Hur Elizabeth Chambers Hammer kastar ett formellt, barnvänligt nyårsfest

Den humanitära och Food Network-stjärnan delar med sig av sina bästa recept och tips för att ringa 2017 i komfort och stil

Elizabeth Chambers Hammer kan bara vara den perfekta festgästen - och värd. Huvudkorrespondenten för Human Rights Foundation, hon tillbringar sina dagar med att ströva världen för att träffa globala ledare om mänskliga rättighetsfrågor och HRF-projekt världen över. Som om det inte var ett tillräckligt intressant jobb, för fem år sedan startade hon och hennes man, skådespelaren Armie Hammer, det ultimata sidoprojektet, Fågelbageri, i hennes hemstad San Antonio, Texas. Där Chambers Hammer, som också fungerar som domare på Food Network's hit Cupcake Wars, utnyttjar hennes kärlek till bakning och underhållning. Det är en passion som också kommer till nytta under semestern när hon lagar mat direkt för familj och vänner. Som förberedelse för våra egna festligheter i slutet av året, AD fångade upp stjärnan för att höra om hennes go-to-recept, föredraget nyårs klädkod och mer.

Architectural Digest: Vilken är din favorit typ av nyårsafton?

Elizabeth Chambers: Min favorit typ av nyårsfest är en med alla människor du älskar! Det ska vara elegant men ändå intimt och bara lite mysigt.

AD: Kastar du någonsin ett tema nyårsfest?

EG: Black-tie är underbart men inte alltid nödvändigt. Nyår bör vara formellt, och jag älskar när gäster klär sig för tillfället. Vanligtvis är det tillräckligt med ett tema, men om du har ditt hjärta inställd på något mer detaljerat, älskar jag ett exotiskt tema som också är bekvämt. Tidigare har jag gjort en chic pyjamafest (ingen flanell) och Fjärran Östern-inspirerade soireer. Marockansk- eller partier med indiskt tema skapar alltid en kreativ bakgrund med många alternativ för underhållning.

Bird Bakery's St. Germain cupcake är en perfekt sötbit att para ihop med festlig champagne.

Foto: Courtesy of Bird Bakery

AD: Vad är din mat och dryck på nyårsafton?

EG: Kaviar och stekt kyckling. Vi serverar denna fantastiska kombination varje år, och det är den perfekta balansen. Något för alla! Till efterrätt serverar jag min mammas otroliga bourbonbollar och Bird Bakery St. Germain muffins [se recept nedan]; de är spritiga och läckra. Det är Champagnekaka med St. Germain-likörsmörkräm, avslutad med festligt guldslipningssocker. Att dricka är alltid champagne, martinis (gin och vodka; min man älskar en Gibson) och min signatur St. Germain och Champagne spritz. Fäst glasen med guldslipat socker för en extra festlig touch.

AD: Några råd för att skapa en elegant samling som är barnvänlig?

EG: Snygga fester och barn burk går hand i hand. Nyckeln är att ha en extra uppsättning händer för att hjälpa barnen om möjligt, aktiviteter för barnen och något slags löst schema för kvällen. Ett litet hantverksbord och roliga snacks för dem att njuta av kommer att se till att de lämnar glada och fulla med underbara minnen och minnessaker från deras stora utekväll med mamma och pappa.

AD: Hur håller du festen igång hela kvällen från middag till midnatt?

EG: Massor av champagne och en aktivitet för att överbrygga mellan middag och nedräkning. Oavsett om det är ett spel eller underhållning, det är fönstret från 10:30 till 12 som är avgörande. Fyll den tiden med något speciellt och interaktivt; planera ett spel skräddarsytt för dina gäster eller en föreställning av något slag så kommer alla att få sin andra vind precis i tid för den magiska nedräkningen.

Chambers hemlagade bourbonbollar.

Foto: Courtesy of Bird Bakery

Bourbon bollar

1 1⁄2 kopp pekannötter. 11 oz. vaniljkakor. 3/4 kopp torkade körsbär. 1 1⁄2 koppar osötad holländsk kakao. 1 1⁄2 kopp konditorisocker. ⅓ kopp majssirap. 1 tsk. rent vaniljextrakt. 1⁄4 kopp bourbon. 1⁄4 kopp nypressad apelsinjuice. 1 T dammpulver i guld

  1. Förvärm ugnen till 350ºF.
  2. Rosta pekannötterna på ett kakblad i 5 minuter, rotera regelbundet tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
  3. I en livsmedelsprocessor pulsar du skivorna i smulor och tillsätter körsbären. Pulsa lätt, tillsätt sedan pekannötterna. Puls tre gånger mer.
  4. Blanda blandningen av smulor och pekannötter i en stor skål. Tillsätt 1 kopp kakao och 1 kopp konditori socker.
  5. Inkorporera helt, tillsätt sedan majssirap och vanilj.
  6. Rör i bourbon och apelsinjuice; Blanda noggrant.
  7. Sikt resterande 1/2 kopp kakao och 1/2 kopp konditori socker på en stor tallrik eller plan yta.
  8. Forma smulblandningen i 3/4-tums bollar och rulla genom kakaosockerblandningen. Strö över guldpulver.

St. Germain Cupcakes

För muffins:

3 1⁄4 koppar allmjöl. 1 1⁄2 kopp strösocker. 1 tsk. salt. 1⁄4 tsk. bakpulver. 1 T bakpulver. 1 kopp kärnmjölk vid rumstemperatur. 5 stora äggulor, vita reserverade. 1⁄4 kopp rapsolja. 2 T rent vaniljekstrakt. 1 oz. St. Germain. 1 1⁄2 koppar osaltat smör, smält

  1. Förvärm ugnen till 275ºF.
  2. I en stor skål kombinerar du mjölet, 1 1⁄4 socker, salt, bakpulver och bakpulver. Avsätta.
  3. Vispa ihop kärnmjölken, äggulorna, oljan, vanilj och St. Germain i en elektrisk mixerskål. Inför långsamt det smälta smöret.
  4. Häll de torra ingredienserna i den gräddade smörblandningen och blanda på låg hastighet. Avsätta.
  5. I en stor skål, vispa In kopp äggvitor, långsamt införliva resterande 1⁄4 kopp strösocker tills äggvita toppar. Vik de toppade äggvitorna i smeten och blanda på låg hastighet tills blandningen kommer ihop.
  6. Soppa smeten i en fodrad muffinsbricka och fyll varje kopp 3⁄4 full av smeten.
  7. Baka i 20 minuter, rotera halvvägs. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan bort muffinsna för att svalna helt på ett trådställ.

För smörkräm:

1 3⁄4 kopp osaltat smör av hög kvalitet, vid rumstemperatur. 9 koppar konditori socker. 9 oz. St. Germain. 1 oz. helmjölk, om så önskas. Guldslipningssocker

Blanda de fyra första ingredienserna, fördela på muffins och lägg på slipningssocker.

instagram story viewer