4 stappen om uw eigen eetbare tuin te creëren

De Californische landschapsarchitect Christian Douglas transformeert buitenruimtes in prachtig voedzame tuinen

Hoewel schuilen zeker betekent dat je veel meer tijd thuis doorbrengt, is het ook een kans om wat nieuwe interesses aan te kweken - zoals het kweken van je eigen eetbare tuin het hele jaar door. Natuurlijk is het hebben van een ruimte om te tuinieren de sleutel en - geloof het of niet - de meesten van ons hebben wat bruikbaar onroerend goed, of het nu een volledige achtertuin is, een kleine zijtuin, een patio, een balkon, of een vensterdoos. Er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het plannen van uw eetbare tuin, daarom hebben we het bekroonde landschap geraadpleegd ontwerper en stadsboer Christian Douglas, die al meer dan twee decennia bezig is met het creëren van buitengewone en productieve buitenactiviteiten spaties.

Via zijn twee bedrijven-The Backyard Farm Co. en zijn gelijknamige firma Christian Douglas-ontwerp—Douglas combineert zijn passies voor klassiek design en duurzame landbouw. "Er zit vrijwel altijd een eetbare component in alles wat we doen", zegt hij. "We hebben zeker geen pandemie zien aankomen. Maar in sommige opzichten hebben we ons hier al heel lang op voorbereid door zelfredzaamheid te versterken - en voedsel verbouwen is een manier om dat te doen. "

De in San Francisco Bay Area gevestigde ontwerper en zijn team, waaronder landschapsarchitect Christian Macke en landbouwexperts Christiana Paoletti en Amy Rice-Jones, help klanten over de hele wereld door middel van een verscheidenheid aan virtuele programma's die dienen om hen voor te lichten over groeien en oogsten eten. "Op basis van een locatiebeoordeling en bodemmonsters begeleiden we hen waar ze de tuin moeten aanleggen (als ze er nog geen hebben) en maken we een teeltplan voor het seizoen. We vertellen ze waar ze moeten planten, wanneer ze moeten planten en wat ze moeten planten, en we controleren elke twee weken regelmatig door FaceTime om feedback, tips en advies van veraf te geven. "

Dichter bij huis, waar onder meer Tyler Florence tot zijn cliënten behoort - voor wie hij een aantal jaren heeft gewerkt aan het ontwerpen en onderhouden van een moestuin met drie terrassen, naast andere projecten, op het terrein van de chef-kok in Noord-Californië - Douglas houdt zijn handen liever vuil met projecten die ongeveer hetzelfde volgen werkwijze.

Douglas en zijn team hebben deze moestuin met drie terrassen ontworpen, geplant en onderhouden bij het huis van chef-kok Tyler Florence in Noord-Californië.

Foto: Tolan Florence

Stap 1: Beoordeling van het licht en de locatie

"We moeten weten dat er idealiter tussen de zes en acht uur zonlicht is, vooral voor zaken als tomaten en paprika's. We kijken naar de hoeveelheid zonlicht om te bepalen wat er kan groeien ”, legt hij uit. "Vervolgens kijken we natuurlijk hoeveel ruimte je hebt - er zijn manieren om horizontaal en verticaal te groeien om de ruimte te maximaliseren, vooral als je een klein stukje tuin hebt."

Voor kleine ruimtes stelt Douglas een aantal opties voor, waaronder het kweken van uw tuin in plantenpotten die online kunnen worden besteld bij plaatsen zoals Wayfair, Houzz, of uw plaatselijke kwekerijen (die ook bezorgen). “Wij houden graag rekening met de stijl van het huis bij het kiezen van de juiste potten voor onze klanten. U kunt kiezen uit terracotta, keramiek, hout of zelfs stoffen potten—Wat een snelle manier is om aan de slag te gaan. Dit zijn plantenbakken die opgevouwen worden verzonden, en je vouwt ze gewoon uit, vult ze met aarde en begint te groeien. "

Als je wat meer ruimte hebt, kun je groter worden gegalvaniseerde troggen die een 'boerderij'-esthetiek hebben of stalen plantenbakken die moderner zijn. "Je kunt ook gaan voor klassieke houthakkersbakken", biedt hij aan. "Hoewel het waarschijnlijk is dat u de andere moet bestellen, kunt u de materialen voor de houthakkersbakken laten bezorgen bij uw plaatselijke ijzerhandel. We zijn groot in het ondersteunen van onze lokale retailers, en tijdens shelter-in-place blijven de meeste bouwmarkten en kwekerijen open. Je kunt de auto ophalen (ze laden zelfs je auto voor je in) of ze bezorgen. "

Grote gegalvaniseerde metalen bakken bieden voldoende ruimte om uw groenten te verbouwen.

Foto: Christian Douglas Design

Stap 2: Weten wanneer je moet planten

“Deze vraag is erg bioregionaal; alles is gebaseerd op je laatste vorstdatum. Veel zomergewassen zullen vergaan als ze als ze klein zijn hard gaan vriezen. Als u niet zeker weet wanneer uw laatste vorst is, kunt u online naar uw regionale master-tuinmanprogramma gaan - het is een geweldige plek om een veel lokale kennis, vooral als u niet zeker bent van uw bioregio. " Hetzelfde principe geldt voor het optrekken en herbeplanting. “In Californië kunnen we het hele jaar door telen, maar over het algemeen hangt het planten voor het volgende seizoen af ​​van je eerste vorstdatum. Zodra je begint te vriezen, is het tijd om alles eruit te halen. " Douglas wijst erop dat er zijn eigenlijk twee plantseizoenen - het warme seizoen en het koele seizoen - en dit bepaalt wat je kunt planten met succes.

Hoewel we niet allemaal ruimte hebben voor een prachtige eetbare achtertuin zoals deze ontworpen door Douglas, is het goed om te denken dat we onze eigen bosbessen, aardbeien of paprika's kunnen laten groeien.

Foto: Caitlin Atkinson

Stap 3: Beslis wat u wilt planten

“Sommige dingen waarmee je kunt groeien zaden, en anderen met groente begint, ”Zegt Douglas. “Voor het planten van zaden zou je volgende week warme seizoensgewassen zoals bladgroenten kunnen verbouwen - dit zijn allemaal van jou saladegroenten zoals rucola, evenals basilicum, koriander, radijs en wortelen, die na ongeveer 30 dagen. Met groentestarts (die je zou kopen bij een kwekerij die klaar is om direct in de grond te steken), zou je gaan met zware slagers zoals tomaten, zomerpompoen, Aziatische groenten en zelfs shishito-paprika's. Deze geven je echt een geweldig rendement op je investering en groeien snel, zodat je de hele zomer kunt blijven oogsten. "

Je gewassen voor het koude seizoen zouden eind september de grond in moeten. Dit zijn zaken als bloemkool, spruitjes, broccoli, romanesco, boerenkool en aardappelen die over het algemeen binnen ongeveer 60 dagen beginnen te produceren. Als je aan de oostkust bent, zul je uiteindelijk onder de sneeuw liggen, maar je kunt binnen een beetje groeien - alle Italiaanse kruiden, basilicum en koriander zijn een paar opties.

Kruidenbakken staan ​​langs de treden van dit terras - een perfecte oplossing voor het kweken van voedsel in een kleine ruimte dicht bij de keuken.

Foto: Christian Douglas Design

Stap 4: Onderhoud uw nieuwe gewassen

"Na het planten, wil je grondig water geven, zodat de grond verzadigd is, controleer dit met je troffel of vinger om te zien dat de grond enkele centimeters diep vochtig is. Hierna moet je eenmaal per dag water geven - bij voorkeur 's ochtends - en je moet er goed op letten dat de gezaaide gebieden niet uitdrogen totdat ze veilig zijn ontkiemd en ontkiemd, "instrueert Douglas. "Zolang je grond vochtig is en de planten er niet verwelkt uitzien, geef je voldoende water. Onthoud dat je een gezonde grond kweekt met levende microben en wormen, die vocht nodig hebben overleven." Om de best mogelijke oogst te krijgen, zegt Douglas dat je je planten wilt voeden periodiek. Er zijn twee manieren om dit te doen: je kunt voedingsstoffen aan de grond toevoegen zodat de planten ze in hun wortels kunnen opnemen, of je kunt voedingsstoffen in water verdunnen zodat ze ze via hun bladeren kunnen opnemen. Voor beide opties is het favoriete merk van Douglas E.B. Stone Organics.

Opmerkingen over sourcing

Douglas is een fan van verschillende biologische zaadbedrijven in het middenwesten en aan de oostkust, waaronder Hoog maaiende zaden en Baker Creek Heirloom Seeds. “Lokaal, in Marin County, houden we van Fairfax Timmerhout & Hardware- ze hebben de grond, compost, zaden, groenten, meststoffen en echt alles wat je nodig hebt om te beginnen. De San Francisco Bay Area heeft zoveel geweldige plekken, waaronder een aantal Sloat Garden Centres, Green Jeans Garden Supply in Mill Valley, en The Living Seed Company in Point Reyes Station - ze zijn allemaal nog gevuld en hebben geweldige erfstukzaden. "

Andere grootstedelijke gebieden hebben misschien niet zoveel toegankelijke tuincentra, maar Douglas beweert dat het niet onmogelijk is om uw start te vinden. "Het is misschien een beetje anders als je in het centrum van Manhattan woont, maar het enige wat je hoeft te doen is de Hudson op te gaan en daar is de Hudson Valley Seed Company. Waar je ook bent, er zijn allemaal kleine retailers die om zaken schreeuwen. "

"We willen de manier waarop we het landschap zien opnieuw definiëren door er een middel van te maken dat we kunnen gebruiken om onze gezinnen te voeden en toch een ruimte te behouden voor vermaak", merkt Douglas op. "We willen prioriteit geven aan voedsel in onze landschappen en gedeelde ruimtes - als er niets anders is, kan dit mensen inspireren om anders over hun ruimtes te denken - vooral met wat er vandaag in de wereld gebeurt."

instagram story viewer