O bom, o mau e o feio da nossa primeira reforma da cozinha

Quando meu marido e eu começamos comprando um apartamento no Brooklyn, sabíamos o negócio. Tínhamos lido aqueles relatórios alarmistas em O jornal New York Times' seção imobiliária; tínhamos ouvido amigos contando suas histórias de terror de caça a uma casa. Não estávamos procurando perfeição - estávamos procurando um piso, um teto e paredes.

Eric (o gerente geral digital da DE ANÚNCIOS e três outras marcas) e reduzi nossos requisitos a dois: queríamos o máximo possível de área quadrada e queríamos para ficar no centro do Brooklyn, a faixa em rápida mudança do bairro onde vivemos por seis anos e meio quando locatários. O bairro não é nem bonito nem charmoso - se você está procurando um bar de vinhos chique, você terá que resolva em uma loja de bebidas destilada com filmes de ação transmitidos em TVs de tela plana, mas é casa.

No outono passado, fechamos em um loft de 1.230 pés quadrados em um edifício Art Déco dos anos 1920. A unidade parecia legal, com tetos altos, canos e vigas expostas, pisos de bambu e toneladas de armazenamento. Mas, assim como o bairro, é um tanto incomum, com um corredor longo e largo que sai da porta da frente, passando por dois quartos sem janelas e uma sala de TV sem janelas, e em uma sala de 300 metros quadrados com uma pequena parede de aparelhos.

Pouco depois de se mudar, um generoso presente de inauguração de meus pais mudou o jogo, e embarcamos no Projeto Dream Kitchen. Encontramos nosso cara (Steve Friedson, um empreiteiro geral afável com o melhor nome de empresa de todos os tempos, Deixe isso para Steve) no local de renovação da casa Adoçar, e tivemos o que consideramos um plano fantástico: uma cozinha em forma de L com armários de despensa do chão ao teto, um ilha de seis pés de comprimento e um espaço de trabalho embutido para Eric, que geralmente está acordado - e incomodando sua equipe com e-mails - antes do amanhecer. Embora montássemos uma TV (principalmente para alimentar nossa dieta constante de notícias políticas), Steve nos incentivou a criar uma verdadeira cozinha funcional. Deixe o Castelo de cartas binge-fests para a toca no final do corredor.

Sem que saibamos, no entanto, aprovações de condomínio não são construídas em um dia - particularmente não em um prédio com paredes finas como papel. O nosso demorou meses, para não mencionar mais do que algumas ligações exigentes e e-mails para o escritório de administração do prédio. O período de limbo testou minha paciência; Eu sabia que as coisas tinham piorado quando me peguei repreendendo verbalmente um homem adulto (que, na verdade, não trabalha para mim) sobre seu "estilo de comunicação" e "aptidão para seguir adiante".

Não sou supersticioso, mas quando Steve anunciou que a demonstração começaria em 1º de maio, ou dia de maio—mayday, mayday!—Eu sabia que precisaríamos de um plano de sobrevivência. Eric Marie Kondo’d nossa sala de TV em uma cozinha compacta, completa com uma geladeira de tamanho médio e despensa improvisada. Nós - bem, Eric - lavamos os pratos no chuveiro, uma tarefa que me deixou totalmente nojento. Eu tinha grandes planos de aprender a sous vide, mas acabei cozinhando tantos refogados no queimador de indução que Eric peguei emprestado da cozinha de teste Epicurious que não suporto ver outro pote de curry verde da Thai Kitchen colar. Nosso filhote, aparentemente empolgado por estar em quarentena com suas duas pessoas favoritas, se adaptou melhor de todos. Então, depois de cerca de uma semana, eu saí da cidade em um monte de atribuições internacionais porque, vamos encarar os fatos: saindo na Riviera Francesa é ótimo em qualquer dia, mas é um movimento particularmente profissional quando você está morando em cima do outro em uma construção zona.

Você conhece aqueles episódios da HGTV em que a esposa adora Art Deco e o marido adora Steampunk? Não nós; concordamos corajosamente com detalhes de design novos, contemporâneos e não muito rígidos, como Shaker branco e cinza armários (um investimento) com puxadores de latão, azulejos de cerâmica baratos com argamassa de asfalto e vidro simples pingentes. Eric encomendou placas de nogueira preta - para as prateleiras abertas, topo da ilha e mesa - de Brad Leone, seu Bom apetite colega (estrela da série de vídeos “It's Alive with Brad”) e Adam Papanestor, que juntos possuem Design de 3 pontos, um estúdio de móveis personalizados.

Eu escrevi sobre uma miríade de proprietários de casas que usam palavras como "durável", mas aqui, eu realmente quero dizer isso. Esta cozinha foi construída para ser usada - para os nossos jantares casuais e rápidos à noite (não somos realmente pessoas para levar para viagem), para os épicos nerd-outs de Eric com Thomas Keller Ad Hoc em casa livro de receitas, para minhas reuniões só de meninas envolvendo tortas caseiras e muito vinho. Entre no indestrutível de Caesarstone Statuario Maximus, com a qual, após uma rápida visita a um showroom de cozinha de Manhattan, ficamos encantados. Também não é barato, então Eric substituiu a pia de cerâmica branca da casa de fazenda com a qual ele sempre sonhou com um um aço inoxidável de baixo custo com 30 polegadas de largura e 10 polegadas de profundidade que não ficaria fora do lugar em um restaurante cozinha. Nós combinamos com um voluptuoso Delta torneira, que nós Amazon Prime depois de dias - literalmente, dias! - de debate combinado sobre o raio do arco. Embora tivéssemos algumas brigas aqui e ali - “gaveta de temperos” é oficialmente uma palavra-chave no meu casamento - no geral nossas decisões foram rápidas, indolores e instintivas. Você pode agonizar sobre a divisão CMYK exata em sua argamassa, ou você pode escolher um que seja um tom razoável de cinza, encomendá-lo online e continuar com ele.

No final, é o todo - a vibração, o clima - que importa muito mais do que os milhões de partes minúsculas. Do começo ao fim, a reforma durou dois meses. E na manhã seguinte a meu primeiro jantar no novo espaço reluzente, recebi o último bilhete de agradecimento de um amigo: “Eu poderia passar todos os meus dias naquela cozinha”, escreveu ela. E esse é exatamente o nosso plano.

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