4 шага к созданию собственного съедобного сада

Калифорнийский ландшафтный дизайнер Кристиан Дуглас превращает открытые пространства в прекрасные и питательные сады

Хотя укрытие на месте определенно означает, что вы должны проводить больше времени дома, это также возможность для развития некоторых новых интересов - например, выращивания собственного огорода, который можно съесть круглый год. Естественно, наличие места для сада является ключевым моментом, и, хотите верьте, хотите нет, у большинства из нас есть полезная недвижимость, будь то полный задний двор, небольшой боковой двор или патио, балкон, или оконная коробка. При планировании съедобного сада следует учитывать несколько вещей, поэтому мы проконсультировались с отмеченным наградами ландшафтом. дизайнер и городской фермер Кристиан Дуглас, который потратил более двух десятилетий на создание необычных и продуктивных уличных пробелы.

Через его две компании -Компания Backyard Farm Co. и его одноименная фирма Кристиан Дуглас Дизайн- Дуглас сочетает свою страсть к классическому дизайну и устойчивому сельскому хозяйству. «Во всем, что мы делаем, почти всегда есть съедобный компонент, - говорит он. «Мы точно не ожидали пандемии. Но в некотором смысле мы очень долго готовились к этому, укрепляя самостоятельность, и выращивание продуктов питания - один из способов сделать это ».

Дизайнер из района залива Сан-Франциско и его команда, в которую входят ландшафтный архитектор Кристиан Макке и эксперты по сельскому хозяйству Кристиана Паолетти и Эми Райс-Джонс, помогите клиентам по всему миру с помощью различных виртуальных программ, которые служат для обучения их выращиванию и сбору урожая. еда. «Основываясь на оценке участка и образцах почвы, мы указываем им, где разбить сад (если у них еще его нет), и составляем план посевов на сезон. Мы говорим им, где сажать, когда сажать, что сажать, и каждые две недели проводим регулярные проверки через FaceTime, чтобы дать обратную связь, советы и рекомендации издалека ».

Ближе к дому, где среди его клиентов - Тайлер Флоренс, для которого он несколько лет проектировал и поддерживал огород с тремя террасами, среди других проектов, в собственности шеф-повара в Северной Калифорнии - Дуглас предпочитает держать руки в грязных проектах, следующих примерно так же процесс.

Дуглас и его команда спроектировали, посадили и обслужили этот огород с тремя террасами в доме шеф-повара Тайлера Флоренс в Северной Калифорнии.

Фото: Толан Флоренс

Шаг 1. Оценка освещения и участка

«Нам нужно знать, что в идеале существует от шести до восьми часов солнечного света, особенно для таких вещей, как помидоры и перец. Мы смотрим на количество солнечного света, чтобы определить, что может расти », - объясняет он. «Затем, конечно же, мы смотрим, сколько у вас места - есть способы выращивания по горизонтали и вертикали, чтобы максимизировать пространство, особенно если у вас есть небольшая площадь для вашего сада».

Для небольших помещений Дуглас предлагает несколько вариантов, в том числе выращивание сада в горшках, которые можно заказать онлайн в таких местах, как Wayfair, Houzz, или в ваших местных питомниках (которые также доставляют). «Нам нравится учитывать стиль дома при выборе правильных горшков для наших клиентов. Вы можете выбрать из терракоты, керамики, дерева или даже тканевые горшки- это быстрый способ настройки. Это кашпо, которое складывается, и вы просто разворачиваете его, засыпаете почвой и начинаете расти ».

Если у вас немного больше места, вы можете увеличить его с оцинкованные желоба которые имеют эстетику «фермерского дома» или более современные стальные цветочные горшки. «Вы также можете выбрать классические ящики для лесовозов», - предлагает он. «Хотя вполне вероятно, что вам придется заказать остальные, вы можете заказать доставку пиломатериалов из местного хозяйственного магазина. Мы серьезно относимся к поддержке наших местных розничных продавцов, и во время укрытия на месте большинство хозяйственных магазинов и детских садов остаются открытыми. Ты можешь забрать (они даже загрузят тебе машину) или они доставят ».

В больших оцинкованных металлических корытах достаточно места для выращивания овощей.

Фотография: Christian Douglas Design

Шаг 2. Как правильно сажать

«Этот вопрос очень биорегиональный; все основано на вашей последней дате заморозков. Многие летние посевы погибнут, если они будут маленькими в сильный мороз. Если вы не знаете, когда у вас последние заморозки, вы можете зайти в интернет в программу региональных мастеров-садовников - это отличное место, чтобы получить много местных знаний, особенно если вы не уверены в своем биорегионе. " Тот же принцип применяется к подтягиванию и пересадка. «В Калифорнии мы можем выращивать круглый год, но, как правило, посадки в следующем сезоне зависят от даты первых заморозков. Как только начинаешь замерзать, пора все выносить ". Дуглас указывает, что есть на самом деле два сезона посадки - теплый и прохладный - и это определяет, что вы можете сажать успешно.

Хотя у всех нас нет места для великолепного съедобного двора, подобного тому, который спроектировал Дуглас, приятно думать, что мы могли бы сами выращивать чернику, клубнику или перец.

Фото: Кейтлин Аткинсон

Шаг 3: Решаем, что сажать

«Некоторые вещи, с которыми вы можете расти семена, и другие с овощной старт, - говорит Дуглас. «Что касается посадки семян, то к следующей неделе вы можете выращивать культуры теплого сезона, такие как листовая зелень - это все, что вам нужно. салатная зелень, такая как руккола, а также базилик, кинза, редис и морковь, урожайность которых начнется примерно через 30 минут. дней. С овощными закусками (которые вы покупаете в питомнике, готовые воткнуть прямо в землю) вы можете выбрать такие сильнодействующие продукты, как помидоры, кабачки, азиатская зелень и даже перец шишито. Они дают вам действительно большую отдачу от ваших инвестиций и быстро растут, так что вы можете продолжать собирать урожай все лето ».

Ваши посевы холодного сезона должны уйти в землю к концу сентября. Это такие продукты, как цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, романеско, капуста и картофель, производство которых обычно начинается примерно через 60 дней. Если вы находитесь на восточном побережье, то рано или поздно окажетесь под снегом, но вы можете немного подрастить в помещении - все итальянские травы, базилик и кинза - это лишь несколько вариантов.

Саженцы для трав выстроились на ступенях этой террасы - идеальное решение для выращивания продуктов на небольшом пространстве рядом с кухней.

Фотография: Christian Douglas Design

Шаг 4: уход за новыми культурами

"После посадки вам нужно будет тщательно полить, чтобы почва была насыщена. шпатель или пальцем, чтобы увидеть, что почва влажная на несколько дюймов глубиной. После этого вы будете поливать один раз в день, желательно утром, уделяя особое внимание тому, чтобы засеянные участки не высыхали, пока они не прорастут и не прорастут », - инструктирует Дуглас. «Пока у вас влажная почва и растения не выглядят увядшими, вы поливаете достаточно. Помните, что вы выращиваете здоровую почву с живыми микробами и червями, которым нужна влага для выживать." Дуглас говорит, что для получения наилучшего урожая вам нужно подкармливать растения. периодически. Это можно сделать двумя способами: вы можете добавить питательные вещества в почву, чтобы растения могли впитывать свои корни, или вы можете разбавить питательные вещества водой, чтобы они впитались через листья. В любом случае любимым брендом Дугласа является Э. Каменная Органика.

Примечания по поиску

Дуглас является поклонником нескольких компаний по производству органических семян, базирующихся на Среднем Западе и Восточном побережье, в том числе Семена высокого скашивания и Семена семейной реликвии Бейкер Крик. «В округе Марин мы любим Пиломатериалы и скобяные изделия Fairfax- у них есть почва, компост, семена, побеги овощей, удобрения и действительно все, что вам нужно для начала. В районе залива Сан-Франциско так много замечательных мест, в том числе ряд Слоут-садовые центры, Зеленые джинсы для сада в Милл-Вэлли и Компания Живого Семени на станции Пойнт-Рейес - там все еще есть запасы и отличные семена семейной реликвии.

В других мегаполисах может быть не так много доступных садовых центров, но Дуглас утверждает, что найти источники для начала вполне возможно. «Все может быть немного иначе, если вы живете в центре Манхэттена, но все, что вам нужно сделать, это подняться на Гудзон, и там Компания по производству семян Гудзонской долины. Где бы вы ни были, везде есть все эти мелкие розничные торговцы, жаждущие бизнеса ».

«Мы хотим пересмотреть то, как мы воспринимаем ландшафт, превратив его в ресурс, который мы можем использовать, чтобы прокормить наши семьи, и при этом сохранить пространство для развлечений», - отмечает Дуглас. «Мы хотим отдавать предпочтение еде в наших ландшафтах и ​​общих пространствах - по крайней мере, это может вдохновить людей по-другому думать о своем пространстве - особенно о том, что происходит в мире сегодня».

instagram story viewer