2018 James Beard Vakfı Üstün Restoran Tasarımı Ödülü Adayları

  • February 13, 2021
  • İçindeRapor

Yemek seti Oscarları olarak bilinen, yıllık James Beard Ödülleri, yemek dünyasının sunduğu en iyi şeyleri sergiliyor. Yarışma, ülkenin en yetenekli şeflerine ve restoran işletmecilerine saygı göstermenin yanı sıra, yılın en iyi restoran tasarımını da öne çıkarıyor. Kategori, 75 koltuk altı ve üstü olmak üzere iki bölüme ayrılmıştır. Ek bir restoran da Design Icon unvanını alır. Bu yıl 6 Mayıs'ta düzenlenen ödül töreni öncesinde Chicago, işte tüm adaylarla ilgili bir kitapçık.

75 Koltuk ve Altı

Otoko, Austin, Teksas

FÖDA Studio, Studio MAI ve Michael Hsu Mimarlık Ofisi arasında ortak bir proje olan bu minik 12 kişilik Japon restoranı, butiğin içine gizlenmiş durumda. Güney Kongre Oteli. Vibe Japon minimalistidir: Kullanılan malzemeler arasında yanmış sedir paneller, sekoya tezgahları ve bakır aksanlar bulunur. Studio MAI'den Milo Garcia, "Bunlar, müşterinin hazırlanan gıdanın yumuşak dokusu ve aromasına saf ve kararlı bir şekilde odaklanmasını sağlıyor," diyor.

De Maria.

Fotoğraf: De Maria'nın izniyle

De Maria, New York Şehri

Basit tasarımıyla JBF tasarım komitesinin dikkatini çeken bu Nolita alanı için daha azı daha fazladır. "Jüri, mütevazı yüzeylerin (barın üzerindeki çini" resimler "gibi) yaratıcı kullanımını takdir etti eli ağır tasarımı olmayan bir alanı güçlü bir şekilde markalaştırmak, ”diyor komite üyesi James Biber (FAIA, LEED). Tasarımcılar MP Shift, ilhamını 1960'ların yaratıcı topluluğundan aldı ve mekanı, kusur ve sanatın eşit parçaları olarak tasavvur etti.

Günlük Hükümler.

Fotoğraf: Emily Andrews

Günlük Hükümler, New York City

Ünlü Union Square Cafe'nin 600 metrekarelik ek binası - "muhtemelen stüdyomuzun tasarladığı en küçük restoran" diyor David Rockwell, kurucusu ve başkanı Rockwell Grubu—Bu tüm gün açık fırın artık kendi başına bir hedef. Rockwell, “[müşterilerin] evinin veya ofisinin bir uzantısı” hissi uyandıran ve sıcaklık ve rahatlık duygularını iletmek için pirinç, ahşap ve mermer vurgular kullanan bir alan tasarlamayı amaçladı.

76 Koltuk ve Üzeri

abcV.

Fotoğraf: abcV'nin izniyle

abcV, New York Şehri

Biber, ABC Carpet & Home'daki bu parlak vejetaryen restoranın "neşesi, nesnelerin zarif bir şekilde düzenlenmesi ve mekanın ince işçiliği" nedeniyle puanlar kazandığını söylüyor. ABC Carpet & Home tarafından tasarlanan restoran, geniş bir müşteri kitlesine hitap edecek şekilde tasarlandı. ABC'nin CEO'su ve kreatif direktörü Paulette Cole, "Sezgisel dişil enerjinin dengesini ifade eden eril enerjiyle birleştiren kutsal bir alan hayal ettik" diyor.

Yerinde.

Fotoğraf: Matthew Millman

Situ, San Francisco'da

Aidlin Darling Design ile bir lm projesinin işbirliği, SF MoMA içinde yer alan bu cadde cepheli alan endüstriyel tasarım ve sanatsal etkiyi bir araya getiriyor. Proje tasarımcısı Adam Rouse, "Burası sanat, yemek ve kültürün kesiştiği bir alan," diyor. Heykelsi ahşap tavanı, yüzen beyaz duvarları ve açıkta duran çelik çubuklarıyla restoran, dokunsallığa ve akustiğe özel önem verilerek tüm duyuları harekete geçirecek şekilde tasarlanmıştır.

Vaizin Oğlu.

Fotoğraf: CHROMA'dan Mark Jackson

Vaizin Oğlu, Bentonville, Arkansas

Bu modern Güney restoranı, eski bir kilisede yer almaktadır. Bu restoran olarak yeniden yapılandırılan apsisi kaçırmayın. bar — ancak FÖDA Studio ve Shears Adkins Rockmore tarafından yaratılan yeniden tasarım, yalnızca binanın eski modeline güvenmedi kullanın. FÖDA Studio'dan Jett Butler "Gotik Uyanış'ı çağdaş deneyime güncelledik" diyor. Geleneksel vitray pencerelere modern bir dokunuş olan George Dombek'in renkli sanat camları özellikle dikkat çekicidir.

Amerikan Restoranı.

Fotoğraf: James Beard Vakfı'nın izniyle

Tasarım İkonu: Amerikan Restoranı, Kansas City, Missouri

Crown Center'ın en üst katlarında yer alan ve adı uygun olan The American Restaurant, bu yıl bu ödüle layık görüldü. Warren Platner tarafından tasarlanan bu, aradan geçen yıllarda takip eden sayısız diğer birinci sınıf restoranlara ilham kaynağı oldu. Platner, bunu, "büyük hacimli alan ile yiyecek ve sofra takımlarının en küçük ayrıntısı, halka açık toplantı ve kişisel yakınlık arasındaki ölçek karşıtlığını köprüleme" olarak tanımladı.

AD PRO'dan daha fazlası:Amazon, E-ticaret Dünyasında Bağımsız Üreticiler için En İyi Müttefik mi?

Bilmeniz gereken tüm tasarım haberleri için AD PRO haber bültenine kaydolun.

instagram story viewer