nodig. Nieuwjaar moet formeel zijn en ik vind het heerlijk als gasten zich voor de gelegenheid kleden. Meestal is dat genoeg van een thema, maar als je je hart op iets uitgebreider richt, hou ik van een exotisch thema dat ook comfortabel is. In het verleden heb ik een chic pyjamafeest (geen flanel) en op het Verre Oosten geïnspireerde soirees gedaan. Marokkaans- of feesten met een Indiaas thema zorgen altijd voor een creatieve achtergrond, met veel mogelijkheden voor entertainment.

De St. Germain-cupcake van Bird Bakery is een perfecte zoete traktatie om te combineren met feestelijke champagne.

Foto: met dank aan Bird Bakery

ADVERTENTIE: Wat zijn uw favoriete eten en drinken voor oudejaarsavond?

EC: Kaviaar en gebakken kip. We serveren deze geweldige combinatie elk jaar, en het is de absoluut perfecte balans. Voor elk wat wils! Als toetje serveer ik mijn moeders ongelooflijke bourbonballetjes en Bird Bakery St. Germain cupcakes [zie recepten hieronder]; ze zijn dronken en heerlijk. Het is champagnecake met St. Germain likeur botercrème, afgewerkt met feestelijke gouden schuursuiker. Om te drinken is het altijd champagne, martini's (gin en wodka; mijn man houdt van een Gibson), en mijn kenmerkende St. Germain en Champagne spritz. Rand de glazen met gouden schuursuiker voor een extra feestelijk tintje.

ADVERTENTIE: Enig advies voor het creëren van een chique bijeenkomst die kindvriendelijk is?

EC: Chique feesten en kinderen kan Ga hand in hand. De sleutel is om een ​​extra paar handen te hebben om de kinderen te helpen indien mogelijk, activiteiten voor de kinderen en een soort los schema voor de avond. Een kleine knutseltafel en leuke snacks om van te genieten, zorgen ervoor dat ze gelukkig en vol prachtige herinneringen en souvenirs van hun grote avondje uit met mama en papa vertrekken.

ADVERTENTIE: Hoe zorg je ervoor dat het feest de hele avond doorgaat, van het avondeten tot middernacht?

EC: Veel champagne en een activiteit om het diner en het aftellen te overbruggen. Of dat nu een game of entertainment is, het is het raam van 10.30 tot 12 uur dat cruciaal is. Vul die tijd met iets speciaals en interactiefs; plan een spel op maat van je gasten of een voorstelling van een soort en iedereen zal net op tijd zijn tweede wind hebben voor het magische aftellen.

Chambers 'zelfgemaakte bourbonballen.

Foto: met dank aan Bird Bakery

Bourbon-ballen

1 1⁄2 kopje pecannoten. 11 oz. vanille-wafelkoekjes. 3/4 kopje gedroogde kersen. 1 1⁄2 kopje ongezoete Nederlandse cacao. 1 1⁄2 kopje banketbakkerssuiker. ⅓ kopje glucosestroop. 1 theelepel. puur vanille extract. 1⁄4 kopje bourbon. 1⁄4 kopje vers geperst sinaasappelsap. 1 T goudstofpoeder

  1. Verwarm de oven voor op 350 ºF.
  2. Rooster de pecannoten 5 minuten op een bakplaat, regelmatig ronddraaiend, tot ze goudbruin zijn. Laten afkoelen.
  3. Pulseer de wafels in een keukenmachine tot kruimels en voeg de kersen toe. Pulseer lichtjes en voeg dan de pecannoten toe. Pulseer nog drie keer.
  4. Meng het kruimel-pecannotenmengsel in een grote kom. Voeg 1 kopje cacao en 1 kopje banketbakkerssuiker toe.
  5. Voeg volledig toe en voeg dan de glucosestroop en vanille toe.
  6. Roer de bourbon en sinaasappelsap erdoor; Meng grondig.
  7. Zeef de resterende 1/2 kopje cacao en 1/2 kopje banketbakkerssuiker op een groot bord of plat oppervlak.
  8. Vorm het kruimelmengsel in balletjes van 3/4-inch en rol door het cacao-suikermengsel. Bestrooi met goudpoeder.

St. Germain Cupcakes

Voor de cupcakes:

3 1⁄4 kopjes bloem voor alle doeleinden. 1 1⁄2 kopje kristalsuiker. 1 theelepel. zout. 1⁄4 theelepel. bakpoeder. 1 eetlepel bakpoeder. 1 kopje karnemelk, op kamertemperatuur. 5 grote eidooiers, wit gereserveerd. 1⁄4 kopje canola-olie. 2 T puur vanille-extract. 1 ons. St. Germain. 1 1⁄2 kopje ongezouten boter, gesmolten

  1. Verwarm de oven voor op 275ºF.
  2. Meng de bloem, 1 1⁄4 suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder in een grote kom. Opzij zetten.
  3. Klop in een elektrische mengkom de karnemelk, eidooiers, olie, vanille en St. Germain samen. Voeg langzaam de gesmolten boter toe.
  4. Giet de droge ingrediënten bij het roombotermengsel en meng op lage snelheid. Opzij zetten.
  5. Klop in een grote kom ⅓ kopje eiwit en voeg langzaam de resterende 1⁄4 kopje kristalsuiker toe tot het eiwit piekt. Vouw de gepunte eiwitten door het beslag en mix op lage snelheid tot het goed samenkomt.
  6. Schep het beslag in een met bakpapier bekleed cupcake bakje en vul elk kopje voor 3⁄4 met beslag.
  7. Bak gedurende 20 minuten, halverwege de bereidingstijd. Laat 5 minuten afkoelen en verwijder dan de cupcakes om volledig af te koelen op een rooster.

Voor de botercrème:

1 3⁄4 kopje ongezouten boter van hoge kwaliteit, op kamertemperatuur. 9 kopjes banketbakkerssuiker. 9 oz. St. Germain. 1 ons. volle melk, indien gewenst. Gouden schuursuiker

Meng de eerste vier ingrediënten, verdeel over cupcakes en bedek met schuursuiker.

instagram story viewer