Beyoncé en Jay Z's Go-To Paris Restaurant, Caviar Kaspia, komt naar NYC

Caviar Kaspia - het Parijse restaurant dat bekend staat om zijn cultstatus uit de modewereld en karakteristieke gebakken aardappel met kaviaar - komt, zij het tijdelijk, naar New York. Het pop-up etablissement, dat een omgebouwde ruimte in de Tribeca-club Spring Place inneemt, zal lopen van een preview-proeverij van vrienden en familie op 6 december (het opent officieel op 8 december) tot het einde van Fashion Week in Februari. “Wat ik denk dat New York echt nodig heeft, is een ietwat ouderwets, niet-ontworpen ontwerp dat dat onverklaarbare gevoel van traditie geeft dat je in Parijs krijgt als je gaat naar Caviar Kaspia ”, zegt Alexandre de Betak, de productieve Franse modeshow- en evenementenontwerper, die aan boord werd gehaald om het iconische eetcafe opnieuw uit te vinden Stateside. Vanaf het begin was het doel van de Betak om het heel zorgvuldig te ontwerpen, in een ietwat klassieke en traditionele manier, en dan om een ​​spiegelplafond toe te voegen, zowel om een ​​draai te geven maar ook om een ​​beetje te geven grootsheid. "

Alexandre de Betak creëerde een spiegelend plafond voor Caviar Kaspia's pop-up in New York City in Spring Place.

Tim Doyon voor Bureau Betak

De resulterende ruimte, die plaats biedt aan 44 personen, oogt moeiteloos chique, ondanks het feit dat de kamer met laag plafond, vóór de transformatie, verre van een natuurlijke keuze was. De Betak herinnert zich voor het eerst de Spring Place-site te hebben gezien, die werd bepaald door een verzonken lounge, betonnen en glazen wanden, en een grote moderne open haard: "Spring Place past perfect, maar er was veel voor nodig om er iets van te maken", zegt hij. 'Wat het verrassingselement zo veel groter maakt. Je loopt dit gebouw binnen, neemt de lift, steekt deze minimale, mooie modernistische ruimte over, en plotseling kom je in de kamer die niets te maken heeft met alles eromheen. "

De Betak verwerkte materialen, zoals de zijden gordijnen, om het oorspronkelijke Parijse etablissement te weerspiegelen.

Tim Doyon voor Bureau Betak

Om zijn visie uit te voeren, begon de Betak met het kopen van materialen die deden denken aan het origineel uit 1927: een tapijt met motief, zijden gestreepte gordijnen, houten lambrisering en suède bekleding, die een vertrouwd kleurenpalet van bruin en blauw oproepen met een vleugje geel. "Ik wilde iets maken dat niet alleen geïnspireerd was door de originele Kaspia, maar dat ook met dezelfde essentie werd gedaan", legt hij uit over de pop-up, het menu zal kenmerkende gerechten bevatten zoals de carpaccio van Noorse zalm, krabsalade en duetten en trilogieën van koninklijke en keizerlijke kaviaar. De huismixoloog van Spring Place, Simon Sebbah, zal combinaties toevoegen zoals een kaviaarmartini en de "White Russian 2.0", terwijl klanten kunnen kiezen uit 24 soorten wodka en meer dan 30 soorten Champagne.

“Natuurlijk wil iedereen die ontwerpt, ook ikzelf, altijd een mooie foto van wat jij hebt ontworpen, maar ik denk dat in het geval van een restaurant het is veel meer dan een foto '', voegt de Betak toe aan de locatie, die van maandag tot en met zaterdag geopend zal zijn voor het diner en uitnodiging. "Elke beslissing die moet worden genomen, is om te helpen die stemming te creëren waarin je wilt dat mensen zich bevinden." Inderdaad, hier is het gemakkelijk om het gevoel te hebben dat u dichter bij het Achtste Arrondissement bent dan bij Eighth Avenue. springplace.com/caviar-kaspia

instagram story viewer