Gaggenau делает ставку на пароконвектомат

Пароконвектомат Gaggenau серии 400, который позволяет использовать такие методы приготовления, как приготовление на пару, запекание, жарение и тушение.

Сказать, что мы живем в эпоху гурманов, не будет преувеличением. По мере того, как наши вкусы и кулинарные навыки становятся все более изысканными, кухни. Gaggenau, уважаемый немецкий производитель роскошной кухонной техники, уже более 300 лет занимается производством инновационных товаров для дома. Поэтому, когда компания начала разрабатывать концепцию своего нового пароконвектомата серии 400, который дебютировал на прошлой неделе в KBIS, он уделил пристальное внимание кулинарным привычкам и опыту сегодняшнего клиента.

«Мы обнаружили, что за последние 20 лет приготовление пищи для большинства людей [стало] на гораздо более высоком профессиональном уровне», - говорит AD PRO Янина Фей, руководитель отдела дизайна духовок Gaggenau. «Люди развили страсть к кулинарии - почти как знаток - и поэтому на самом деле это утверждение роскоши, которое отражается в этих типах продуктов».

Когда-то пароконвектомат был использован только на профессиональных кухнях, а 15 лет назад компания Gaggenau ввела его в частный дом. Эта многофункциональная духовка значительно расширяет возможности для домашних поваров, сочетая влажность (пар) с конвекция (сухое тепло, циркулирующее вентиляторами), которая, в свою очередь, сохраняет питательные вещества в пище, а также способствует ее приготовлению равномерно. Различные методы приготовления, такие как приготовление на пару, выпечка, жарка и тушение, можно легко использовать одновременно. «Вы можете использовать 100% пар для приготовления, например, овощей. Но вы также можете добавить функции обычной духовки, если, скажем, готовите запеканку », - объясняет Фей. «Это просто поддерживает уровень свежести продуктов, но не сушит их во время приготовления».

Выдвижной отсек устройства позволяет пользователям готовить пищу в режиме су-видео.

Развитие 400 серии Все было сделано для того, чтобы технология и эстетика духовки были максимально продвинутыми. «Задача заключалась в том, чтобы сделать его очень гладким и минималистичным по внешнему виду, но при этом сохранив все технические компоненты на заднем плане», - объясняет Фей. Чтобы удовлетворить потребности клиентов, ориентированных на цифровые технологии, Gaggenau внедрила передовые технологии для оптимизации процесса приготовления, в том числе многожильные датчики температуры, изменяющие время приготовления в соответствии с показаниями датчиков, автоматическая система очистки с новой фиксированной водой подключение и технология Home Connect, которая позволяет пользователю управлять прибором через мобильное устройство, чтобы задать рецепт или предварительно разогреть духовку удаленно.

Для команды разработчиков функциональность печи была только полдела. Фей и сотрудники Gaggenau тщательно продумали каждый элемент, начиная с безбликовых светодиодов, которые освещают продукты внутри «Как сундук с сокровищами», как она выразилась, своим современным однородным внешним видом и палитрой материалов из нержавеющей стали и стекло. Серия 400 была разработана не только для того, чтобы выделяться сама по себе, но и для совместной работы в большом кухонном интерьере.

«Мы не хотим, чтобы наша техника выглядела как бытовая, так как кухня часто открывается в гостиную», - говорит Фей. «Это больше похоже на произведение искусства или мебель». Другими словами, это такая печь, от которой могут отойти специалисты по интерьеру и ваши заботящиеся о своем здоровье и любящие еду клиенты.

instagram story viewer