Ken Fulk Designs Noda, самый популярный новый скрытый ресторан Нью-Йорка

Кен Фулк считает, что нам всем нужно сбежать. Итак, с его последним дизайном японский ресторан Нода в быстро развивающемся районе Кочевников Нью-Йорка он намеревался создать всеобъемлющий, транспортный опыт - мало чем отличающийся от магии, которую он вызывает в своих невероятных событиях. «Мне давно нравится ресторан, - размышляет дизайнер. "Это играет роль шоумена в моей жизни. В последнее время ужин вне дома превратился в спорт. Он должен быть радостным, захватывающим и даже в некотором роде экзотическим ».

В Noda все вышесказанное верно. «Вы проходите через эту дверь, и вы попадаете в другой мир», - говорит Фулк. При входе гости - которые приходят только по (уже труднодоступной) брони - проходят по темному коридору, чтобы попасть в бар. пышная знойная гостиная с кобальтово-синими банкетками и бра с красными оттенками, которые придают помещению розовый оттенок светиться. «Вам кажется, что вы вошли в опиумный притон Джеймса Бонда», - шутит дизайнер. Там посетители наслаждаются коктейлем перед тем, как пройти через лунные ворота на ужин.

Бар, построенный вокруг антикварного аптечного шкафа.

«Идея в том, что у вас есть коктейли, и все собираются первыми», - объясняет Фулк. «Затем занавески открываются, и вы получаете удовольствие от ужина». И незабываемые впечатления: официанты в Comme des Ансамбли Garçons представляют еду в стиле омакасэ, в которой заказы оставляются на усмотрение шеф-повара, для посетителей, сидящих полукругом вокруг. ему.

Хотя некоторые из сегодняшних дизайнерский рестораны, похоже, отдают предпочтение Instagrammability над качеством, в случае с Noda иммерсивный декор и еда идут рука об руку. «Во-первых, вам нужно вкусно поесть», - говорит Фулк. "У вас не может быть просто красивого места. Но я также думаю, что теперь стало верным и обратное - пространства должны соответствовать еде. Это всеобъемлющее усилие ».

Перед ужином посетители могут выпить коктейль в банкетном зале бара.

Основа дизайна Фулька переплетается с богатыми кулинарными традициями Японии - на самом деле, его так вдохновило видение шеф-повара. Шигеюки Цунода (которого владельцы ресторана переманили из Японии специально для этого проекта) купил небольшую долю в ресторан.

Такой неподдельный интерес к культурным корням еды очевиден в его дизайне. «Я не хотел, чтобы это было карикатурно или комично из-за того, что мы обязательно японцы, но мы определенно хотели, чтобы на нас повлияли и отдать дань уважения этому наследию, - говорит Фулк. «Когда мы упоминали об этом с эстетической или культурной точки зрения, это было сделано благоговейно, но мы также позволяли себе вольности. В общем, это что-то вроде месиво. Это своего рода дань декоративному искусству ".

Даже ванные комнаты обставлены роскошно, с обоями и плиткой насыщенного зеленого цвета.

Фулку сейчас очень необходимо это праздничное чувство транспортного дизайна. «Для нас это стало доктриной, это новое эстетическое движение, которое признает, что пространства, в которых мы проводим нашу жизнь, важны, имеют значение и поднимают нас», - говорит он. «Поскольку наша жизнь становится все более беспокойной, мы настолько связаны друг с другом, а мир кажется сумасшедшим, поэтому замечательно осознавать этот опыт. С рестораном вы уводите людей с песчаной улицы в атмосферу Алисы в стране чудес. У вас есть два часа этого потустороннего времени, которое вы разделяете с десятью людьми, оставив остальной мир позади ".

И, несмотря на весь гламур своего интерьера, Фулк видит более глубокую цель: «Это не легкомысленно, - говорит он. «Дизайн и декор - это не пустяк; это то, что делает нас людьми ».

Noda теперь открыт по предварительному заказу только по адресу 6 West 28th Street. noda.nyc

instagram story viewer