Traveler’s Table - новая закусочная Montrose с глобальным уклоном

Gin Design Group превратила бывшее ресторанное пространство в известном здании в новое кафе, вдохновленное путешествиями.

Traveler's Table расположен в отмеченном наградами здании, первоначально спроектированном архитектурой A Parallel Architecture.

Фото: предоставлено Traveler's Table

Несколько лет назад журналист, ставший ресторатором, Мэтью Митчелл обратился в Gin Design Group, чтобы создать ресторан Traveler’s Table, хьюстонский ресторан, на основе его путешествий по миру. Все, что ему было нужно, - это подходящее место. В конце концов, Митчелл получил прайм. Montrose ресторан, изначально спроектированный фирмой A Parallel Architecture из Остина, и попросил Gin Design Group. креативный директор Джин Браверман поработает над наложением глобальных элементов на современную архитектуру. AD PRO поговорила с Браверманом о процессе проектирования.

AD PRO: компания Parallel Architecture спроектировала здание для другого ресторана, который с тех пор закрылся. Как вы адаптировали это пространство, чтобы превратить его в новый опыт?

Джин Браверман: Мы стремились уважать архитектуру в каждом принятом нами решении. Мы хотели улучшить то, что было, а не противоречить ему, потому что это было действительно беспрецедентным. Мы добавили немного больше текстуры в ткани, штукатурку и растительность, что не противоречило архитектурной простоте.

AD PRO: вы изменили конфигурацию входа, чтобы сделать бар более заметным, что соответствует району Монтроуз.

ГБ: Люди в этом район довольно регулярно выходить пить. Раньше бар был скорее проходом в ресторан, который не подходил для барной сцены. Мы переместили вход, так что теперь вы чувствуете себя прибывшим во внутренний дворик, который мы украсили пышной растительностью. Мы изменили всю эту планку с точки зрения отделки. Мы добавили эту слегка пигментированную бетонную текстуру для барной стойки. Вы чувствуете поверхность штанги больше, чем другие вещи, поэтому было важно иметь хорошую поверхность для рук.

AD PRO: Кулинарная концепция предлагает гостям познать мир через различные блюда. Как это отражает дизайн?

ГБ: Мы очень старались включить как можно больше стран и культур, не создавая хаоса. Было так много выбора в тканях, которые мы использовали в качестве основы для создания коллекции узоров и текстур. Затем мы наслоили декор.

AD PRO: Как вы взяли оформление, вдохновленное путешествиями?

ГБ: Нам очень повезло, и в окрестностях Монтроуза шла распродажа недвижимости. У нас были товары оттуда и довольно много других магазинов по продаже и перепродаже, смонтированных и организованных DCM Art Services и Paul’s Art & Frame Gallery. Речь шла о создании аутентичной коллекции. Мы хотели, чтобы это было похоже на посещение дома кого-то, кто путешествовал, а не так, как будто вы собираетесь в тематический ресторан путешествий.

Многослойная зелень создана для того, чтобы гости чувствовали себя путешествующими в экзотическое место.

Фото: предоставлено Traveler's Table

AD PRO: Создавая дизайн, как вы справились с непростым вопросом о культурной оценке или присвоении?

ГБ: Тот факт, что мы получали товары от настоящих путешественников, которые посетили эти страны и очень их оценили [помог]. Наша цель во всем этом заключалась в том, чтобы избежать присвоения и сделать его максимально аутентичным.

AD PRO: Расскажите мне о роли растений в создании атмосферы путешествий, экзотики и тропиков.

ГБ: Находясь в субтропическом климате, мы не могли много играть с типом растений, но мы хотели передать [дух] путешествий как по городу, так и за городом. Изысканный дизайн интерьера идеально подходит для путешествия по городу, а многослойная растительность создает ощущение экзотики.

Детали проекта

Имя: Стол путешественника

Команда дизайнеров: Интерьеры от Gin Design Group; архитектура от A Parallel Architecture

Размер: 3889 квадратных футов

Место расположения: Монтроуз, Хьюстон

Сроки реализации проекта: 6 месяцев

Любимый предмет в дизайне: «Старинные самолеты».

Идея, с которой вы почти согласились: «Мы собирались сделать светильник для самолета, но решили, что это слишком китч».

Товар с самым большим билетом: «Парашютные светильники Sonneman».

Товар с наименьшим билетом: «Маленькая занавеска Норен, закрывающая открытую кухню».

Самое интересное на мудборде проекта: «Изображение кафе в вагоне поезда».

instagram story viewer