Hur man underhåller som Aerin Lauder

Aerin Lauder vet hur man underhåller. Affärskvinnan började tidigt: Hon var värd många Barbie-dockor med sin syster när de var barn och lärde sig direkt av de bästa. "Jag brukade alltid älska att se min mamma och mormor täcka bordet", säger Lauder. Jo Carole och Estée, båda fantastiska värdinnor i sin egen rätt, gav Lauder sin visdom när hon växte upp; hennes formella debut med underhållande var med sitt eget bröllop, en sagolik landsaffär. Sedan dess har Lauder grundat sitt eget varumärke, Aerin, där hennes underhållande färdigheter har kommit ganska bra till hands.

Nu delar Lauder sina bästa tips i sin nya bok, Underhållande vackert ($55), där läsarna lyfts bort på en resa genom de fyra årstiderna. ”Under de olika årstiderna ändrar du din underhållande stil. Du använder olika blommor, olika färger, säger Lauder. "Så det var riktigt kul för mig att dela upp det efter säsong och visa dig ett år av underhållning." De boken täcker allt från vårfrukost till picknick på en båt till halloweenfirande till afterski. Här tar vi en titt på dess sidor.

Vår

En vårdagsdekning för en lunch med vänner.

Foto: Mark Lund

"Våren känns som en tid av ny början för mig, ännu mer än nyår", skriver Lauder i boken. "Den första dagen du inte behöver bära din tunga vinterrock är så befriande och glad." I det här avsnittet delar hon tips för formella evenemang, från bordsdekorationer till inbjudningar och menyer, och vad man ska göra om vädret inte samarbetar för en utomhusaffär.

En avslappnad men ändå pittoresk frukostbuffé.

Foto: Simon Upton

Lauder delar också sin insikt om mer avslappnade möten, som en lugn frukostbuffé. "Silverkanten i hela denna pandemi har spenderat tid med familjen, och det betyder underhållande: att vara i ditt kök, att vara med människor som du bryr dig om - en liten grupp", säger hon. ”Människor har verkligen dragit sig hem. Det är väldigt annorlunda än när vi alla tidigare var ute och reser, arbetade och åt lunch vid vårt skrivbord på ett kontor. ”

Sommar

Lauder älskar att använda blå-vit dekor när man underhåller utomhus: Paletten passar bra med grönska.

Foto: Silja Magg

Sommaren handlar naturligtvis om att spendera tid utomhus. ”Naturen är en stor del av min inspirationskälla, oavsett om det är blommor, skal eller hav”, säger Lauder. På tal om blommor tror hon att de är den viktigaste handen när man skapar ett bordsbild. "Jag tror att allt som är nytt på bordet omedelbart skapar en vacker stämning", säger Lauder. ”Och det kan vara en vacker blomma - det behöver inte alltid handla om ett ton blommor. Det är bara något som lever. ”

En picknick på en båt för den fjärde juli.

Foto: Simon Upton

Säsongen ger också en stor underhållande semester: den fjärde juli. ”För en picknick, oavsett om du är på en båt, på stranden eller i en park, är det bäst att hålla maten okomplicerad, men kul att göra måltiden oväntat elegant med riktiga tallrikar, linneservetter, bestick och glas snarare än engångsplast ”, skriver hon i bok.

Höst

Lauder föreslår att du flyttar måltider från matsalar till ett oväntat utrymme i ditt hus. Här är hon värd för en middag för fyra i sin foajé.

Foto: Simon Upton

Estetiskt sett, särskilt ur inredningssynpunkt, ger hösten ett dramatiskt skifte från vår och sommar, och det varar en återgång till inomhusunderhållning. "Underhållande hemma tenderar jag att klä mig mer, lägga till guldinslag i mitt bord och inredning och tända fler ljus för att bekämpa det tidigare mörker", skriver Lauder.

En Halloween-födelsedagsfest.

Foto: Simon Upton

Hon anammar också fantasin om Halloween, inte bara för att hon anordnar en tema födelsedagsfest för sin son Will, född den 1 november. "Det är den perfekta tiden på året att skämma bort barnet i oss alla med söta godisar och nyckfulla dekorationer", säger Lauder.

Vinter

En elegant julaftonmiddag.

Foto: Francesco Lagnese

En stor del av bokens vinteravsnitt är naturligtvis tillägnad helgdagar och Lauder balanserar en rustik Thanksgiving med en överdådig jul. "I min familj som växer upp och nu med min egen familj har vi alltid firat både Hanukkah och jul", skriver hon. ”På julmorgon skulle min far göra oss äppelpannkakor och vi öppnade presenter i våra pyjamas, traditioner jag har fortsatt med mina egna barn. ” Men julafton middag var alltid en överdådig affär.

Flaskorna är en mycket viktig del av Lauders afterski-presentation.

Foto: Björn Wallander / OTTO

När semestern har gått och det nya året börjar finns det fortfarande tid kvar i säsongen för skidåkning! Lauder tillbringar en del av vintern i Colorado, där hon är värd för intima möten för nära vänner och familj. "Vinterunderhållande kräver hjärtligare komfortmat som chili och varm choklad, en rikare färgpalett av bruna och gröna och säsongsbetonade grenar och blommor, som vintergröna, röda bär och vita vita blommor, ”hon skriver.

Underhållande vackert av Aerin Lauder.

Foto: med tillstånd av Rizzoli
instagram story viewer