Hvordan 24 franske hoteller tjente en vurdering enda mer luksuriøs enn fem stjerner

I hotellverdenen er stjerner det universelle rangeringssystemet. Eiendommer tildeles en stjernerangering fra en til fem av myndighetene som varierer fra land til land - det er vanligvis en turiststyret eller lignende gruppe — med én stjerne som blir gitt til de mest grunnleggende innkvarteringene og fem til de fleste luksuriøs. Men i Frankrike er det et enda høyere skille enn fem stjerner som kan tildeles hotell: "Palace" -betegnelsen.

Etablert av det franske turistdepartementet i 2010, ble Palace-betegnelsen opprettet for å skille hotell som ikke bare går langt utover de femstjerners hotellkravene, men også bidrar til Frankrike på et kulturelt nivå. "Hotellene som er valgt er et uttrykk for fransk dyktighet innen gjestfrihet og kunst, samtidig som det er et mangfold av Frankrike," sier Christian Mantel, administrerende direktør i Atout Frankrike, som tildeler Palace-utmerkelsen. Enten de er i Courchevel, Paris, sørvestlige Frankrike eller utenlands, har hver sin egen identitet; de passer perfekt inn i miljøet, både i arkitekturen og i aktivitetene de foreslår som tilbyr en helt eksklusiv opplevelse for sine gjester. ”

Den kongelige suiten på Hôtel Plaza Athénée.

Foto: Francis Amiand

Til dags dato har bare 24 franske hoteller blitt tildelt den prestisjetunge rangeringen, hvorav ti er i Paris, inkludert Le Bristol, Le Meurice, Four Seasons Hotel George V, Le Royal Monceau Raffles, og Hôtel Plaza Athénée. Andre over hele Frankrike og dets territorier inkluderer Hôtel Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, et Four Seasons-hotell, på Côte d'Azur, Cheval Blanc St-Barth Isle de France på den karibiske øya St. Barts, og Hôtel le K2 i de franske Alpene. For å få utmerkelsen, må et hotell imponere et utvalg bestående av tall på tvers av bransjer, fra arkitekter til forretningsfolk til mediepersonligheter, sjekke hver boks med en lang liste med krav og bestå stedsinspeksjoner og intervjuer.

"Denne rangeringen gir oss muligheten til å posisjonere oss et skritt utover de femstjerners hotellene," sier François Delahaye, daglig leder for Hôtel Plaza Athénée. "I en sammenheng med økende konkurranse, vitner Palace-betegnelsen om hotellets unike identitet og tillater markedsføring på internasjonal basis."

Presidentens suite på Le Meurice.

Foto: Guillaume de Laubier

Faktisk må alle 24 Palace-hoteller kvalifisere for en femstjerners rangering, som har krav som en betjent, ansatte som snakker minst to fremmedspråk, og store gjesterom som oppfyller spesifiserte dimensjoner. Men det er dusinvis av femstjerners hoteller i Frankrike som oppfyller kriteriene - det som setter palasset hoteller fra hverandre er deres historie, beliggenhet, atmosfære og en viss unikhet: egentlig, a je ne sais quoi. "Det er et hotells rike historiske bakgrunn og alle de immaterielle tingene som gjør det så annerledes," sier Delahaye.

Hans hotell har for eksempel en lang historie med moteverdenen: Det ryktes at Christian Dior åpnet sin Avenue Montaigne-butikk for å være i nærheten av Hôtel Plaza Athénée, hvor han holdt sin første mote vise fram. (Hotellets spa, Dior Institut, bærer navnet sitt.) Og på Le Meurice kan en faktor i Palace-skillet være hotellets forholdet til kunstneren Salvador Dalí, som kjent bodde på hotellet hvert år i 30 år, ofte i minst en måned. I dag manifesterer det gjestehistorien seg i Le Dalí, en to-Michelin-stjerne restaurant på hotellet, som har et surrealisme-inspirert takmaleri av Ara Starck.

Le Dalí på Le Meurice.

Foto: Niall Clutton

Men hotellene har noen mer konkrete egenskaper som ofte bidrar til palassbetegnelsen, som å ha flere Michelin-stjerne restauranter eller bestemte stillinger i personalet som går langt utover de typiske rollene som concierge eller renhold. "Våre ansatte prøver hele tiden å levere en utmerket service ved å forutse kundenes behov og skape en skreddersydd opplevelse," sier Delahaye. "Derfor har vi på Hôtel Plaza Athénée et stort utvalg av interne tjenester, som vårt eget blomsterhandlerlag, bakeri og snekker, noe som tydeligvis gir oss en fordel i forhold til konkurrentene, og tillater oss å være mer reaktive mot kundens krever. ”

Og det er ikke bare nok til å opprettholde status quo - revisorer sjekker opp hotellene hvert femte år til sørg for at de fortsetter å innovere for sine gjester og ikke bare møtes, men overgår, stadig skiftende krever. I tilfellet med Le Meurice har hotellet nettopp åpnet et nytt bakeri av kjendiskakeren Cedric Grolet og Palace's distinction Committee vil nesten helt sikkert notere seg ved hotellets neste undersøkelse.

"Utvilsomt har Frankrike gjort kunsten å leve til et av de ultimate uttrykkene for sin kultur," sier Le Meurice daglig leder Franka Holtmann. “Vi husker alltid at vi representerer den franske fortreffeligheten. Vi er ambassadører. ”

instagram story viewer