De 5 beste nieuwe restaurants in Chicago

The Windy City is een bonafide gastronomische stad geworden, en deze vijf prachtig ontworpen plekken zijn de nieuwste hotspots om te bekijken

De lente is aangebroken in Chicago, wat het een uitstekende tijd maakt om naar de stad te reizen om de nieuwste bruisende restaurants te proeven. Onder de nieuwkomers: een botanische brewpub, een andere kijk op het klassieke Chinatown-eetcafé en een mekka voor liefhebbers van zelfgemaakte pasta. Hier hebben we je nieuwe favoriete Windy City-gerechten verzameld.

Foto: Nathan Kirkman

Esdoorn & AshDeze Gold Coast-nieuwkomer met twee verdiepingen (hierboven afgebeeld) opende in november en pronkt met het werk van Studio K's Karen Herold, wiens andere ontwerpprojecten Chicago-favorieten bevatten, zoals Meisje en de geit en GT Fish & Oyster. De houten vloeren met visgraatmotief, de op maat gemaakte op sieraden geïnspireerde kroonluchter en de clubfauteuils zorgen voor een vaag Art Deco-sfeer voor de klassieker. steakhouse-menu-items, zoals de wedge salade (geserveerd met knapperig geglazuurd spek) en een surf & turf voorgerecht met filet mignon, kreeft en truffel aardappelen.

8 West Maple Street; mapleandash.com

Eend Eend GeitDit Chinees geïnspireerde restaurant in de West Loop is solide geboekt vanaf het moment dat het eerder deze maand zijn deuren opende Bravo's topchef winnaar Stephanie Izard, die ook de eerder genoemde Girl & The Goat en Little Goat Diner. Het menu staat vol met dim sum-favorieten zoals garnalentoast, soepknoedels en krabrangoon, maar zijn roem is misschien wel de meerdere soorten noedels, variërend van slap noedels tot noedels met zilvernaald tot glasnoedels tot bekende favorieten zoals lo mein. Het interieur is bedoeld om klassieke Chinatown-eetgelegenheden in het hele land op te roepen, met stroken rood behang en een bijna apothekersachtig gevoel in de kamers. 857 West Fulton Market; duckduckgoatchicago.com

Foto: Anthony Tahlier

Monteverde Restaurant & PastificioMonteverde is misschien pas sinds november open, maar Chicago P.D. ster Sophia Bush heeft het al een van haar favoriete trefpunten genoemd. Het geesteskind van Topkok Aluin en voormalig Spiaggia-chef-kok Sarah Grueneberg, dit eeuwig overvolle Italiaanse eetcafe (hierboven afgebeeld) is een mekka voor zelfgemaakte pasta-obsessieven en biedt zowel gerechten als tipica (met de hand gerolde pappardelle) en atipica (in de wok gebakken arrabbiata). De zonovergoten ruimte heeft een verhoogd gevoel van rustiekheid (kamerhoge ramen; zichtbare, industriële plafonds), en er is zelfs een pastificio achter de bar, zodat u kunt zien hoe chef-koks het deeg rollen en vullen. 1020 West Madison Street; monteverdechicago.com

Bar MartaDeze gezellige, informele Humboldt Park-joint wordt gerund door eigenaar Austin Baker en chef-kok Jeff Pikus, die dat wel hebben gedaan creëerde een klassieke cocktaillijst die een hoogtepunt is (aangeboden: drie verschillende versies van de oude ouderwets). De strakke zwarte bar is de perfecte plek om de lijst met sinaasappelwijnen (witte wijnen gefermenteerd met de schil) en de epische Caesarsalade vol umami te proberen. 2700 West Chicago Avenue; barmarta.com

Foto: BJ Pichman

Verboden Root Restaurant & BrouwerijChef-kok Dan Weiland creëerde het eclectische Amerikaanse menu in deze brouwerij in West Town (hierboven afgebeeld) - denk aan gemoute hangarsteak en met melk gepekeld varkensvlees - als aanvulling op de brouwerij "Botanische bieren." Eigenaar Robert Finkel en zijn team gebruiken schors, bloesems, sappen, kruiden en, ja, wortels om inventieve slokjes te verzinnen, zoals de Shady Character Porter, gebrouwen met zwarte walnoot, geroosterde kastanjes, zoethout, steranijs en tellicherry-peper, en de sublieme gember, doordrenkt met limoensap, gember, honeybush en, natuurlijk, gember. Afspraken kunnen worden gemaakt voor een rondleiding door de warenhuisachtige brouwerij. 1746 West Chicago Avenue; forbiddenroot.com

instagram story viewer